Wloskie wakacje w twojej kuchni

Włoskie wakacje
w twojej kuchni
Bogactwo kolorów, burza smaków, eksplozja aromatów – wakacje to czas, by na nowo
zachwycić się kuchnią włoską! Odkryć, że to nie tylko pizza, makarony i gnocchi, ale przede
wszystkim świeże warzywa, doskonała oliwa, smaczne panini i wyjątkowe wędliny. Sekrety
włoskiej kuchni odsłania Paolo Marinucci, włoski szef kuchni Knorr.
Pomidorooooo...we pyszności!
Włosi to szczęściarze! Klimat w Italii sprawia,
że mogą oni sięgać po świeże warzywa przez
cały rok, kiedy tylko zapragną. Dzięki nim
powstają tak aromatyczne sosy, pyszne zupy,
kolorowe sałatki, fantazyjne przystawki. „Ale
w sezonie także w Polsce, na wyciągnięcie ręki
są doskonałe w smaku pomidory, dorodne
bakłażany, papryka, fasolka, bób, soczewica” –
przypomina Paolo Marinucci, włoski szef
kuchni Knorr. Szczególnie zachęca on, by
sięgać teraz po pomidory, bo wciąż ich nie doceniamy. A pomidor to doskonały kandydat
na króla naszych domowych kuchni!
Co więcej, Paolo Marinucci przypomina, że możemy wykorzystywać różne odmiany
pomidorów – do sałatek i sosów znakomicie pasuje grappolo, słodkie pachino nada
świetny smak warzywnym kompozycjom, a cherry sprawi, że nasze sałatki, makarony, czy
szaszłyki będą wyglądać niezwykle atrakcyjnie. I jeszcze san marzano, czyli podłużne
pomidory z mięsistym miąższem i twardą skórą, znakomicie sprawdzające się w
intensywnie pomidorowych włoskich sosach. A teraz czas na konkretne pomidorowe
propozycje włoskiego szefa kuchni Knorr!
Doskonały związek? Oczywiście pomidory i mozzarella, czyli popularna sałatka caprese,
której barwy mają odzwierciedlać włoską flagę. Znamy to! Kochamy! To połączenie
możemy jednak urozmaicić i przygotować Caprese z ogórkiem i suszonymi pomidorami
albo dodać do sałatki awokado czy rukolę.
Uprzejmie informujemy, że treść przepisów kulinarnych oraz zdjęcia potraw stanowią przedmiot autorskich praw majątkowych
przysługujących Unilever Polska sp. z o.o. Unilever zezwala na wykorzystanie przepisów przesyłanych wraz z notką w ich pełnym
brzmieniu tylko w związku z publikacją tekstu opartego na niniejszej notce. Treść przepisów kulinarnych znajdujących się na stronie
www.przepisy.pl, do których prowadzą linki zawarte w notce, może być publikowana wyłącznie za odrębną zgodą Unilever Polska
Spółka z o.o.
http://www.przepisy.pl/przepis/salatka-caprese#szukaj/caprese/przepisy
http://www.przepisy.pl/przepis/wloskie-caprese-z-ogorkiem-i-suszonymipomidorami#szukaj/pomidory/przepisy
Kiedy myślimy o pomidorach, na myśl przychodzą nam także pyszne włoskie sosy. Przy tej
okazji warto poznać podstawowy przepis na prawdziwie włoski sos do pizzy:
http://www.przepisy.pl/przepis/sos-pomidorowy-do-pizzy-podstawowa-receptura#szukaj/sos
pomidorowy/przepisy
Ponadto pomidory posłużą nam do przyrządzenia Pomidorówki z makaronem po włosku –
pysznej, aromatycznej, z dodatkiem tymianku, natki pietruszki i czosnku. Sprawdzą się
także w Szaszłykach z kurczakiem i warzywami, we Włoskiej tarcie z pomidorami i
mozzarellą, Tagliatelle z czarnymi oliwkami i pomidorami, Salsie z oliwek i pomidorów na
przekąskę oraz dziesiątkach innych potraw! Czas je wypróbować!
http://www.przepisy.pl/przepis/salsa-z-oliwek-i-pomidorow#szukaj/pomidory włoski/przepisy
http://www.przepisy.pl/przepis/pomidorowka-z-makaronem-po-wlosku#szukaj/zupa
pomidorowa/przepisy
Kolejnych inspiracji dostarczy Paolo Marinucci z Włoch na blogu szefów kuchni Knorr:
http://www.przepisy.pl/blog/wspaniale-pomidory/
Oliwa zawsze… pyszna!
Oliwa to prawdziwe bogactwo Italii! Włosi
potrafią delektować się kromką świeżego
chleba zamoczoną w oliwie. Warto byśmy
także docenili jej smak. Zachęca do tego
włoski szef kuchni Knorr i przypomina, by
zwracać uwagę, jaką oliwę wybieramy. Jeśli
chcemy jej użyć do skropienia dania,
powinniśmy sięgnąć po oliwę najwyższej
jakości znaną jako extra vergine, czyli z
pierwszego tłoczenia. Charakteryzuje się najlepszym smakiem i aromatem. Dzięki niej
Bakłażan w oliwie czy Sałatka z młodych ziół z fenelem i oliwą będą smakowały
wyśmienicie.
http://www.przepisy.pl/przepis/baklazan-w-oliwie#szukaj/oliwa/przepisy
Uprzejmie informujemy, że treść przepisów kulinarnych oraz zdjęcia potraw stanowią przedmiot autorskich praw majątkowych
przysługujących Unilever Polska sp. z o.o. Unilever zezwala na wykorzystanie przepisów przesyłanych wraz z notką w ich pełnym
brzmieniu tylko w związku z publikacją tekstu opartego na niniejszej notce. Treść przepisów kulinarnych znajdujących się na stronie
www.przepisy.pl, do których prowadzą linki zawarte w notce, może być publikowana wyłącznie za odrębną zgodą Unilever Polska
Spółka z o.o.
http://www.przepisy.pl/przepis/salatka-z-mlodych-ziol-z-fenelem-i-oliwatymiankowa#szukaj/oliwa/przepisy
Oliwę oznaczoną jako vergine i oliwę z oliwek możemy natomiast używać do gotowania i
smażenia.
„Znaczenie ma także miejsce pochodzenia oliwy” – tłumaczy włoski szef kuchni Knorr
Paolo Marinucci. Ta pochodząca z południa Włoch i Sycylii, dzięki suchemu i gorącemu
klimatowi, ma bardziej zdecydowany smak, pełniejszy aromat, ciemniejszy kolor. Z
powodzeniem można ją użyć podczas gotowania gulaszu lub zupy fasolowej. Natomiast
oliwa powstająca na północy Włoch jest delikatniejsza – pasuje do potraw o
subtelniejszym smaku, np. ryb.
Na przekąskę… panini!
Te włoskie kanapki sprawdzą się na plaży czy
nad jeziorem. Klasyczne z pomidorem i oliwą,
ale także z sałatą, serami, wędliną – tylko od nas
zależy, co do nich dodamy. Paolo Marinucci,
włoski szef kuchni Knorr, poleca do panini także
paprykę – grillowaną lub upieczoną w piecu ze
szczyptą soli i oliwą. „Taka papryka jest
wspaniała, delikatna i słodka” – zachwala
kucharz. I podrzuca przepis, jak można
przyrządzić tradycyjne Włoskie panini z szynką i serem:
http://www.przepisy.pl/przepis/wloskie-panini-z-szynka-i-serem#szukaj/panini/przepisy
Mistrzowskie wędliny
Niewątpliwie warto zwrócić uwagę na jeszcze
jedną włoską specjalność – kiełbasy i szynki,
których smak jest naprawdę wyjątkowy. Któż
nie słyszał o prosciutto, czyli o sezonowanej
szynce, najsłynniejszej z okolic Parmy? Plastry
szynki doskonale smakują w towarzystwie
jedynie białego pieczywa. Włosi uwielbiają
prosciutto w połączeniu z paluszkami grissini z
ciasta drożdżowego:
Uprzejmie informujemy, że treść przepisów kulinarnych oraz zdjęcia potraw stanowią przedmiot autorskich praw majątkowych
przysługujących Unilever Polska sp. z o.o. Unilever zezwala na wykorzystanie przepisów przesyłanych wraz z notką w ich pełnym
brzmieniu tylko w związku z publikacją tekstu opartego na niniejszej notce. Treść przepisów kulinarnych znajdujących się na stronie
www.przepisy.pl, do których prowadzą linki zawarte w notce, może być publikowana wyłącznie za odrębną zgodą Unilever Polska
Spółka z o.o.
http://www.przepisy.pl/przepis/grissini-z-szynka-parmenska#szukaj/szynka parmeńska/przepisy
Prosciutto też świetnie komponuje się ze świeżymi figami, melonem czy serem mozzarella.
W tym ostatnim zestawieniu – z mozzarellą – występuje w crostini czyli zapiekanej kromce
pszennego chleba. Sprawdzi się także jako dodatek do pizzy, makaronów czy sałatek:
http://www.przepisy.pl/przepis/pizza-di-prostituito-con-ficchi#szukaj/prosciutto/przepisy
Także włoskie salami, zwłaszcza pikantne, cenione jest za doskonały smak. Ponadto
mortadela, pancetta, czyli tradycyjny włoski boczek, schab… Włosi mają się czym
pochwalić!
Przepisy i inspiracje na potrawy kuchni włoskiej znajdziecie:
• na stronie www.przepisy.pl
• na kulinarnym blogu szefów kuchni Knorr http://www.przepisy.pl/blog/
• na profilu na portalu Facebook www.facebook.com/przepisypl
• na kanale „Przepisy.pl” na You Tube www.youtube.com/user/codzisnaobiad
• pobierając przepisy na telefon po zeskanowaniu kodu QR:
Kontakt prasowy:
Joanna Szałasz
specjalista public relations
e-mail: [email protected]
tel.: +48 536 410 824
Anna Bielecka
PR manager
e-mail: [email protected]
tel.: +48 22 570 65 21
Uprzejmie informujemy, że treść przepisów kulinarnych oraz zdjęcia potraw stanowią przedmiot autorskich praw majątkowych
przysługujących Unilever Polska sp. z o.o. Unilever zezwala na wykorzystanie przepisów przesyłanych wraz z notką w ich pełnym
brzmieniu tylko w związku z publikacją tekstu opartego na niniejszej notce. Treść przepisów kulinarnych znajdujących się na stronie
www.przepisy.pl, do których prowadzą linki zawarte w notce, może być publikowana wyłącznie za odrębną zgodą Unilever Polska
Spółka z o.o.