Zielony groszek właściwości odżywcze i witaminy

Zielony groszek właściwości odżywcze i witaminy
Małe, niepozorne ziarenka zielonego groszku kryją w sobie moc witamin i minerałów, o które nie
podejrzewałoby się tej rośliny na pierwszy rzut oka. Czy widząc niewielki strączek groszku,
przyszłoby ci do głowy, że może uchronić cię on przed rakiem, miażdżycą, kataraktą, nadwagą?
Zielony groszek zrobi to wszystko – i wiele więcej.
Pełnia witamin w małym ziarenku
Zielony groszek działa kompleksowo – dostarcza nam witamin, które pozwalają organizmowi
prawidłowo funkcjonować na niemal wszystkich płaszczyznach. Co więc znajdziemy w strączku? Po
pierwsze: witaminy z grupy B, w tym cenną niacynę (witaminę B3), która odpowiada za
neutralizowanie wolnych rodników, a tym samym obniżeniu poziomu złego cholesterolu we krwi –
chroni tym samym przed miażdżycą i chorobami serca. Po drugie: tzw. „witaminy młodości”, czyli A,
C i E, które przyspieszają gojenie się ran i poprawiają kondycję skóry. Witamina C dodatkowo
odpowiada za podniesienie odporności organizmu i ochronę przed rozwojem komórek
nowotworowych. Po trzecie: witaminę K, dzięki której krew zachowuje właściwą krzepliwość.
Witamina ta umożliwia też prawidłowe wchłanianie się wapnia – składnika niezbędnego do
wzmocnienia kości.
Jakie inne właściwości odżywcze ma zielony groszek ? Oprócz całej gamy witamin zawiera też
szereg niezbędnych minerałów, takich jak wspomniany wapń, fosfor, sód, potas czy żelazo. Dzięki
takiemu kompletowi mikroelementów organizm zyskuje ochronę m.in. przed anemią, niewydolnością
nerek, nadciśnieniem, skurczami mięśni czy niebezpieczną hiponatremią (odwodnieniem).
Dostarczanie tych składników w odpowiednich ilościach podnosi także komfort codziennego
funkcjonowania – niweluje zmęczenie, bóle głowy oraz mięśni.
Zielony groszek – doskonały składnik diety
Oprócz licznych wartości odżywczych zielony groszek posiada też właściwości, które pomogą
zrzucić zbędne kilogramy. Jest warzywem strączkowym, zawiera więc dużą ilość błonnika –
niezbędnego składnika każdej diety redukcyjnej (i nie tylko). W 100 g groszku znajdziemy 6 g tego
włókna – jest on więc w stanie zapewnić uczuciem sytości na długo. Warto pamiętać, że błonnik
oddziałuje na organizm w wielu innych pozytywnych aspektach – reguluje pracę układu
pokarmowego, niweluje zaparcia. Jest też zalecany wszystkim zmagającym się z zespołem jelita
drażliwego.
Wracając jednak do diet redukcyjnych – zielony groszek może być ich świetnym składnikiem
również z tego względu, że nie zawiera w swoim składzie wielu tłuszczów – posiada natomiast duże
ilości białka. Tak jak w przypadku pozostałych roślin strączkowych, może ono stanowić doskonały
substytut białka zwierzęcego, jest więc zalecane szczególnie weganom i wegetarianom. Wartość
energetyczna groszku jest adekwatna do jego właściwości – w 100 g tego warzywa mieści się 96
kcal.
Przepisy z zielonym groszkiem
Zielony groszek może stanowić świetny dodatek do różnych potraw, ale doskonale sprawdzi się też
jako baza dania. Jest doskonały dla całej rodziny – mogą go jeść dzieci już od szóstego miesiąca
życia. Jak w prosty sposób wkomponować go do diety, aby chętnie jedli go wszyscy twoi bliscy?
Prawdopodobnie najprostszą (ale i bardzo smakowitą) potrawą z zielonym groszkiem jest zupa
krem. Jest banalna w przygotowaniu, niezwykle sycąca – można przygotowywać ją cały rok. Do
zeszklonej cebulki i kilku ząbków czosnku wystarczy wrzucić opakowanie mrożonego groszku, zalać
bulionem (warzywnym lub drobiowym), a po zagotowaniu zmiksować. Taka zupa przyprawiona miętą
lub ziołowym pieprzem będzie fantastycznym daniem na obiad czy kolację z przyjaciółmi. Aby
wzbogacić smak można dodać do niej grzanki z serem pleśniowym lub – w najprostszym wariancie –
razowy chleb.
W podobnie prosty sposób przygotować można także groszkowe puree, zapiekanki czy risotta.
Zielony groszek Proste Historie będzie też świetnym dodatkiem do sałatek i omletów. Bez względu na
to, który wariant jego przygotowania wybierzesz – wprowadź go do diety jak najprędzej. Twój
organizm będzie Ci za to wdzięczny!
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)