Pakiet Weselny Szmaragdowy 229 PLN/osoba

Pakiet Weselny Szmaragdowy
229 PLN/osoba
Menu tradycyjne:
zasiadane z potrawami serwowanymi w stół na półmiskach
kuchnia polska, kuchnia międzynarodowa
przywitanie przez rodziców lub obsługę chlebem i solą
toast lampką wina musującego
voucher pobytowy dla Pary młodej na pierwszą rocznicę ślubu
apartament dla nowożeńców
Przystawka
Pierś z kaczki marynowanej sous vide na roszponce z żurawiną, marynowaną cukinią
i serem rubin 100 g
Zupa
Rosół królewski z mięsnymi ravioli 200g
lub
Zupa borowikowa z łazankami i świeżym tymiankiem 200g
Dania ciepłe
2,5 porcji/osoba
Kotlet Cordon Bleu z szynką i serem 120g
Roladka z kurczaka ze szpinakiem i fetą panierowana w sezamie 120 g
Marynowany udziec cielęcy pieczony z rozmarynem i czosnkiem 100g
Zraz wołowy po staropolsku 120 g
Schab faszerowany kurkami w sosie pieczeniowym 100g/20g
Filet z łososia zawinięty w szynkę szwarcwaldzką 80 g/10 g
Dodatki
1 porcja/osoba
Ziemniaki pieczone z ziołami 160 g
Kopytka na maśle palonym 80 g
Ryż jaśminowy 60 g
Surówka z buraczków 50 g
Surówka z pekińskiej z koperkiem 50 g
Kompozycje sałat z sosem szczypiorkowym 50 g
Marchewka glazurowana z miętą i masełkiem 60 g
Deser
Panna Cotta waniliowa z sosem ze świeżych malin 100g/20g
Bufet zimny
5 porcji/osoba
Rolada z kurczaka z borowikami lekko glazurowana 50 g
Zielone szparagi w szynce z sosem szczypiorkowym 50g/15g
Tymbaliki z kurczaka 60 g
Sorbet cytrynowy z łososia 60g
Kacza pierś podana z rukolą, sosem limonkowym, żurawiną, marynowaną dynią i
serem bursztyn 40g
Galaretki z pstrągiem i warzywami 70 g
Dorsz w cieście naleśnikowym i pikantnej zalewie 60 g
Tatar z matjasa bałtyckiego na miodowym pumperniklu z gruszką, imbirem i
orzechami 40 g
Śledzie w korzennych przyprawach 50g
Dodatkowo w stół serwujemy:
Klopsiki marynowane w occie 20 g
Pikle z pałacowej spiżarni 30 g
Bułeczki świeżo wypiekane 15 g
Sałatki:
Sałatka cesarska z grillowanym kurczakiem, grzankami i Gran Padano 50 g
Sałatka ze świeżym szpinakiem, serem pleśniowym, melonem i owocami granatu 50 g
Dania serwowane po północy:
1 porcja/osoba
Barszcz czerwony z majerankiem 200 g
1,5 porcji/osoba
Krokiety z kapustą i grzybami 70 g
Golonka flambirowana w piwie z kapustą zasmażaną 200 g
Placuszki ziemniaczane z pieczarkami, mozzarellą i sosem pomidorowym 70 g
Bufet słodki:
4 porcje ciasta 100g/osoba
Patery owoców sezonowych 300g/osoba
Bufet kawowo-herbaciany
Woda niegazowana z cytryną, miętą i owocami
Atrakcje kulinarne:
Fontanna czekoladowa z owocami i dodatkami
Tort weselny
Udziec wieprzowy z dodatkami-10 kg/50 porcji
serwowany przez szefa kuchni
Stół wiejski 50 osób
Finger Food 50 osób
Finger Food 100 osób
Stacja Live cooking
Poprawiny
1000 pln
na zamówienie
800 pln
1000 pln
1500 pln
2500 pln
od 1000 pln
70 pln/osoba
Inne Atrakcje:
Kompozycja świeżych kwiatów na stół prezydialny
Dekoracja krzeseł (pokrowce-sukienki lub kokardy)
Serwis barmański (serwowani alkoholi w stoisku barmańskim)
Wydrukowanie menu weselne,winietki,lista gości,podziękowania
200 pln
5 pln/szt
500 pln
5 pln/szt