Pakiet Weselny Diamentowy 289 PLN/osoba

Pakiet Weselny Diamentowy
289 PLN/osoba
Menu tradycyjne:
zasiadane z potrawami serwowanymi w stół na półmiskach
kuchnia polska, kuchnia międzynarodowa
przywitanie przez rodziców lub obsługę chlebem i solą
toast lampką wina musującego
apartament dla nowożeńców
Przystawka:
Carpaccio z gęsi z imbirem, chilli i kolendrą 40 g
Zupa:
Krem z białych warzyw z pesto lubczykowym 200g
lub
Aksamitny krem z ziemniaków i pora z wędzonym łososiem 200g
Dania ciepłe:
3 porcje/osoba
Polędwiczki wieprzowe z sosem gorgonzolla 120g
Pieczeń cielęca z rozmarynem i czosnkiem 100 g
Kotlety jagnięce z sosem figowym 100g
Polędwica Wellington 120 g
Roladki z pstrąga z filetowanymi cytrusami 80g/20g
Filet z łososia pieczony z szyjkami rakowymi 100 g/10 g
Dodatki:
1,5 porcji/osoba
Ziemniaki pieczone z ziołami 160 g
Kluski śląskie 80 g
Ryż jaśminowy 60 g
Surówka z buraczków 50 g
Surówka z pekińskiej z koperkiem 50 g
Kompozycje sałat z sosem vinaigrette 50 g
Marchewka glazurowana z miętą i masełkiem 60 g
Deser:
Karmelizowana gruszka z rozmarynem, sorbetem owocowym i sosem z białej
czekolady 100g/20g
Bufet zimny:
9 porcji/osoba
Terrina z kurczaka ze szparagami 50 g
Melon w szynce parmeńskiej 30g/15g
Tymbaliki z pstrąga wędzonego 60 g
Galantyna z kaczki z rodzynkami 60g
Polędwiczki wieprzowe z grzybami leśnymi
Galaretki z pstrągiem i warzywami 70 g
Sandacz w zalewie octowej 60 g
Tatar z polędwicy wołowej z dodatkami 50 g
Śledzie w trzech odsłonach 50g
Dodatkowo w stół serwujemy:
Klopsiki marynowane w occie 20 g
Pikle z pałacowej spiżarni 30 g
Bułeczki świeżo wypiekane 15 g
Sałatki:
Sałatka ze szparagami i jajkami przepiórczymi z sosem szczypiorkowym 50 g
Sałatka z gruszką, serem pleśniowy i pistacjami 50 g
Dania serwowane po północy:
1 porcja/osoba
Barszcz biały z królika z makaronem 200 g
1,5 porcji/osoba
Gołąbki z borowikami i kaszą gryczaną z aksamitnym sosem pomidorowym 70 g
Warzywa faszerowane komosą ryżową, selerem naciowym i marchewką 80 g
Pierogi z bryndzą, rokpolem i cheddarem 100 g
Bufet słodki:
4 porcje ciasta 100g/osoba
Patery owoców sezonowych 300g/osoba
Bufet kawowo-herbaciany
Woda niegazowana z cytryną, miętą i owocami
Atrakcje kulinarne:
Fontanna czekoladowa z owocami i dodatkami
Tort weselny
Udziec wieprzowy z dodatkami-10 kg/50 porcji
serwowany przez szefa kuchni
Stół wiejski 50 osób
Finger Food 50 osób
Finger Food 100 osób
Stacja Live cooking
Poprawiny
1000 pln
na zamówienie
800 pln
1000 pln
1500 pln
2500 pln
od 1000 pln
70 pln/osoba
Inne Atrakcje:
Kompozycja świeżych kwiatów na stół prezydialny
Dekoracja krzeseł (pokrowce-sukienki lub kokardy)
Serwis barmański (serwowani alkoholi w stoisku barmańskim)
Wydrukowanie menu weselne,winietki,lista gości,podziękowania
200 pln
5 pln/szt
500 pln
5 pln/szt