załącznik nr7 - rodzaje diet

ZAŁĄCZNIK NR 7
Rodzaje diet stosowanych w Specjalistycznym Szpitalu im. E. Szczeklika –
charakterystyka, kaloryczność i wskazania zawartości składników odżywczych
Nr
Nazwa diety
Charakterystyka
Wskazania wartości podstawowych
składników odżywczych
Średnia
kaloryczność
(kcal)
Białko (g)
Tłuszcze (g)
Węglowodany
(g)
Ia
Podstawowa
Określa racjonalny sposób żywienia
2200
90
70
320
Ib
Łatwo strawna
Dobór produktów, potraw i technik
sporządzania posiłków łatwo strawnych,
jest podstawą do planowania pozostałych
diet
2100
85
60
320
II
Ścisła
Czasowe odstąpienie od żywienia
III
Kleikowa
Dieta składa się z kleików ugotowanych
na wodzie, sucharów i herbaty
1100
26
12
230
IV
Miksowana
Pokarmy
łatwo strawne rozdrobnione
przez
miksowanie,
pozbawione
drażniących przypraw, z dodatkiem masła,
jajka lub mięsa
1300
80
55
140
Niskotłuszczowa
Dieta łatwo strawna z ograniczeniem
tłuszczu,
błonnika
i
substancji
pobudzających
wydzielanie
soku
żołądkowego
2100
84
50
340
Modyfikowana
Dobór produktów i potraw dostosowanych
do
pacjentów
mających
problem
z przełykaniem, gryzieniem itp.(podaje się
do każdego posiłku zupę oraz połowę
porcji drugiego dania)
1800
70
48
280
Ogranicza się lub wyklucza cukier, miód,
dżemy, marmolady, słodycze
2200
93
66
310
Cukrzycowa
niskotłuszczowa
Dieta łatwo strawna z ograniczeniem
tłuszczu,
błonnika
i
substancji
pobudzających
wydzielanie
soku
żołądkowego
z
jednoczesnym
wykluczeniem cukru, miodu, marmolady,
dżemu i słodyczy
2000
89
53
300
Cukrzycowa
modyfikowana
Dieta
cukrzycowa
zmodyfikowana
z ograniczeniem lub wykluczeniem cukru,
miodu, marmolady, dżemu i słodyczy.
Dobór produktów i potraw dostosowanych
do
pacjentów
mających
problem
z przełykaniem i gryzieniem (podaje się
do każdego posiłku zupę oraz połowę
porcji drugiego dania)
1800
80
53
250
Potrawy z ziemniaków bez dodatku soli
w trzech posiłkach dziennie.
Dieta niskobiałkowa
2100
45
55
380
V
VI
VIIa Cukrzycowa
VIIb
VIIc
VIII Ziemniaczana
-
IX
Bezglutenowa
Dieta
łatwo
strawna
pozbawiona
produktów zawierających gluten
2000
75
55
305
X
Zapierająca
Pokarmy
gotowane
nie
drażniące
przewodu pokarmowego
Dieta bezmleczna, beztłuszczowa
1600
70
15
300
Xc
Zapierająca 1/2
porcji
Jak dieta X pół porcji
1000
39
9
200
XI
Bez salicylatów
i benzoesanów
Dieta łatwo strawna z ograniczeniem
potraw zawierających naturalne salicylaty
1600
75
37
250