warsztaty WRZESIEN.cdr

program na PAŹDZIERNIK 2012
05.X
Piątek
GOTOWANIE
DLA
godz.18.00
RELAKSU
w a r s z ta t y k u l i n a r n e d l a
entuzjastów i pasjonatów, dla
zabieganych i dla tych, którzy
dopiero oswajają się z kuchnią,
no i tych odpoczywających przy
gotowaniu. Spędzimy miło
i twórczo czas. Możemy upiec
ciasto dla poprawy samopoczucia
lub porozkoszować się
wspólnie przygotowaną kolacją.
[kuchnia BAŁKAŃSKA] Witajcie na Bałkanach, krainie wyjątkowej energii i niepowtarzalnych smaków.Podróż kulinarną
przeplataną opowieściami o Bałkanach zaczniemy od Bośni, gdzie skosztujemy najlepszego Börka są Sirom, w towarzystwie
bałkańskiego jogurtu. W Serbii będziemy delektować się pożywnym Djuveč, Zahaczymy też o granicę z Bułgarią, gdzie toczy się
odwieczny spór o Ŝopską sałatę i gdzie ugasimy pragnienie oszałamiającym Taratorem. I nie będzie to koniec zaskoczeń ...
[PROWADZĄCA]: Krysia Roszak - antropolog kultury, wielbicielka podróży kulinarnych i nietypowych odkryć smakowych,
członkini Polskiego Towarzystwa Turystyki Kulinarnej oraz autorka projektu AFRYmind.
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-16 osób [CZAS TRWANIA]: 3-4 godziny [CENA]: 120zł
10.X
Środa
godz.18.00
[CIASTA CZEKOLADOWE dla fanatyków] Zapraszamy do krainy czekoladą płynącej. Zdradzimy jak robić
Królewskie Ciasto Czekoladowe - rozsławione przez bywlców REPUBLIKI RÓŻ. Dla trafiających “przez żołądek do serca”
przyrządzimy Torcik Walentego - rodem z CACAO REPUBLIKI. Zaeksperymentujemy, również z słodko-słonym Brownie.
A dla prawdziwych wyczynowych łasuchów upieczemy Tartę Czekoladową.
[PROWADZĄCA]: Marta Piotrowska - entuzjastka pieczenia domowych słodkości, szefowa CACAO REPUBLIKA oraz
REPUBLIKI RÓŻ www.republikaroz.pl/cacao-republika
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-14 osób [CZAS TRWANIA]: 3 godziny [CENA]: 120zł
11.X
Czwartek
godz.18.00
[jesienna ROZGRZEWKA] z cyklu: niewydumana kuchnia dla zabieganych. W kuchni rządzić będzie
dynia, papryka i kapusta. Docenimy na nowo sałatkę Coleslaw, ugotujemy rozgrzewającą zupę dyniową z mleczkiem kokosowym
oraz zrobimy faszerowane papryki. Udowodnimy, że Hamburger może być zdrowy i pyszny - co na pewno docenią Wasi
mali domownicy. W planach również wielozadaniowe, wytrawne muffinki.
[PROWADZĄCE]: Maja Śnioch i Ola Kopczyńska POZYTYWKA – miłośniczki gotowania, autorki popularnej już serii warsztatów
kulinarnych dla zabieganych dorosłych.www.pozytywka-poznan.pl
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-16 osób [CZAS TRWANIA]: 3-4 godziny [CENA]: 120zł
17.X
Środa
godz.18.00
[festiwal DYNIOWY] Pokażemy, że Dynia to nie tylko gadżet na Halloween. Poznamy liczne gatunki dyni: Hokkaido,
Piżmową czy miniaturowe do zapiekania etc. Ugotujemy intensywnie pomarańczowe Curry, upieczemy dynię w całości,
przygotujemy sałatkę z pieczoną dynia, a na deser ciasto dyniowe.
[PROWADZĄCA]: Marta Piotrowska - fascynatka smaków, szefowa CACAO REPUBLIKA oraz
REPUBLIKI RÓŻ www.republikaroz.pl/cacao-republika
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-14 osób [CZAS TRWANIA]: 3 godziny [CENA]: 120zł
23.X
Wtorek
godz.18.00
[jesienna ROZGRZEWKA] z cyklu: niewydumana kuchnia dla zabieganych. W kuchni rządzić będzie
dynia, papryka i kapusta. Docenimy na nowo sałatkę Coleslaw, ugotujemy rozgrzewającą zupę dyniową z mleczkiem kokosowym
oraz zrobimy faszerowane papryki. Udowodnimy, że Hamburger może być zdrowy i pyszny - co na pewno docenią Wasi
mali domownicy. W planach również wielozadaniowe, wytrawne muffinki.
[PROWADZĄCE]: Maja Śnioch i Ola Kopczyńska POZYTYWKA – miłośniczki gotowania, autorki popularnej już serii warsztatów
kulinarnych dla zabieganych dorosłych.www.pozytywka-poznan.pl
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-16 osób [CZAS TRWANIA]: 3-4 godziny [CENA]: 120zł
KUCHNIA DLA
WNIKLIWYCH
TEMATYCZNE SPOTK ANIA
Z ZAWODOWCAMI to szkolenia
gastronomiczne prowadzone
przez doświadczonych szefów
kuchni, które poszer zą
i usystematyzują wiedzę
w poszczególnych dziedzinach,
rozwiną umiejętności niezbędne
pr zy prowadzeniu kuchni
dużej
i
małej.
18.X
Czwartek
godz.18.00
[elegancja FRANCJA] Jak na francuską kuchnię przystało będzie wytwornie i z najwyższą dbałością o szczegóły.
Od nauki sprawiania kurczaka saute po zjawiskowego Coq au vin. Przyrządzimy suflet z koziego sera i tradycyjną zapiekankę
z ziemniaka - Boulangere. Na deser prawdziwie francuski przysmak - ciasto z kremem Patisserie. Nie obędzie się również
bez drobnych przysmaków do przekąszania w trakcie gotowania.
[PROWADZĄCY]: Szymon Sławiński - kucharz z zawodu i pasji, pracował m..in. w Hotelu Ritz oraz u słynnego londyńskiego
restauratora Alberta Roux. Absolwent renomowanej Westminster Kingsway College.
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-16 osób [CZAS TRWANIA]: 4-5 godzin [CENA]: 160zł
27.X
Sobota
godz.11.00
[
]
wołowina dla ZUCHWAŁYCH Dla wszystkich mięsożerców ceniących jakość i wyrafinowanie.
W programie przewidzieliśmy między innymi: właściwe cięcie i techniki obróbki mięsa. Nauczymy się także przygotowywać
od podstaw ragout, polędwicę a’la Wellington czy steaki, a także sosy na bazie demi-glace - nieodzowne w kuchni “mięsnej”.
Szykuje się NIEZAPOMNIANA uczta !
[PROWADZĄCY]: Szymon Sławiński - kucharz z zawodu i pasji, pracował m..in. w Hotelu Ritz oraz u słynnego londyńskiego
restauratora Alberta Roux. Absolwent renomowanej Westminster Kingsway College.
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-16 osób [CZAS TRWANIA]: 4-5 godzin [CENA]: 180zł
30.X
Wtorek
godz.18.00
[chleby: WŁOSKA PIEKARNIA] Kurs wiedzy o mące i o tym co można z niej wyczarować. Poznamy techniki i tajniki
udanych wypieków. Upieczemy chleby rodem z włoskiej piekarni: grissini, foccacię, ciabaty czy pugliese.
Spożywając nasze wypieki powrócimy do prawdziwych smaków wakacji.
pensjonat i studio kulinarne
ul.Słoneczna 19a
60-286 Poznań
tel. 61 834 30 96
[PROWADZĄCY]: Jacek Bany - miłośnik i znawca prawdziwego, naturalnego wypiekania pieczywa.
www.toniepiekarnia.pl
www.republikasloneczna.pl
[ Z A P I S Y ]: telefoniczne: 501 940 336 mailowe: [email protected]
[ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-14 osób [CZAS TRWANIA]: 3-4 godziny [CENA]: 150zł