warsztaty HARMO.cdr - Republika Słoneczna
Transkrypt
warsztaty HARMO.cdr - Republika Słoneczna
program na WRZESIEŃ 2012 13.IX GOTOWANIE DLA RELAKSU w a r s z ta t y k u l i n a r n e d l a entuzjastów i pasjonatów, dla zabieganych i dla tych, którzy dopiero oswajają się z kuchnią, no i tych odpoczywających przy gotowaniu. Spędzimy miło i twórczo czas. Możemy upiec ciasto dla poprawy samopoczucia lub porozkoszować się wspólnie przygotowaną kolacją. Czwartek godz.18.00 [OSTATNI KĘS LATA] z cyklu: niewydumana kuchnia dla zabieganych Wrzesień to miesiąc jeszcze trochę letni ... ale po trosze już jesienny. Pełny jest dorodnych śliwek i pomidorów skrywających promienie słońca. Sady opustoszały już z jabłek i gruszek, a lasy pachną grzybami. Zatrzymamy jeszcze ten smak w sałatce ze świeżego szpinaku i świeżymi malinami oraz w toskańskiej sałatce Panzanella. Zrobimy nietypowy krem z pieczonych pomidorów i swojski makaron z kurkami. Zasmażymy kurczaka w świeżych śliwkach, a na deser przygotujemy brzoskwinie nadziewane migdałami. [PROWADZĄCE]: Maja Śnioch i Ola Kopczyńska POZYTYWKA – miłośniczki gotowania, autorki popularnej już serii warsztatów kulinarnych dla zabieganych dorosłych.www.pozytywka-poznan.pl [ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-16 osób [CZAS TRWANIA]: 3-4 godziny [CENA]: 120zł 21.IX Piątek godz.18.00 [TAPAS & VINO] Warsztat wiedzy o winie połączony ze śródziemnomorskimi przekąskami: hiszpańskimi TAPAS, włoskimi ANTIPASTO, i greckimi MEZZE. Nauczymy się wąchać, oglądać i smakować wina z różnych części Europy, a w trakcie degustacji będziemy przegryzać własnoręcznie wykonanymi małymi daniami, dobrze znanymi z “Winiarni pod Czarnym Kotem”. Dla miłośników wina oraz tradycyjnych winnych przekąsek. [PROWADZĄCY]: Dorota i Marcin Kubiakowie, właściciele kultowej winiarni “Pod Czarnym Kotem”, znawcy wina i smakosze. www.facebook.com/poznanpodczarnymkotem [ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-16 osób [CZAS TRWANIA]: 3-4 godziny [CENA]: 120zł 25.IX Wtorek godz.18.00 [OSTATNI KĘS LATA] z cyklu: niewydumana kuchnia dla zabieganych Wrzesień to miesiąc jeszcze trochę letni ... ale po trosze już jesienny. Pełny jest dorodnych śliwek i pomidorów skrywających promienie słońca. Sady opustoszały już z jabłek i gruszek, a lasy pachną grzybami. Zatrzymamy jeszcze ten smak w sałatce ze świeżego szpinaku i świeżymi malinami oraz w toskańskiej sałatce Panzanella. Zrobimy nietypowy krem z pieczonych pomidorów i swojski makaron z kurkami. Zasmażymy kurczaka w świeżych śliwkach, a na deser przygotujemy brzoskwinie nadziewane migdałami. [PROWADZĄCE]: Maja Śnioch i Ola Kopczyńska POZYTYWKA – miłośniczki gotowania, autorki popularnej już serii warsztatów kulinarnych dla zabieganych dorosłych.www.pozytywka-poznan.pl [ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-16 osób [CZAS TRWANIA]: 3-4 godziny [CENA]: 120zł 26.IX Środa godz.18.00 [czas na ... SZARLOTKĘ] Świeże i soczyste jabłka są owocem rodzimym i bardzo wszechstronnym ... a sezon w pełni. Upieczemy szarlotkę na kruchym cieście oraz francuską wersję z grzankami, a także normandzką tartę. Będzie deser o tajemniczej nazwie “Ptasie Gniazdo” oraz mus z bitą śmietaną i pomarańczowym likierem. Wszystko to z naszych ogrodowych świeżych i “niepryskanych” jabłek w kilku odmianach. [PROWADZĄCA]: Marta Piotrowska - entuzjastka pieczenia słodkości, szefowa CACAO REPUBLIKA i REPUBLIKI RÓŻ www.republikaroz.pl/cacao-republika [ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-14 osób [CZAS TRWANIA]: 3 godziny [CENA]: 120zł 15.IX Sobota KUCHNIA DLA godz.10.00 WNIKLIWYCH TEMATYCZNE SPOTK ANIA Z ZAWODOWCAMI to szkolenia gastronomiczne prowadzone przez doświadczonych szefów kuchni, które poszer zą i usystematyzują wiedzę w poszczególnych dziedzinach, rozwiną umiejętności niezbędne pr zy prowadzeniu kuchni dużej i małej. [la PASTA PERFETTA] Warsztat poświęcony podstawom kuchni włoskiej i daniom mącznym. Będziemy samodzielnie robić różne rodzaje makaronów jako podstawę wszystkich Pasta Italiana. Przygotujemy nadziewane Canneloni i Ravioli. Skupimy się nawet na “ziarenku” ryżu Arborio, będącego podstawą każdego doskonałego Risotto. Będziemy wnikliwi, bo smak tkwi w szczegółach. [PROWADZĄCY]: Szymon Sławiński - kucharz z zawodu i pasji, pracował m..in. w Hotelu Ritz oraz u słynnego londyńskiego restauratora Alberta Roux. Absolwent renomowanej Westminster Kingsway College. [ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 8-12 osób [CZAS TRWANIA]: 4-5 godzin [CENA]: 180zł powakacyjna cena promocyjna 160zł 20.IX Czwartek godz.18.00 [GRILL wegetariański] Dla znudzonych monotonią kulinarnych propozycji w grillowaniu u sąsiadów. Nauczymy Was jakie warzywa, ryby i sery nadają się na grilla i w jaki sposób je przyrządzać. Będziemy robić specjalności rodem z Marsylii, która słynie z mieszaniny kultur greckiej, włoskiej i francuskiej. Będą więc bakłażany, cukinie, papryki, pomidory, grillowane sery (m. in. halumi), tygrysie krewetki i dorada. Do tego sosy, m.in. vierge i gribiche. [PROWADZĄCY]: Szymon Sławiński - kucharz z zawodu i pasji, pracował m..in. w Hotelu Ritz oraz u słynnego londyńskiego restauratora Alberta Roux. Absolwent renomowanej Westminster Kingsway College. [ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 8-12 osób [CZAS TRWANIA]: 4-5 godzin [CENA]: 180zł powakacyjna cena promocyjna 160zł 28.IX Piątek 18.00-18.45 29.IX pensjonat i studio kulinarne ul.Słoneczna 19a 60-286 Poznań tel. 61 834 30 96 www.republikasloneczna.pl Sobota 10.00-14.00 [chleby NA ZAKWASIE] kompleksowy warsztat w 2-częściach z pieczenia chlebów na naturalnym zakwasie. Podczas pierwszej części przygotujemy zakwas na następny dzień. Na drugiej części warsztatu, będziemy już tylko roztaczać zapachy świeżo wypiekanego pieczywa. [PROWADZĄCY]: Jacek Bany - miłośnik i znawca prawdziwego, naturalnego wypiekania pieczywa. www.toniepiekarnia.pl [ILOŚĆ UCZESTNIKÓW]: 10-14 osób [CZAS TRWANIA]: 3-4 godziny [CENA]: 150zł [ Z A P I S Y ]: telefoniczne: 501 940 336 mailowe: [email protected]