REGULAMIN - Zespół Szkół Samorządowych im. Jana III

REGULAMIN
konkursu ofert na prowadzenie stołówki
w Zespole Szkół Samorządowych w Poświętnem
z dnia 15. 07. 2013 r.
Część I
Postanowienia ogólne
1. Podmiot ogłaszający konkurs – Zespół Szkół Samorządowych im. Jana III
Sobieskiego w Poświętnem, 26-315 Poświętne, ul. Szkolna 2A, - zwany dalej
Zamawiającym.
2. Do niniejszego konkursu ofert nie stosuje się przepisów ustawy – Prawo
zamówień publicznych.
Część II
Przedmiot konkursu
3. Przedmiotem konkursu jest wybór Wykonawcy do prowadzenia stołówki dla
uczniów/pracowników
Zamawiającego
w
budynku
Zespołu
Szkół
Samorządowych w Poświętnem oraz dowóz ciepłych obiadów do szkół filialnych
położonych w Brudzewicach i w Dębie.
4.1. W tym celu Zamawiający odda wyłonionemu Wykonawcy w nieodpłatne
użytkowanie pomieszczenia kuchenne i stołówkę z zastrzeżeniem pkt 4.2
4.2. Zamawiający jest zobowiązany do ponoszenia kosztów zużycia energii
elektrycznej, wody, ścieków i odpadów komunalnych na odrębnie ustalonych
zasadach.
5. Wykonawca weźmie w nieodpłatne użytkowanie pomieszczenia kuchenne
i stołówkę, zwane dalej „lokalem”.
Lokal jest wyposażony w:
5.1.sieci: wodociągową, elektryczną, kanalizacyjną, centralne ogrzewanie, system
1
wentylacji ,
5.2. sprzęt gastronomiczny i AGD oraz meble kuchenne i stołówkowe określa
załącznik nr 1 do projektu umowy.
6.1. Powyższy lokal przeznaczono do użytkowania w okresie od 19 sierpnia
2013 r. do 30 czerwca 2014 r. Przewidywana liczba wydawanych posiłków
wynosi dziennie około 130 zup i około 100 drugich dań, w tym dowożonych :
-filia Sp w Brudzewicach (odległość. 4 km) ok. 20 zup,
-filia Sp w Dębie (odległość. 18 km) ok. 20 zup,
6.2. Przewiduje się możliwości odstępstw +/- 20% od przewidzianej w pkt 6.1.
liczby posiłków.
7. Zamawiający nie dopuszcza możliwości korzystania ze stołówki przez osoby
z zewnątrz i świadczenia dodatkowych usług cateringowych dla klientów
zewnętrznych przy wykorzystaniu kuchni Zamawiającego.
8. Wykonawca podejmie działalność, która będzie polegać na:
8.1. przygotowywaniu posiłków na miejscu tj.: obiadów w oparciu o produkty
i surowce dostarczane z zewnątrz (mięso wyłącznie świeże, nie mrożone),
obróbka mięsa i warzyw ma być dokonywana w wynajmowanym lokalu
opisanym w pkt. 5 regulaminu.
8.2. Posiłki wydawane będą w dni zajęć dydaktycznych w godzinach: 1000 – 1145
8.3. Obiady, sprzedawane będą przez Wykonawcę, bezpośrednio na rzecz osób
uprawnionych do korzystania ze stołówki. Powyższe posiłki sprzedawane będą
w abonamencie miesięcznym. Przez abonament miesięczny rozumie się
wykupienie co najmniej 10 posiłków obiadowych (zup/drugich dań) w miesiącu.
Obiady sprzedawane będą także jednorazowo.
2
8.4. Oferta sprzedaży powinna zawierać jeden zestaw obiadowy (zupa i drugie
danie z kompotem) z możliwością zakupu samego drugiego dania lub samej
zupy.
8.5. Wykonawca zobowiązany jest do zaproponowania w formularzu ofertowym
m. in. cen ryczałtowych na następujące posiłki:
- obiad w abonamencie z wyszczególnieniem:
- zupa
- duże drugie danie z kompotem
- małe drugie danie z kompotem
- obiad jednorazowy z wyszczególnieniem:
- zupa
- duże drugie danie z kompotem
- małe drugie danie z kompotem
Wszystkie kwoty wyrażone będą wyłącznie w walucie polskiej z dokładnością
do dwóch miejsc po przecinku.
Cena zestawu obiadowego jest sumą cen: 1 porcji zupy i 1 porcji drugiego
dania z kompotem (dużego/ małego).
8.6. Ceny ryczałtowe, o których mowa w pkt. 8.5. obejmują wszystkie koszty,
jakie poniesie Wykonawca (w tym koszty wytworzenia, transportu produktów
i surowców oraz wydania posiłków).
8.7. Jadłospisy obiadów powinny odpowiadać zaleceniom określonym w
publikacji „OBIADY SZKOLNE z uwzględnieniem zasad Dobrej Praktyki
Higienicznej oraz systemu HACCP dla posiłków szkolnych” pod redakcją prof.
3
dr hab. n. med. Mirosława Jarosza wydanej przez Instytut Żywności i Żywienia
w Warszawie, z zastrzeżeniem pkt. 8.8.
8.8. Gramatury wydawanych posiłków obiadowych nie mogą być niższe niż :
- gramatura zupy - 350 g
-gramatura dużego drugiego dania: - sztuka mięsa/ryby - 90g
(klops, kotlet mielony, pulpet - 120g)
- skrobia 150g
- surówka/warzywa gotowane 150g
- kompot/woda do wyboru 250g/ml
gramatura małego drugiego dania: - sztuka mięsa/ryby 70g
(klops, kotlet mielony, pulpet - 100g)
- skrobia 100g
- surówka/warzywa gotowane 100g
- kompot/woda do wyboru 250g/ml
Woda podawana do drugiego dania powinna być niegazowana
i niskozmineralizowana.
8.9. Wykonawca zobowiązuje się podawać trzy razy w tygodniu dania mięsne,
jeden raz w tygodniu danie rybne i jeden raz w tygodniu danie jarskie (np.
naleśniki, pierogi). Danie rybne lub jarskie w tradycyjnie przyjęte dni postów.
W danym miesiącu dwa razy będzie serwowana ryba świeża i dwa razy ryba
mrożona (filet bez skóry).
8.10. Odwoływanie posiłków przez uczniów/pracowników na dany dzień możliwe
będzie do godziny 815 danego dnia. W przypadku odwołania posiłków po tej
godzinie Wykonawca nie ma obowiązku zwrotu kosztów posiłków.
8.11. Wykonawca zobowiązuje się do uzgodnienia z Zamawiającym miesięcznych
4
jadłospisów z gramaturami i oraz wywieszenia uzgodnionego jadłospisu
w stołówce.
8.12. Sprzedaż posiłków i odbiór należności oraz cała logistyka wydawania
posiłków należy do obowiązków Wykonawcy.
8.13. Wykonawca zobowiązuje się do stosowania jadłospisów sezonowych:
wiosennych i jesienno – zimowych oraz wprowadzania do menu nowych potraw
w uzgodnieniu z Zamawiającym.
8.14. Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli procesu przygotowywania
i wydawania posiłków, w tym jakości i gramatury wydawanych posiłków.
9. Ceny wskazane przez Wykonawcę w formularzu ofertowym stanowiącym
załącznik nr 1 do regulaminu, będą obowiązywać od dnia zawarcia umowy do
28 lutego 2014 r., zaś w późniejszym okresie trwania umowy dopuszcza się
waloryzację cen w oparciu o wskaźnik wzrostu cen i towarów konsumpcyjnych
ogłaszanych przez Prezesa GUS za rok ubiegły. Zmiana cen wymaga
porozumienia w formie pisemnej.
10. Lokal i jego wyposażenie Wykonawca będzie utrzymywał w należytym
stanie technicznym, technologicznym i sanitarnym, a także przestrzegał zasad
bezpieczeństwa przeciwpożarowego i sanitarnego oraz ponosił odpowiedzialność
z tego tytułu .
11. Wykonawca prowadzi usługę żywieniową własnym staraniem na własny
koszt i ryzyko oraz z tego tytułu będzie ponosił pełną odpowiedzialność.
12. Wykonawca jest zobowiązany w godzinach wydawania posiłków oraz
5
podczas obiadów do zapewnienia pracowników do obsługi stołówki, którzy stale
będą przebywać na stołówce. Pod pojęciem „obsługi stołówki” należy rozumieć:
- opiekę nad dziećmi/uczniami w czasie posiłków,
- pilnowanie porządku i dbanie o zachowanie spokoju w stołówce oraz w kolejce
po posiłki,
- przeniesienie talerzy z posiłkami i szklankami z napojami do stolików
(dotyczy dzieci/uczniów najmłodszych i niepełnosprawnych bez względu na
wiek),
- pomoc przy porcjowaniu posiłków (dotyczy dzieci/uczniów najmłodszych
i niepełnosprawnych bez względu na wiek),
- stałe, bieżące sprzątanie stołówki w trakcie posiłków i po posiłkach, tj.
odnoszenie zastawy stołowej ze stolików, dbanie o czystość stolików i podłogi,
sprzątanie rozbitej zastawy stołowej,
- pilnowanie, by do stołówki nie wchodziły osoby nie spożywające posiłków lub
w ubraniach wierzchnich.
13. Wykonawca ponosi odpowiedzialność przed Sanepidem za czystość stołówki
podczas wydawania posiłków.
14. W czasie wydawania posiłków na stanowisku do wydawania posiłków stale
musi przebywać co najmniej jeden pracownik Wykonawcy do wydawania
posiłków.
15. Dowożone posiłki do Szkół filialnych w Brudzewicach i w Dębie winny być
dostarczane własnym transportem spełniającym warunki sanitarne, zatwierdzone
przez Państwową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną w specjalistycznych
termosach zapewniających zachowanie odpowiedniej jakości i temperatury przy
ich spożyciu. Pojemniki i termosy powinny być szczelnie zamykane tak, aby
podczas transportu posiłki w formie płynnej nie uległy rozlaniu. Temperatura dla
6
dań gorących w momencie przekazywania posiłków uczniom winna wynosić
odpowiednio: zupa +75O.C, danie II +60O.C.
Obowiązki Wykonawcy ustalone w pkt 12. nie dotyczą szkół filialnych.
Część III
Warunki udziału
16. Ofertę w konkursie mogą składać oferenci:
16.1. którzy nie zalegają z opłacaniem podatków oraz składek na ubezpieczenie
zdrowotne lub społeczne,
16.2. wobec których nie jest prowadzone postępowanie upadłościowe, nie
ogłoszono ich upadłości ani nie są w likwidacji,
16.3. którzy posiadają niezbędną wiedzę i doświadczenie oraz dysponują
potencjałem technicznym i osobami zdolnymi do realizowania zadania, przy
czym:
a) przez posiadanie wiedzy i doświadczenia Zamawiający rozumie posiadanie
doświadczenia w żywieniu dzieci w przedszkolach i uczniów w szkołach
podstawowych,
b) przez dysponowanie osobami zdolnymi do realizacji zamówienia
Zamawiający rozumie posiadanie co najmniej 1 osoby posiadającej minimum
wykształcenie średnie o kierunku kucharz, dietetyk, żywienie człowieka itp.
Zamawiający
oceni
spełnianie
warunku
na
podstawie
świadectwa
potwierdzającego kwalifikacje.
16.4 którzy znajdują się w sytuacji ekonomicznej i finansowej zapewniającej
realizację zadania.
17. Zamawiający żąda od oferentów złożenia następujących dokumentów:
17.1. wypełnionego i podpisanego formularza ofertowego - załącznika nr 1 do
regulaminu,
17.2. aktualnego – uzyskanego nie wcześniej niż w okresie 2 m-cy przed datą
7
otwarcia ofert – wydruku z Centralnej Informacji Krajowego Rejestru Sądowego
lub z Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej,
17.3. wypełnionego i podpisanego oświadczenia - załącznika nr 2 do regulaminu,
17.4. dokumentu potwierdzającego spełnianie warunku określonego w pkt
16.3.b) regulaminu.
17.5. referencji potwierdzających posiadanie doświadczenia w żywieniu dzieci
w przedszkolach i uczniów w szkołach podstawowych, w których wskazany
będzie
okres
prowadzenia
działalności
i
liczba
posiłków
obiadowych
wydawanych dziennie.
Wymienione wyżej dokumenty, o których mowa pkt. 17.1. i pkt. 17.3. należy
złożyć w oryginale podpisanym przez uprawnionego przedstawiciela oferenta.
Wyżej wymienione pozostałe dokumenty mogą być przedłożone w formie
kserokopii potwierdzonej za zgodność z oryginałem przez uprawnionego
przedstawiciela oferenta.
Część IV
Zasady konkursu
18. Podstawą do wzięcia udziału w konkursie jest złożenie oferty zawierającej
dokumenty określone w pkt. 17.
19.1. Ofertę należy złożyć w zamkniętej kopercie
w terminie do dnia 29.07.2013r. do godziny 1400, w sekretariacie Urzędu Gminy
w Poświętnem, ul. Akacjowa 4. Koperta powinna być oznaczona następująco:
„Oferta konkursowa na prowadzenie stołówki w Zespole Szkół Samorządowych
w Poświętnem oraz dowóz ciepłych obiadów do szkół filialnych położonych
w Brudzewicach i w Dębie” wraz z podaniem nazwy i adresu oferenta oraz
numeru telefonu kontaktowego.
19.2. Otwarcie ofert przez Komisję Konkursową nastąpi w dniu 30.07.2013 r.
8
o godz. 900. w siedzibie Zamawiającego;
19.3. Oferty zostaną rozpatrzone w terminie 3 dni od daty końcowego terminu
składania ofert.
20. Oferty złożone po terminie określonym w pkt. 19 zostaną zwrócone bez
otwierania.
21. Okres związania ofertą wynosi 30 dni, bieg terminu związania ofertą
rozpoczyna się wraz z upływem terminu składania ofert.
22. Złożone oferty weryfikuje i ocenia komisja konkursowa składająca się
z przedstawicieli Zamawiającego i Rady Rodziców.
23. Komisja konkursowa:
23.1. otwiera oferty,
23.2. przyjmuje ewentualne wyjaśnienia oferentów,
23.3. dokonuje analizy ofert i wybiera najkorzystniejszą ofertę lub stwierdza, że
żadna z ofert nie może zostać przyjęta,
23.4. odrzuca ofertę, jeżeli oferta nie spełnia wymogów formalnych,
z zastrzeżeniem pkt. 23.5.,
23.5. może wystąpić do oferenta z wnioskiem o uzupełnienie wymaganych
dokumentów,
23.6. sporządza protokół z rozstrzygnięcia konkursu lub jego unieważnienia.
24. Oferty będą oceniane z uwzględnieniem następujących kryteriów:
a) cena ryczałtowa posiłków
b) rozwiązania organizacyjne dotyczące dowożenia posiłków do szkół filialnych,
c) doświadczenie oferenta w żywieniu dzieci w przedszkolach i uczniów
w szkołach podstawowych.
25. Zamawiający zastrzega sobie prawo do spotkania wyłącznie z wybranymi
oferentami w celu dalszych negocjacji.
26. W przypadku nie podpisania umowy przez oferenta, którego oferta została
wybrana w terminie 3 dni od daty rozstrzygnięcia, może zostać wybrana
najkorzystniejsza oferta spośród pozostałych.
9
27. Wyniki konkursu zostaną ogłoszone na stronie internetowej Zamawiającego
http://www.zssposwietne.szkolnastrona.pl oraz na tablicy ogłoszeń w siedzibie
Zamawiającego ze wskazaniem firmy wraz z siedzibą Wykonawcy, którego
ofertę wybrano oraz cen posiłków.
Część V
Zawarcie umowy
28. Umowa z wybranym oferentem ma być zawarta na okres od 19 sierpnia
2013r. do 30 czerwca 2014 r. Podpisanie umowy nastąpi w siedzibie Zespołu
Szkół Samorządowych w Poświętnem, ul Szkolna 2A, 26-315 Poświętne,
w terminie 3 dni od daty doręczenia oferentowi wezwania do stawienia się w tym
celu.
29. Przed podpisaniem umowy Wykonawca, którego oferta zostanie wybrana
musi złożyć dokumenty potwierdzające umocowanie osób do podpisania umowy,
o ile umocowanie to nie będzie wynikać z dokumentów załączonych do oferty.
30.Wykonawca będzie ponosił:
- opłaty za zużytą wodę, energię elektryczną, nieczystości płynne i stałe
- koszty usuwania odpadów produkcyjnych i nieczystości ze stołówki ,
- konserwacji i napraw w lokalu i wyposażenia lokalu, o którym mowa
w pkt. 5.
- utrzymania w należytej czystości i stanie estetycznym lokalu i jego
wyposażenia, w tym sprzątania.
31. Po ustaniu umowy Wykonawca jest zobowiązany zwrócić Zamawiającemu
lokal wraz z wyposażeniem stanowiącym własność Zamawiającego. Przekazanie
lokalu Wykonawcy oraz jego zwrot Zamawiającemu będzie dokonywane
protokołem
zdawczo-odbiorczym
w
terminie
wyznaczonym
przez
Zamawiającego.
32. Wykonawcy nie wolno oddawać w podnajem, użyczenie i dzierżawę lokalu
10
ani jego części oraz wyposażenia będącego własnością Zamawiającego.
33. Wykonawca zwróci Zamawiającemu poniesione wydatki i koszty usunięcia
szkód, które zostaną spowodowane z winy Wykonawcy.
11
Część VI
Postanowienia końcowe
3 4 . Projekt umowy o
prowadzenie stołówki dla uczniów/pracowników
Zamawiającego w budynku Zespołu Szkół Samorządowych w Poświętnem oraz
dowóz ciepłych obiadów do szkół filialnych położonych w Brudzewicach
i w Dębie, zawieranej pomiędzy Zamawiającym a Wykonawcą wybranym
w konkursie określa załącznik nr 3 do niniejszego regulaminu.
35. Zamawiający zastrzega sobie prawo do unieważnienia konkursu w każdym
czasie bez podania przyczyny.
36. Zamawiający przewiduje oględziny lokalu. Wnioski w sprawie oględzin lokalu
oraz pytania proszę kierować na adres mailowy: [email protected] oraz
[email protected]
Wykaz załączników do regulaminu:
1. Formularz ofertowy
2. Oświadczenie
3. Projekt umowy
12