tutaj - Archiwum

UCHWAŁA Nr LI/1355/10
SEJMIKU WOJEWÓDZTWA KUJAWSKO-POMORSKIEGO
z dnia 18 października 2010 r.
w sprawie przystąpienia Województwa Kujawsko-Pomorskiego do Europejskiej Sieci
Dziedzictwa Kulinarnego (European Network of Culinary Heritage)
Na podstawie art. 76 ust. 1 i 3 ustawy z dnia 5 czerwca 1998 r. o samorządzie
województwa (Dz. U. z 2001 r. Nr 142, poz. 1590 z późn. zm.1)), art. 1, art. 2 i art. 4 ustawy
z dnia 15 września 2000 r. o zasadach przystępowania jednostek samorządu terytorialnego
do międzynarodowych zrzeszeń społeczności lokalnych i regionalnych (Dz. U. Nr 91,
poz. 1009 z późn. zm. 2)) oraz uchwały nr 409/2000 Sejmiku Województwa KujawskoPomorskiego z dnia 12 czerwca 2000 r. w sprawie przyjęcia ,,Priorytetów Współpracy
Zagranicznej Województwa Kujawsko-Pomorskiego”, uchwala się, co następuje:
§ 1.
Województwo Kujawsko-Pomorskie przystępuje do Europejskiej Sieci Dziedzictwa
Kulinarnego (European Network of Culinary Heritage).
§ 2.
Wykonanie uchwały powierza się Zarządowi Województwa Kujawsko-Pomorskiego.
§ 3.
Uchwała wchodzi w Ŝycie po uzyskaniu zgody ministra właściwego do spraw
zagranicznych.
1)
Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2002 r. Nr 23, poz. 220, Nr 62,
poz. 558, Nr 153, poz. 1271 i Nr 214, poz. 1806, z 2003 r. Nr 162, poz. 1568, z 2004 r. Nr 102, poz. 1055,
Nr 116, poz. 1206, z 2006 r. Nr 126, poz. 875 i Nr 227, poz. 1658, z 2007 r. Nr 173, poz. 1218, z 2008 r. Nr 180,
poz. 1111, Nr 216, poz. 1370 i Nr 223, poz. 1458 oraz z 2009 r. Nr 223, poz. 1458, z 2010 r. Nr 28, poz. 142,
Nr 28, poz. 146, Nr 40, poz. 230 i Nr 106, poz. 675.
2)
Zmiany niniejszej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2002 r. Nr 113, poz. 984.
Uzasadnienie
Idea powołania Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego (European Network of
Culinary Heritage) rozwinęła się i została wcielona w Ŝycie w szwedzkiej Skanii i na
duńskiej wyspie Bornholm w 1995 r. Projekt szybko zyskał duŜe zainteresowanie ze strony
przedsiębiorców i władz samorządowych w regionach, których ambicją było zaoferowanie
mieszkańcom i turystom regionalnej Ŝywności. Aktualnie Sieć zrzesza 24 regiony z całej
Europy.
Regiony zrzeszone w sieci, za główny cel stawiają sobie promocję tradycyjnej
i nowoczesnej Ŝywności opartej na lokalnych surowcach, realizację działań mających na celu
poprawę jakości regionalnej Ŝywności oraz wzmocnienie regionalnej toŜsamości. Europejska
Sieć Dziedzictwa Kulinarnego tworzy wizerunek i promuje region, przyczynia się do rozwoju
przedsiębiorczości oraz stwarza moŜliwości współpracy dla wielu przedsiębiorców
w regionie.
Celami Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego jest:
1) Zbudowanie rynku Ŝywności tradycyjnej opartej na lokalnych zasobach surowców oraz
jej promocja;
2) Rozwój współpracy pomiędzy uczestnikami sieci w obrębie regionu;
3) Rozwój współpracy pomiędzy regionami;
4) Wzmocnienie toŜsamości regionalnej;
5) Stworzenia przewodnika kulinarnego dla konsumentów i turystów;
6) Zwiększenie ruchu turystycznego, rozwój i wsparcie małych i średnich przedsiębiorstw,
wzmocnienie ich konkurencyjności, zwiększenie zainteresowania Ŝywnością wysokiej
jakości, wymiana wiedzy i doświadczeń całej sieci oraz rozwój regionalny;
7) Stworzenie nowych miejsc pracy.
W Polsce, do Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego przystąpiły dotychczas
województwa: Mazowieckie, Opolskie, Pomorskie, Warmińsko-Mazurskie, Wielkopolskie,
Zachodniopomorskie i Świętokrzyskie. W skład sieci w obrębie regionu wchodzą, m.in.
restauracje i inne punkty gastronomiczne, gospodarstwa rolne, przedsiębiorstwa rybackie,
przetwórcy Ŝywności, sklepy farmerskie, hurtownicy, sprzedawcy detaliczni. Członkowie
sieci w obrębie regionu współpracują ze sobą tworząc sieć powiązań np. regionalny surowiec
zostaje przetworzony i sprzedany w regionie, a sprzedawcy muszą posiadać wiedzę dotyczącą
procesu wytworzenia produktu. Oprócz korzystania z renomowanego logo sieci, które
wskazuje na jakość produktu oraz wzajemną współpracę, dodatkowym poŜytkiem jest
publikacja informacji nt uczestnika sieci na stronie Europejskiej Sieci Dziedzictwa
Kulinarnego www.culinary-heritage.com
Włączenie Województwa Kujawsko-Pomorskiego do Europejskiej Sieci Dziedzictwa
Kulinarnego pozwoli na:
1) Promocję uczestników sieci i regionu na skalę europejską;
2) Podniesienie na wyŜszy poziom usług zarówno w sektorze turystycznym,
gastronomicznym jak i hotelarskim, poprzez oznakowanie restauracji, hoteli,
gospodarstw agroturystycznych, regionalnych produktów oraz potraw w regionie
kujawsko-pomorskim,;
3) Wzrost popytu na regionalną Ŝywność wysokiej jakości;
4) Wzmocnienie
współpracy
podmiotów
gospodarczych
branŜy
spoŜywczej,
gastronomicznej, hotelarskiej oraz administracji samorządowej;
5) Wspólne logo oraz działania promocyjne (strona internetowa), pozwolą na szybsze
dotarcie do klienta.
Konsumenci coraz bardziej zwracają uwagę na pochodzenie Ŝywności oraz związane z nią
tradycje, historię i kulturę. Europejska Sieć Dziedzictwa Kulinarnego wykorzystuje szybko
wzrastający popyt na Ŝywność naturalną, bezpieczną, smaczną i produkowaną lokalnie.
Udział Województwa Kujawsko-Pomorskiego w Sieci, poprzez działania marketingowe
zwiększające liczbę turystów i konsumentów, prowadzi do rozwoju małych przedsiębiorstw
związanych z sektorem Ŝywności. Członkowie Sieci poprzez swoje działania w zakresie
Ŝywności wysokiej jakości, promują ich kulinarne tradycje. Konsumenci zaś dzięki Sieci
zyskują gwarancję jakości i pochodzenia produktu. Podejmuje się działania, które mają
zwiększyć świadomość mieszkańców naszego regionu w zakresie zagadnień dotyczących
takiej Ŝywności. Poprzez wprowadzenie wspólnego znaku towarowego, który rozpoznawany
jest w wielu regionach Europy, goście regionu kujawsko-pomorskiego i jego mieszkańcy
będą wiedzieli gdzie kupić i zjeść nasze tradycyjne produkty.
Kuchnia, poŜywienie oraz kultura spoŜywania stanowią istotną cząstkę naszego Ŝycia
codziennego i kultury szeroko rozumianej. Tradycja w regionie kujawsko-pomorskim,
jeszcze mocno zakorzeniona do pewnego czasu, ostatnimi laty wypierana przez róŜnego
rodzaju kuchnie świata, nowinki kulinarne, usuwa w cień to, co łączy się ściśle z
dziedzictwem kulturowym i kulinarnym regionu kujawsko-pomorskiego. Europejska Sieć
Dziedzictwa Kulinarnego pozwoli ocalić od zapomnienia to, co moŜe w przyszłości
decydować o naszej odrębności i stać się wizerunkiem nie tylko kultury dziejowej regionu,
ale równieŜ właściwym jej wizerunkiem.
Wniosek o uzyskanie statusu regionu kandydującego, wystosować moŜna tylko po
uzyskaniu zgody ministra właściwego do spraw zagranicznych. W tym celu Sejmik
Województwa przyjmuje uchwałę o przystąpieniu do Europejskiej Sieci Dziedzictwa
Kulinarnego. Dokumenty ustalające zasady działania Sieci muszą zostać przetłumaczone
przez tłumacza przysięgłego i stanowić załącznik do uchwały. Uchwała Sejmiku
Województwa zostaje przekazana ministrowi właściwemu do spraw zagranicznych za
pośrednictwem wojewody. Zatwierdzenie uchwały przez ministra właściwego do spraw
zagranicznych, pozwala na ubieganie się o członkostwo w Sieci jako region kandydujący.
W tym celu naleŜy wypełnić i złoŜyć wniosek (dostępny na stronie Sieci) do Europejskiej
Sieci Dziedzictwa Kulinarnego.
Zanim region uzyska status pełnoprawnego członka Europejskiej Sieci Dziedzictwa
Kulinarnego, przez pewien okres pełni funkcję regionu kandydującego. Warunkiem uzyskania
statusu pełnoprawnego członka Sieci jest zdobycie niezbędnej wiedzy na temat działania
Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego.
Korzyści wynikające z przystąpienia do Sieci jako region kandydujący:
•
korzystanie z logo Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego, lecz bez nazwy
regionu kandydującego,
•
informacje o regionie na oficjalnej stronie internetowej Europejskiej Sieci
Dziedzictwa Kulinarnego,
•
uczestnictwo dwóch przedstawicieli regionu w dwudniowym kursie szkoleniowoinformacyjnym na temat Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego,
•
darmowe wsparcie telefoniczne i poprzez pocztę elektroniczną z zakresu zagadnień
dotyczących Dziedzictwa Kulinarnego,
•
darmowy dostęp do podstrony internetowej regionu Europejskiej Sieci Dziedzictwa
Kulinarnego, przeznaczonej wyłącznie dla jej członków,
•
darmowy dostęp do wielu materiałów informacyjnych dotyczących Europejskiej Sieci
Dziedzictwa Kulinarnego.
Wniosek o uzyskanie statusu regionu kandydującego na specjalnym formularzu,
wysyłany jest do Koordynatora Europejskiego. Składka dla regionu kandydującego wynosi
3 500 euro.
Europejska Sieć Dziedzictwa Kulinarnego po zatwierdzeniu aplikacji wysyła do Urzędu
Marszałkowskiego Województwa Kujawsko-Pomorskiego dokumenty o przyjęciu do Sieci
jako regionu kandydującego. Dokumenty te naleŜy przesłać do właściwych ministerstw RP.
Po uzyskaniu statusu regionu kandydującego i wzięciu udziału w programie szkoleniowym,
region moŜe ubiegać się o pełnoprawne uczestnictwo w Sieci.
Korzyści wynikające z przystąpienia do Sieci jako pełnoprawny uczestnik:
•
licencja na wykorzystanie logo Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego, do celów
promocyjnych,
•
prawo do wydawania licencji podmiotom, które spełnią wymagane kryteria,
•
członkostwo w Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego w celu rozwijania i
promowania Ŝywności regionalnej,
•
publikacja szczegółowych informacji na temat regionu i uczestników Regionalnej
Sieci na oficjalnej stronie internetowej Dziedzictwa Kulinarnego.
Wniosek naleŜy przesłać Koordynatorowi Europejskiemu. Zatwierdzony region płaci
roczną składkę podstawową pokrywającą koszty administracyjne, przygotowanie logotypu,
zarządzanie stroną internetową itp. Podstawowa roczna składka za pełnoprawne członkostwo
w Sieci wynosi 2 000 euro i obejmuje okres od 1 stycznia do 31 grudnia. Region
kandydujący, który nie ubiegał się o status pełnoprawnego członka Sieci, po okresie jednego
roku będzie zobowiązany uiścić składkę w wysokości 2 000 euro, aby utrzymać członkostwo
w charakterze regionu kandydującego.
Pełnoprawny członek Sieci potwierdza, Ŝe będzie utrzymywać właściwy stan wiedzy na
temat idei Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego.
Region członkowski sam podejmuje decyzję, jak wysoka będzie składka członkowska dla
podmiotów w regionie.
Emaliowane logo, słuŜące do celów promocyjnych, ma prawo wytwarzać tylko
Koordynator Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego. Logo jest bardzo istotne ze
względu na identyfikację Sieci, dlatego jego wygląd musi być dokładnie taki sam dla
wszystkich regionów członkowskich w całej Europie.
•
Emaliowane logo zamawia się u Koordynatora Europejskiej Sieci Dziedzictwa
Kulinarnego.
•
Minimalna ilość zamówienia to 25 sztuk.
•
Cena za sztukę wynosi 75 euro bez kosztów transportu.
Właścicielem licencji na chroniony znak: „Dziedzictwo Kulinarne Kujaw i Pomorza”
będzie Samorząd Województwa.