Przepis do pobrania ()

Krem z brokułów
Zupa przygotowana została przez Stowarzyszenie Kobiet Wiejskich ROZDRAŻEW
Przepis:







3 łyżki masła
1 cebula, posiekana
4 duże marchewki, posiekane
1 ząbek czosnku, posiekany
1 l wody
500 g świeżych brokułów w różyczkach
Kostka rosołowa






2 szkl. kwaśnej śmietany
3 łyżki mąki pszennej
1/4 szkl. zimnej wody
1 łyżka sosu sojowego
0,5 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
15 g posiekanej natki pietruszki
1. Rozpuścić masło w rondelku na średnim ogniu, dodać posiekaną cebulę, marchew i czosnek i
podsmażać 5 minut, mieszając od czasu do czasu aż wszystko zmięknie.
2. Do średniego garnka wlać 4 szklanki wody i dodać kostkę bulionową ; doprowadzić do wrzenia.
Dodać podsmażoną mieszankę z cebuli. Dodać brokuły, odkładając na bok kilka różyczek, które
będą dodane tuż przed końcem gotowania. Zmniejszyć gaz i gotować pod przykryciem od 15 do 20
minut lub do momentu kiedy brokuły lekko zmiękną.
3. W blenderze lub robocie kuchennym zmiksować zupę partiami, a następnie wlać z powrotem do
garnka. Dodać śmietanę i odłożone różyczki brokuła.
4. W szklance wymieszać mąkę z 1/4 szklanki zimnej wody aby powstał rzadki roztwór. Doprowadzić
zupę do wrzenia, a następnie, stale mieszając, powoli dodawać mieszaninę z mąką, aby zagęścić
zupę do pożądanego stanu. Dodać sos sojowy i pieprz i dobrze wymieszać. Przed podaniem
udekorować posiekaną natką pietruszki . Podawać zupę na gorąco
Degustacja Konkursowej zupy odbyła się 14.02.2015 roku na Sali Wiejskiej w Rozdrażewie