Naleśniki po chełmsku

G
dy przyjechaliśmy, 4-letni
Kacper był co prawda zajęty oglądaniem bajek, ale słysząc
gwar z kuchni, przybiegł zaciekawiony.
Kuchnia pełna ludzi
Panie, czyli Krystyna, 19-letnia
córka Ewelina i babcia Leontyna, właśnie zabierały się do gotowania. Kacper, pod okiem taty, z wielkim zapałem zaczął
więc miksować ciasto na naleśniki. Ewelina, chociaż cały czas
przyglądała się poczynaniom
braciszka, szybko uwinęła się
z myciem warzyw na surówkę,
tym bardziej że jej chłopak Eryk
i babcia już przymierzali się do
krojenia. Smażeniem naleśników zajęli się Krystyna i Marian,
więc stos placków urósł błyskawicznie. Faszerowanie i zapiekanie naleśników rodzina pozostawiła Krystynie, a Ewelina
zaopiekowała się Kacprem. Od
razu było widać, że rodzeństwo
bardzo się lubi. Nawet przy stole zasiedli obok siebie, bo Krystyna z Marianem już zdążyli
przynieść półmiski z naleśnikami, sosami i surówkami. Na stole zrobiło się bardzo kolorowo.
Wielka szkoda, że nie da się
opisać smaku i zapachu tych
przepysznych dań.
Kacprowi bardzo podoba się
miksowanie ciasta.
Rodzina w komplecie. Po wspólnym gotowaniu miło
zasiąść do stołu pełnego smakołyków.
Naleśniki po chełmsku
SKŁADNIKI
Ciasto:
● 1/2 litra mleka
● 30 dag mąki
● 2 jajka
● szczypta soli
Farsz:
● 1/2 kg mielonego mięsa
● 1/2 kg pieczarek
● 30 dag żółtego sera
● 2 cebule
● sól, pieprz, vegeta
● przyprawa do gyrosa
i mielonego mięsa
● natka pietruszki
● olej
PRZYGOTOWANIE
1. Ubijamy ciasto i smażymy
naleśniki na oleju.
2. Mięso mieszamy z przyprawami, smażymy. Pokrojoną
cebulę podsmażamy i dodajemy do mięsa. Obrane pieczarki
kroimy w talarki, posypujemy
vegetą i smażymy na oleju.
3. Na połowę naleśnika nakładamy farsz, trochę pieczarek
i posypujemy startym serem.
Naleśnik składamy na pół, posypujemy pieczarkami i serem.
Zapiekamy, aż ser się roztopi.
Podajemy posypane natką.
Krystyna smaży jeden
naleśnik za drugim...
...i nadziewa je mięsem
i pieczarkami.
Przyślij przepis 11
PP10s1011.indd 11
9/16/09 11:14:21 AM