menu bal sylwestrowy 2012

MENU BAL SYLWESTROWY 2012
UROCZYSTY KOLACJA SERWOWANA
Przystawka
Pieczeń z gęsich wątróbek,
podana na purre ze świeżych jabłek z nutą pomarańczową w towarzystwie sałatki
z zielonych sałat i ziaren granatu
Danie główne
Zraz drobiowy pieczony w wędzonym boczku, marynowany w przyprawach
korzennych i eksponowany na palecie warzyw otulony sosem z zielonej świeżej
papryki w towarzystwie krokietów ziemniaczanych rostti
STÓŁ SZWEDZKI CIEPŁY
Filet z pstrąga przyrządzony na styl staropolski, podany w sosie ze świeżych ogórków
i pieczarek z odrobiną natki pietruszki
Eskalopki wieprzowe ze schabu, duszone w sosie myśliwskim
z odrobiną smaków wschodnich
Kalafior gotowany w masełku
Brokuł gotowany w masełku
Marchew gotowana w ziołach
Pieczone ziemniaki z oliwą czosnkową
STÓŁ SZWEDZKI ZIMNY
Pieczony szczupak w całości eksponowany na lustrze w towarzystwie raków
i świeżych owoców
Roladki z sandacza otulone plastrami wędzonego łososia na zimno
z sokiem z limonki
Torciki rybne z kalafiorem
Krążki z karpia z dodatkiem bakalii na styl żydowski
Tusza drobiowa pieczona z wiśniami
Pieczony karczek wieprzowy marynowany w musztardzie paryskiej
i czerwonym winie
Rolada śląska na zimno podana z chrzanem i żurawiną
Schab nadziewany suszonymi grzybami i śliwkami
Plastry pieczonego boczku marynowane w świeżym czosnku
Sałatka grecka z serem feta z warzywami marynowanymi w occie winnym
Sałatka caprezze z oliwą bazylikową
Sałatka egzotyczna z grillowanym kurczakiem
Sałatka ze śledzia z cebulką i jabłuszkiem
Sałatka śledziowa po kaszubsku
Sałatka brokułowi z prażonymi pestkami dyni
Marynowane grzybki, papryka konserwowa
Ogórek w zalewie octowej, masło smakowe
Chrzan, musztarda
Pieczywo
BUFET DESERÓW:
Ciasta własnego wypieku – trzy rodzaje
Sałatka ze świeżych owoców w towarzystwie sosów deserowych
Bukiet świeżych filetowanych owoców
NAPOJE:
Wódka Maximus 0,5l na parę, bądź but. wina Tcherga 0,75l
Noworoczna lampka szampana
Soki, napoje 1,5l/parę
Kawa, herbata bez ograniczeń
Do Państwa dyspozycji od 20:00 oddajemy nowoczesną dwutorową kręgielnię