PAŁAC ROMANTYCZNY

Przystawki
1
2
Łosoś marynowany, podany na sałacie z sosem musztardowo - miodowym
Filet z kaczki, serwowany na rukoli z dodatkiem żurawiny, marynowanej dyni i sera Bursztyn
x
x
3
4
Carpaccio z wędzonej gęsi, aromatyzowane oliwą truflową, podane z marynowaną dynią i winogronem
Bukiet sałat z wędzonym serem, suszonymi pomidorami i kawałkami kurczaka, polany vinegretem balsamicznym
x
x
5
6
Rosół wiejski z makaronem
Aksamitny krem ze świeżych pomidorów z bazylią
Zupy
x
x
x
x
7
Krem z pieczarek z grzankami ziołowymi
x
x
x
Zupa cebulowa z grzanką serową
x
x
x
Krem z selera z chipsem bekonowym
x
x
x
10
Krem z brokułów z groszkiem ptysiowym
x
x
x
11
Aromatyczna zupa grzybowa z łazankami
x
x
x
12
Krem z cukinii z krewetką
x
x
x
13
Zupa Belwederska (kurczak, papryka, pieczarka, warzywa krojone w słupki)
14
15
Chłodnik litewski z jajkiem przepiórczym (tylko w okresie letnim)
Aksamitna zupa borowikowa z łazankami
x
x
x
x
x
x
16
Krem ze szparagów
x
17
18
Chowder (zupa rybna z owocami morza)
Krem z raków z odrobiną kawioru
x
x
19
20
Pałacowy kotlet schabowy w złocistej panierce
Pałacowy kotlet schabowy nadziewany pieczarkami, cebulą i pietruszką
x
x
x
x
x
x
21
Kotlet de volaille z masłem i serem
x
x
x
x
Dotyczy: C
x 1 przystawka /
osobę
Dotyczy: A, B, C
x 1 zupa / osobę
do wyboru
x
22
Kotlet cordon blue (filet z indyka, szynka, ser, masło)
x
x
x
23
Zrazy wieprzowe w aromacie grzybów leśnych
x
x
x
24
Rolada z kurczaka ze szpinakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami, polana sosem serowym
x
x
x
25
Łosoś otulony w szynce szwarcwaldzkiej
x
x
x
26
Pieczeń z karkówki w sosie myśliwskim
x
x
x
27
28
Pieczeń z karkówki w sosie jabłkowym
Pieczeń z karkówki w śmietanie z chrzanem
x
x
x
x
x
x
Strona 1 z 10
Uwagi
x
x
8
9
Dania główne
C
DIAMENTOWY
Pakiety weselne
B
SZAFIROWY
PAŁAC ROMANTYCZNY
A
PERŁOWY
Twój
Ślub w Kapliczce Parkowej
Dotyczy: A, B, C
x 3 porcje / osobę
do wyboru
wzór 08.04.2014
Zimne
zakąski
Desery
Dodatki
warzywne
Dodatki
skrobiowe
Dania główne cd.
Twój
Ślub w Kapliczce Parkowej
B
C
29
30
Delikatny filet z łososia w sosie z suszonych pomidorów
Zrazy wołowe w aromacie grzybów leśnych
A
x
x
x
x
31
Filet z kurczaka na ratatouille warzywnym z mozzarellą
x
x
32
Polędwiczki wieprzowe otulone boczkiem, podane z sosem cafe de Paris (sos maślano-ziołowy)
x
x
33
Polędwiczki wieprzowe w sosie z zielonego pieprzu
x
x
34
Kaczka pieczona z suszonymi owocami (1/4 kaczki )
x
x
35
Sztufada wołowa (pieczeń wołowa z udźca z boczkiem wędzonym i czosnkiem)
x
x
36
Dorsz w sosie champignon
x
x
37
Łosoś w sosie mango i chilli
x
38
Dziczyzna w sosie jałowcowym z rozmarynem
x
39
Filet z gęsi w sosie z suszonych owoców
x
40
Delikatny sandacz w migdałach
x
41
42
Duet łososia i soli z suszonymi pomidorami i mozzarellą
Okoń nilowy w sosie koperkowym
x
x
43
44
Ziemniaki gotowane z koperkiem
Ziemniaki pieczone w ziołach
x
x
x
x
x
x
45
Kluski śląskie
x
x
x
46
Ryż smażony z dodatkami
x
x
x
47
48
Kasza gryczana
Rosti ziemniaczane
x
x
x
x
x
x
49
50
Surówka z kapusty białej lub pekińskiej
Surówka z kapusty czerwonej
x
x
x
x
x
x
51
Surówka z buraczków, papryki konserwowej i cebuli
x
x
x
52
Surówka z selera z rodzynkami
x
x
x
53
Surówka z marchewki i ananasa
x
x
x
54
Zasmażana kapusta z boczkiem
x
x
x
55
Kulki buraczane w miodzie i wiśniówce, aromatyzowane cynamonem
x
x
x
56
57
Fasolka szparagowa z masłem
Warzywa gotowane na parze
x
x
x
x
x
x
58
59
Pałacowa kompozycja lodów i sorbetów
Sernik z brzoskwiniami, podany z frużeliną wiśniową aromatyzowaną cynamonem, anyżem i wanilią
x
x
x
x
x
x
60
Parfait cytrynowe z serka mascarpone, podane z sosem malinowym
x
x
x
61
Panna cotta waniliowa, polana sosem truskawkowym
x
x
x
62
63
Mus szampański z truskawkami
Gruszka Pięknej Heleny z gałką loda waniliowego i śmietaną skropioną ajerkoniakiem
x
x
x
64
65
Galantyna z kurczaka ze śliwką i morelą
Galantyna z wątróbką i czosnkiem
x
x
x
x
x
x
66
67
Patera pasztetów z marynatami
Szynka szwarcwaldzka z melonem
x
x
x
x
x
x
Strona 2 z 10
Dotyczy: A, B, C
x 3 porcje / osobę
do wyboru
Dotyczy: A, B, C
x 3 dodatki / osobę
Dotyczy: A
x 3 porcje / osobę
Dotyczy: B, C
x 4 porcje / osobę
Dotyczy: A, B, C
x 1 deser / osobę
do wyboru
Dotyczy: A, B, C
x 5 zakąsek /
osobę do wyboru
wzór 08.04.2014
Twój
Ślub w Kapliczce Parkowej
Kolacja gorąca
Sałatki
Zimne zakąski c.d.
68
69
Roladka ze szpinakiem, wędzonym łososiem i musem ziołowym
Łosoś po kapitańsku w zalewie słodko-kwaśnej z warzywami
A
B
C
x
x
x
x
x
x
70
Łosoś wędzony z musem ziołowym na sałatach z sosem czosnkowym
x
x
x
71
Tymbaliki z pstrąga
x
x
x
72
Ruloniki z szynki konserwowej z musem chrzanowym
x
x
x
73
Roladki z polędwiczki wieprzowej z kurkami i szpinakiem
x
x
x
74
Sandacz w galarecie
x
x
75
Filet z kaczki, podany na rukoli z sosem limonkowym, żurawiną , marynowaną dynią i serem Bursztyn
x
x
76
Rostbef pieczony z sosem remoulade
x
x
77
Tatar z wołowiny z jajkiem przepiórczym
x
x
78
Tatar z łososia marynowanego z ricottą i czarnym kawiorem
x
x
79
Koktajl z avocado, szparagów i krewetek, w sosie "Tysiąca wysp"
x
x
80
Carpaccio z wędzonej gęsi kołudzkiej z sosem żurawinowym, winogronem i rukolą, posypane serem Bursztyn
x
x
81
Cielęcina w sosie z tuńczyka
x
82
Gravlaks (łosoś marynowany) z sosem musztardowo-koperkowym
x
83
Carpaccio z polędwicy wołowej z rukolą, kaparami i pieczarkami, polane oliwą ziołową i obsypane Grana Padano
x
84
85
Carpaccio z ośmiornicy z rukolą i limonką
Węgorz w zalewie słodko kwaśnej
x
x
86
87
Z grillowanym kurczakiem (mix sałat, uszony pomidor, pomidor koktailowy, wędzony ser, vinegrett ziołowy)
Z wędzonym kurczakiem (ananas, kukurydza, majonez, natka pietruszki)
x
x
x
x
x
x
88
Z makaronem penne (salami, papryka, pesto bazyliowe, parmezan)
x
x
x
89
Grecka (mix sałat, ogórek, papryka, pomidory, oliwki, cebula, feta, sos vinaigrett)
x
x
x
90
91
Toskańska (mix sałat, szynka włoska, ogórek, pomidor, oliwki, parmezan, mozzarella, sos vinaigrett)
Ze świeżym szpinakiem (ser pleśniowy, gruszka ,melon, owoc granatu, vinegrett miodowy)
x
x
x
x
92
93
Strogonow z polędwicy wieprzowej
Żur na zakwasie z jajkiem i białą kiełbasą
x
x
x
x
x
x
94
Zupa arabska (klopsiki wołowe, ryż, soczewica, pomidory, papryka)
x
x
x
x
95
Węgierska zupa gulaszowa z kluseczkami w chlebku podana
x
x
96
Zupa orientalna (grzyby moon, warzywa krojone w paski, chilli, kmin rzymski, makaron sojowy, kapusta pekińska)
x
x
x
97
Barszcz czerwony z pasztecikiem
x
x
x
98
Szaszłyk drobiowy z ryżem
x
x
x
99
Karkówka z cebulą, serem i majonezem
x
x
x
Eskalopki drobiowe serwowane na pieczarkach w śmietanie z ryżem
x
x
x
x
x
x
100
101
Golonka z ziemniakami pieczonymi
102
Żeberka w sosie barbecue z pieczonymi ziemniakami
x
103
Eskalopki z polędwiczki wieprzowej z borowikami
x
104
105
Szaszłyk Kozacki (polędwica wołowa, polędwica wieprzowa, kurczak, papryka, cebula i boczek) z ryżem
Krewetki panierowane w sosie "Tysiąca wysp" (5 szt./os.)
x
x
Strona 3 z 10
Dotyczy: A, B, C
x 5 zakąsek /
osobę do wyboru
Dotyczy: A, B, C
x 2 sałatki / osobę
do wyboru
Dotyczy: A, B
x 2 dania / osobę
do wyboru
Dotyczy: C
x 3 dania / osobę
do wyboru
wzór 08.04.2014
Inne atrakcje
Atrakcje kulinarne
Ekstra
Twój
Ślub w Kapliczce Parkowej
A
B
C
106
107
Bufet słodki - 4 porcje ciasta na osobę
Patery owoców filetowanych sezonowych 100 osób / 30 kg (A - 4 rodzaje owoców , B i C - 7 rodzajów owoców)
x
x
x
x
x
x
108
109
Bufet kawowo-herbaciany - całonocny
Woda niegazowania z cytryną i miętą (podawana w dzbankach)
x
x
x
x
x
x
110
111
Fontanna czekoladowa z owocami cząstkowymi i dodatkami (zapewniamy przez całą imprezę)
Tort weselny
x
1 000,00 zł
Na zamówienie
112
Patera ryb wędzonych - 100 osób (3,5 kg węgorz, 3,5 kg łosoś, 3 kg pstrąg)
x
1 600,00 zł
113
Płonący udziec wieprzowy z dodatkami - 10kg / 50 porcji (serwowany przez Szefa Kuchni)
x
800,00 za sztukę
114
Stół Wiejski - 100 osób (patrz zestawienie 1)
2 500,00 zł
115
Stół Wiejski - 50 osób (patrz zestawienie 1)
1 500,00 zł
116
Bufet Sushi - 50 szt.
117
118
Finger Food - 100 osób / 500 szt (patrz zestawienie 2)
Finger food - 50 osób / 250 szt (patrz zestawienie 2)
119
120
Ślub w neogotyckiej Kaplicy + miejsca siedzące pod namiotem dla Gości
Uroczystość cywilna
121
122
Kompozycja świeżych kwiatów na stół prezydialny
Dekoracja krzeseł (pokrowce - sukienki lub kokardy)
123
Serwis barmański do ok. 100 osób (serwowanie alkoholi w stoisku barmańskim)
124
125
Wydrukowane Menu Weselne
Lampiony miłosne
126
127
Poprawiny w restauracji
Poprawiny pod namiotem – w plenerze opis
Ekstra dla wszystkich
pakietów (A, B, C)
500,00 zł
2 500,00 zł
1 500,00 zł
900,00 zł
500,00 zł
x
x
200,00 zł
5,00 zł/ szt.
1000,00 zł
x
5,00 zł/szt.
7,00 zł/szt.
65,00 zł/os.
85,00 zł/os.
Alkohole i napoje - CENNIK (dotyczy: A, B, C)
1
2
Wódki białe: Bols, Sobieski, Czerwony Smirnoff, Wyborowa - 0,5 l
Wódki białe: Absolut, Finlandia – 0,5 l
39,00 zł/but
55,00 zł/but
3
Wino domu białe i czerwone – 0,75 l
40,00 zł/but
4
Alkohole inne (40%, wina, piwa) (patrz zestawienie 3)
5
Soki owocowe – 1 litr
10,00 zł/ litr
6
Woda gaz/niegaz – butelka 0,33l
3,00 zł/but
7
Pepsi, 7up, Mirinda – butelka 0,2 l
4,00 zł/but
8
Pakiet napoi (z wyłączeniem alkoholu) bez limitu spożycia na cały wieczór
30,00 zł/os.
9
Open bar 1 (pakiet napoi bezalkoholowych, wódka biała, wino, piwo)
90,00 zł/os.
10
Open bar 2 (pakiet napoi bezalkoholowych, wódka biała, wino, piwo, whisky, rum, gin ,drinki) oraz serwis barmański
180,00 zł/os.
sezon wysoki (kwiecień – październik)
A- PERŁOWY - 260 ZŁ
B- SZAFIROWY - 300 ZŁ
C - DIAMENTOWY 350 ZŁ
sezon niski (listopad – marzec)
A- PERŁOWY - 240 ZŁ
B- SZAFIROWY - 290 ZŁ
C - DIAMENTOWY 350 ZŁ
Strona 4 z 10
wzór 08.04.2014