Rynek mięsa - Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie
Transkrypt
Rynek mięsa - Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie
Rynek mięsa Wzrosty cen na rynku wieprzowiny jakie rozpoczęły się w połowie II kwartału wprowadziły trochę optymizmu wśród producentów, którzy od jakiegoś już czasu mocno narzekali na obowiązujące stawki. Wzrosty cen w punktach skupów jakie rozpoczęły się na początku maja zostały wyhamowane na początku lipca i przez cały okres wakacyjny kształtowały się w przedziale: Klasa Cena netto w zł/kg żywca Min Max S 4,32 4,77 E 4,14 4,67 U 3,85 4,52 R 3,62 4,30 O 3,40 4,18 P 3,19 4,29 Po spokojnym okresie wakacyjnym wrzesień przyniósł zmiany na rynku. Tendencja spadkowa, które została zapoczątkowana jesienią trwałą spowodował, iż rolnicy na na koniec września musieli zadowolić się stawkami o 0,40-0,56 zł/kg niższymi. Niestety wrzesień nie był końcem obniżek pierwsze dwa tygodnie października przyniosły dalsze spadki w punktach skupu. W połowie miesiąca w większości województw za najlepszą klasę żywca nie można było już dostać stawki wyższej niż 4 zł netto za kilogram. Jedynie w środkowo wschodniej części kraju średnia stawka lekko przekraczały tą granicę i wynosiły 4,06 zł/kg. Wykres 1 Ceny tuczników w wadze żywej w 2010 (zł/kg) 5 4,5 klasa S klasa E Cena 4 klasa U klasa R 3,5 klasa O klasa P 3 2,5 3 Października 19 Września 5 Września 22 Sierpnia 8 Sierpnia 25 Lipca 11 Lipca 27 czerw ca 13 czerw ca Źródło: www.minrol.gov.pl 30 maja 16 maja 02 maja 18 Kw ietnia 04 kw ietnia 21 marca 7 marca 21 lutego 07 lutego 24 stycznia 17 stycznia 3 stycznia Okres W ślad za spadającymi cenami tuczników, podążały ceny prosiąt, które także było co raz trudniej sprzedać gdyż część hodowców nie widząc perspektywy na satysfakcjonujący zysk nie odnawiała produkcji. Dodatkową barierą dla hodowców były i są wysokie ceny zbóż. Producenci którzy posiłkują się zakupem pasz mają obecnie ciężki orzech do zgryzienia. Przy obecnych kosztach pasz i niskimi cenach żywca wieprzowego zakup prosiąt staje się trudną decyzją. Targowiskowe ceny prosiąt już od początku sezonu letniego podążały w dół. Na początku lipca najtaniej parę prosiąt można było kupić w województwie lubelskim, gdzie należało zapłacić 200 zł czyli o 20% mniej niż miesiąc wcześniej. Maksymalne stawki zanotowano na targowiskach w woj pomorskim oraz lubuskim i wynosiły 310 zł, 300 zł tym samym nie wiele odbiegały od czerwcowych notowań. W pozostałych województwach ceny kształtowały się w okolicach 250 zł/ parę. Okres wakacyjny przebiegał w trendzie spadkowym, niezależnie od targowiska i województwa. Nadal najmniej za prosięta żądali rolnicy na Lubelszczyźnie 188 zł za parę czyli o 12 zł mniej niż na początku kwartału Natomiast w przypadku Mazowsza ceny obniżyły się o 75 zł i prosięta kosztowały 190 zł/parę. W tym samym czasie w lubuskim, warmińsko- mazurskim oraz śląskim należało zapłacić 250 zł, 258 zł, 260 zł za parę. Koniec III kwartału oraz pierwsze 2 tygodnie października przyniósł również mocne spadki. W woj. lubelskim można było dostać parę prosiąt za niespełna 133 zł co stanowiło 67% ceny z początku kwartału natomiast w woj lubelskim gdzie stawki przez cały kwartał kształtowały się na najniższym poziome, we wrześniu parę prosiąt można było kupić za 147 zł. Natomiast w woj zachodniopomorskim oraz lubuskim stawki na koniec kwartału były najwyższe i wynosiły około 230 zł za parę. Cena Wykres 2 Ceny prosiąt w III kwartale 2010 w wybranych województwach w zł za parę. 300 280 260 240 220 200 180 160 140 120 LUBELSKIE MAŁOPOLSKIE MAZOWIECKIE ŚWIĘTOKRZYSKIE WIELKOPOLSKIE ZACHODNIOPOMORSKIE 27-03.10.2010 20-26.09.2010 13-19.09-2010 06-12.09.2010 30-05.09.2010 23-29.07.2010 Źródło: www.minrol.gov.pl 16-22.08.2010 09-15.08.2010 01-08.08.2010 26-31.07.2010 19-25.07.2010 12-18.07.2010 05-11.07.2010 28-04.07.2010 Okres Wołowina Rynek wołowina w III kwartale zaczął wyhamowywać tendencje spadkową jaka trwała przez pierwsze półrocze. O ile w lipcu ceny wykazywały jeszcze niewielkie spadki o tyle od początku sierpnia zauważalne były niewielkie ale za to wzrosty cen. W lipcu notowania buhajków rozpoczynał się w okolicach 4,90 zł/kg i 4,8 zł/ kg za buhaje w centralnej i południowej części kraju . Natomiast w północnej części kraju stawki były o 10 gr 20 gr niższe i wynosiły 4,71 zł/kg – 4,80 zł/kg w przypadku buhajków i około 4,50 zł za buhaje. Pierwsza połowa sierpnia nie przyniosła większych zmian w cennikach, ale za to w jego drugiej części zanotowano wyraźne ożywienie. Punkty skupu na koniec miesiąca za buhaje i buhajki płaciły średnio o 20 gr/kg więcej. Po wzrostach sytuacja na rynku uspokoiła i do końca kwartału nie notowano większych ruchów cenowych. Wykres 2. Ceny buhajów w I-III kwartale 2010 w zł/kg wg wagi żywej 6, 6, Cena 5, 5, 4, 4, 50 00 50 Polska centralna 00 Polska Południow a Polska Północna 50 00 3. 01 .2 01 0 20 10 - 01 -3 1 20 10 - 03 - 14 25 .0 4. 20 10 Okres Źródło: www.minrol.gov.pl 20 10 - 06 - 06 18 .0 7. 20 10 29 .0 8. 2 01 0 10 .1 0. 20 10 Wykres 3. Ceny buhajków w I półroczu 2010 w zł/kg wg wagi żywej. 6,10 5,90 5,70 5,50 Polska centralna Polska Południow a Cena 5,30 Polska Północna 5,10 4,90 4,70 4,50 3. 01 .2 0 20 10 10 20 -0 1- 10 31 25 -0 3- .0 4 14 20 .2 0 10 10 18 -0 6- 06 .0 7 29 .2 0 10 .0 8 10 .2 0 10 .1 0 .2 0 10 Okres Źródło: www.minrol.gov.pl Rynek mięsa w IV kwartale Najbliższy okres nie zapowiada większej poprawy na rynku wieprzowiny. Silna konkurencja ze strony krajów BENELUX-u wyraźnie obniża ceny na krajowym podwórku. Spadek jaki został zapoczątkowany we wrześniu powinien wyhamować na przełomie listopada i grudnia kiedy to w zakładach przetwórczych zaczynają się przygotowania do świąt Bożego Narodzenia i sylwestra. Dodatkowo ujemny wpływ na rentowność tuczu będą miały wysokie ceny zbóż na rynku. Obecnie jedyną szansą na ich obniżenie jest uwolnienie zapasów interwencyjnych z magazynów UE. Działanie te powinno uspokoić przynajmniej na trochę sytuację. Większego spadku notowań można oczekiwać się w momencie pojawienia się zbóż ze zbiorów z półkuli południowej. Perspektywy dla rynku wołowiny przedstawiają się lepiej. Od połowy sierpnia po długim okresie spadków na rynku zawitały wzrosty. Pierwsze ożywienie było widoczne przez dwa ostatnie tygodnie sierpnia, kiedy to ceny wzrosły o około 20 gr za kilogram. Po wrześniowej stabilizacji od początku października znowu można obserwować wzrosty. Cena za buhaje i buhajki na koniec roku powinna osiągnąć 6 zł/kg żywca. Łukasz Laskowski Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Zespół Systemów Produkcji Rolnej 22-729-66-34 wew. 122 [email protected]