Chleb na zakwasie - prawdziwy smak tradycji

ZaãĈcznik nr ….. do zJãRVzenia obiektu do Ogólnopolskiej Sieci Zagród Edukacyjnych
Program zajčþ edukacyjnych
Pszczóáki
Nazwa obiektu / nazwisko prowadzĈcego
NIEZWOJOWICE 23, 32-109 PAàECZNICA
MAàOPOLSKIE
Adres
1.
_
Województwo
Temat / tytuá ]DMĊü:
CHLEB NA ZAKWASIE, PRAWDZIWY SMAK TRADYCJI
2.
Czas trwania zajĊü:
4h
3.
Grupa docelowa:
DZIECI, MàODZIEĩ, OSOBY DOROSàE
5.
4.
LiczebnoĞü grupy:
5
min. ……………………………
25
max. …………………………
Prowad]ąFy zaMĊFia:
Agnieszka Król
6.
Zakres tematyczny:
NAUKA PIECZENIA CHLEBA WEDàUG PRZEPISU BABCI
7.
Harmonogram/przebieg zajĊü
1. POWITANIE GOĝCI - SPOTKANIE Z GOSPODARZEM I GOSPODYNIĄ
2. OPROWADZENIE GOĝCI PO GOSPODARSTWIE
3. POZNANIE RODZAJU ZBÓĩ POTRZEBNYCH DO WYPIEKU
4. MIELENIE ZIARNA NA MĄKĉ
5. ZAROBIENIE CIASTA POD NADZOREM PIEKARKI, PIEKARZA
6. PRZYGOTOWANIE Z GOSPODARZEM DRZEWA
7. ROZPALENIE W PIECU CHLEBOWYM
8. WYRÓB CIASTA, FORMOWANIE BOHENKÓW, PODPàOMYKÓW, I BUàECZEK
9. PIECZENIE PODPàOMYKÓW I OBSERWACJA WYRASTAJĄCEGO CIASTA
10. W OCZEKIWANIU NA CHLEB DEGUSTACJA PODPàOMYKÓW Z MASàEM,
MIODEM LUB KONFITURĄ POàĄCZONA Z WYKàADEM
11. PRZYGOTOWANIE ZAKWASU CHLEBOWEGO NA NASTĉPNE PIECZENIE
12. KAĩDY Z UCZESTNIKÓW DOSTAJE DO DOMU WIEJSKI CHLEB O
GRAMATURZE 300 G
ZaãĈcznik nr ….. do zJãRVzenia obiektu do Ogólnopolskiej Sieci Zagród Edukacyjnych
8.
Pomoce dydaktyczne:
ZIARNO, MàYNEK, ZAKWAS, SITO DO MĄKI, STOLNICA, FOREMKI NA CHLEB,
DRZEWO, PIEC CHLEBOWY, àOPATA DO CHLEBA, DZIERĩKA, NIECKA,
CIOSEK, KOSZYCZKI, UCZESTNICY DOSTANĄ FARTUCHY I CZAPKI PIEKARZA
9.
Dodatkowe uwagi:
KAĩDY Z UCZESTNIKÓW DOSTAJE DO DOMU WIEJSKI CHLEB O
GRAMATURZE 300 G
Podpis
Data