bankiet , uroczysta kolacja

Przykładowa oferta cateringowa uroczystej kolacji lub bankietu:
Propozycja Menu uroczystej kolacji serwowanej do stołu:
Przystawki:
/prosimy wybrad jedną przystawkę dla wszystkich gości/
Rolada z gęsi nadziewana kandyzowanymi jabłkami
Delikatny łosoś wędzony faszerowany musem ogórkowym podany z grzanką czosnkową
Krucha Tarta nadziewana porem i serem gorgonzola – opcja wegetariaoska
Zupa:
/do indywidualnego wyboru przy stole - Short Karta/
Rosół królewski z warzywa typu julienne i pulpecikami z indyka
Kaszubska kartoflanka podana z wędzonym łososiem i pieczonym bekonem
Aromatyczna zupa rybna z kawałkami halibuta, łososia, dorsza oraz kawałkami świeżo gotowanych
warzyw w pomidorach
Danie główne:
/do indywidualnego wyboru przy stole, na zasadzie Short Karty /
Pieczone udko z kaczki, na sosie żurawinowym w akompaniamencie podsmażanych domowych kopytek i
marynowanej gruszki
Pieczony Halibut macerowanego w cytrynie, podany na Tagliatelle
z szyjkami rakowymi w sosie winno - śmietanowym
Zraziki z dzika faszerowane grzybami w sosie jałowcowym, podane na kaszy pęczak
z domowymi buraczkami na ciepło
Deser:
/proszę wybrad jeden deser dla wszystkich gości/
Tarta z owocami podana na ciepło z lodami waniliowymi
Delikatna Panna Cotta z musem z tartych malin, podana w kieliszku do wina
Deser lodowy z owocami, bitą śmietaną i gorącym sosem owocowym
Machandel
adres: ul. Morska 4, 80-341 Gdaosk
e-mail: [email protected], www.machandel.pl
tel. +48 58 340 89 29, +48 512 494 390
Napoje:
Kawa Illy z lub Herbata Richmont z dodatkami
Woda mineralna podana z miętą i cytryną serwowana bez ograniczeo
Soki owocowe o smaku pomaraoczowym i jabłkowym w łącznej ilości 300 ml/osobę
Propozycja Menu, uroczystej kolacji przy stołach okrągłych, połączonej z bufetem szwedzkim
Zupa podana w łącznej ilości 1-ej porcji/osobę
Staropolska zupa gulaszowa na wołowinie z warzywami
Delikatny krem z aromatycznego pora - propozycja wegetariaoska
Dodatki do kartoflanki:
Wędzony pstrąg, grzanki maślane
Danie główne podane w łącznej ilości 2-ch porcji/osobę
Pieczona jagnięcina z rodzynkami z aromatycznym sosie śliwkowym
Łosoś macerowany w trawie cytrynowej otulony algami morskimi na sosie porowym
Bakłażany zapiekane z fetą i parmezanem – opcja wegetariaoska
Dodatki do dao:
Ryż z kardamonem, pieczone ziemniaki z ziołami
Bukiet świeżych gotowanych warzyw z prażonymi migdałami
Zakąski podane w bufecie szwedzkim podane w łącznej ilości 3 porcji/osobę:
Roladki drobiowe szpikowane porem i gorgonzolą
Polędwiczka wieprzowa nadziewana warzywami w pomidorach
Rolada z kaczki nadziewana wątróbką i śliwkami z sosem z miodu pitnego
Tartaletka zapiekana z suszonymi pomidorami i mozarellą
Deska serów europejskich podana z miodem, krakersami i bakaliami
Rolada z sandacza nadziewana musem rakowym
Dorsz w sosie warzywno-pomidorowym – czyli polski dorsz po grecku
Machandel
adres: ul. Morska 4, 80-341 Gdaosk
e-mail: [email protected], www.machandel.pl
tel. +48 58 340 89 29, +48 512 494 390
Sałatki podane w kieliszkach
Sałatka z tuoczykiem, zielonym groszkiem, chrupiącą papryką i suszonym pomidorem
Sałatka góralska z wiosennymi warzywami z kiełkami, pomidorkami cherry i kozim serem
Pieczywo bankietowe
Deser:
Tradycyjny sernik z wiśnią
Delikatny mus jabłkowy przekładany masą waniliową i kruszonym ciastem
Charlotta owocowa z łezką galarety
Napoje zimne i gorące w stole szwedzkim serwowane bez ograniczeo
kawa i herbata z dodatkami
Soki owocowe w 3 smakach
Woda mineralna z miętą i cytryną
Alkohol:
Kieliszek białego lub czerwonego wina do wyboru
Zachęcam do skorzystania z naszych usług,
Z poważaniem
Paweł Czerepacha
mobile: +48 512 494 390
[email protected]
Machandel
adres: ul. Morska 4, 80-341 Gdaosk
e-mail: [email protected], www.machandel.pl
tel. +48 58 340 89 29, +48 512 494 390