Rynek kawy

Rynek kawy
2013-04-04 07:13:31
2
Wartość rynku kawy prażonej wynosiła 28 miliardów jenów w 2001 r. W 2011 r. rynek osiągnął wartość 74,5
miliardów jenów. Kawa jest napojem bardzo popularnym wśród młodych Japończyków.
Wartość rynku kawy prażonej wynosiła 28 miliardów jenów w 2001 r. W 2011 r. rynek osiągnął wartość 74,5
miliardów jenów. Kawa jest napojem bardzo popularnym wśród młodych Japończyków. Po trzęsieniu ziemi z
marca 2011 r. zaopatrywanie w prażone produkty było utrudnione ze względu na brak materiałów pakujących.
Spowodowało to kryzys na rynku kaw prażonych. Firmami, które poradziły sobie w trudnej sytuacji były Morinaga
Milk oraz Doutor. Marką, która pod koniec 2011 r. również zaczęła osiągać znaczne zyski dzięki nowej lini
produktów (Double Latte) jest „Starbucks Discoveries” (jej właścicielem jest Suntory Beverage & Food Limited).
Produkty wytwarzane z kawy prażonej charakteryzuje niezmienność cen produktów (zazwyczaj cena
produktów kawowych oscyluje wokół 100 jenów).
W przypadku kawy błyskawicznej najpopularniejsze są jednorazowe porcje zawierające gotową
mieszankę kawową. W Japonii popularne są zarówno maszyny kawowe, jak i jednorazowe porcje kawy
błyskawicznej. W przypadku maszyn, popularne są produkty firm Dolche Gusto i Barista należącej do Nestle
Japan. Key Coffee wypuściła na rynek serię kapsułek obsługiwanych przez ekspresy w systemie Illy Caffe. Nowe
maszymy kawowe cieszą się dużym zainteresowaniem na japońskim rynku kawy.
Ze względu na fakt, że japońskie społeczeństwo zaczyna się zmniejszać, coraz częstsze są jednoosobowe
gospodarstwa domowe (uważa się, że w 2015 społeczność japońska zacznie maleć). Z tego powodu firma UCC
Ueshima Coffee zamierza dostarczyć na rynek profesjonalne zestawy kawowe, które pozwolą w 30 sekund
przygotować kubek kawy dla jednej osoby.
Import kawy w pierwszej połowie 2011 r, przedstawia poniższa tabela.
Tabela 1. Statystyki handlowe kawy i herbaty (styczeń-luty 2011)
3
Ilość
(tony)
Zmiana
w
skali
roku
Wartość
(w mln
jenów)
Całkowita
ilość
Zmiana
w
skali
roku
Całkowita
wartość
Ziarna kakao
8 404
136,6%
2 471
27 844
129,3%
8 565
Prażone ziarna
kawy
43
318
114,1%
18 009
237 140
112,7%
88 945
Ziarna kawy
455
95,2%
641
3 214
97,2%
3 820
Ekstrat kawowy
712
79,1%
382
4 065
112,4%
2 152
Kawa
błyskawiczna
724
115,7%
659
4 064
109,7%
3 527
Herbata
błyskawiczna
82
60,7%
69
908
131,2%
865
Herbata w opak.
detalicznym
165
87,8%
241
1 188
102,0%
1 863
Herbata
(hurtowo)
1 359
81,4%
528
8 493
106,6%
3 183
Źródło: Ministerstwo Finansów, „Statystyki handlowe”
4