Regulamin konkursu "Potyczki Kulinarne”

Regulamin konkursu
"Potyczki Kulinarne”
Organizator: Zespół Szkół im. ks. Jana Dzierżonia w Pieszycach
Adresaci: uczniowie Zespołu Szkół im. ks. Jana Dzierżonia w Pieszycach, uczniowie
Szkół Podstawowych w Pieszycach oraz uczniowie Szkół Gimnazjalnych Powiatu
Dzierżoniowskiego
Cel konkursu: Propagowanie i pogłębianie wiedzy o zdrowym odżywianiu. Doskonalenie
umiejętności kulinarnych oraz sztuki nakrywania stołu. Rozbudzenie pomysłowości i
kreatywności uczniów w tworzeniu nowych dań. Zachęcenie młodzieży do rozwijania pasji
kulinarnych i podnoszenia poziomu kształcenia zawodowego.
Miejsce i termin: Zespół Szkół w Pieszycach, 07.05.2016r. godz.12.00 (należy zgłosić się co
najmniej 1 godzinę przed rozpoczęciem konkursu)
Warunki uczestnictwa:
1. Uczniowie startują w zespołach dwuosobowych.
2. Zadanie konkursowe obejmuje przygotowanie projektu potrawy zgodnie z podaną
tematyką, samodzielne wykonanie porcji potrawy oraz przygotowanie udekorowanego
talerza z przygotowaną potrawą.
3. Konkurs składa się z II etapów:
I etap- wybranie jednej potrawy z następujących grup
1 grupa – sałatki z ziołami z Gór Sowich;
2 grupa – wariacje wokół chłodnika;
3 grupa – wariacje wokół czekolady;
Do 27.04.2016 na adres [email protected] lub osobiście do pani Beaty
Czerniejewskiej (nauczyciel w ZS Pieszyce) należy przesłać imię i nazwisko uczestników
oraz nawę szkoły, przepis, wyszczególnione ilościowo produkty potrzebne do przygotowania
potrawy (np. 1 sałata), akcesoria kuchenne które ma zapewnić organizator (np. 1 deska, nóż
do obierania itp.), adres mailowy do korespondencji. (Zał. 1: Wzór zgłoszenia).
II etap - finał podczas Majowego Pikniku (07.05.2016r.)
Zespoły dwuosobowe sporządzają potrawę z przygotowanych surowców i dekorują ją
eksponując na talerzu.
4. Potrawa konkursowa musi być zgodna z regulaminem konkursu.
5. Nie można korzystać z gotowych elementów potrawy przygotowanych w domu.
6. Jury degustacyjnie oceni jakość organoleptyczną potrawy, zwracając uwagę na
estetykę podania.
7. W trakcie wykonywania zadania konkursowego jury będzie oceniało przestrzeganie
zasad higieny i bezpieczeństwa pracy.
8. Surowce podstawowe , przyprawy, folie aluminiowe, spożywcze i ręczniki
jednorazowe zapewnia szkoła
9. Uczniowie są zobowiązani do posiadania odzieży ochronnej (fartuch, nakrycie głowy,
rękawiczki) oraz związania włosów
10. . Od godziny 9.00 w dniu konkursu tj. 07.05.2016 dla uczestników konkursu będzie
udostępniona szkolna kuchnia w celu wstępnego przygotowania półproduktów (np.
podsmażenie mięsa lub usmażenie naleśników itp.)
11. Czas wykonania potrawy konkursowej nie może przekroczyć 60 minut dla II etapu –
finału konkursu. Przekroczenie czasu skutkuje punktami karnymi (5 punktów karnych
za każde 10 minut). W uzasadnionych przypadkach jury może przedłużyć czas
wykonania potrawy
12. Zastawę stołową oraz wszelkie dekoracje stołu uczniowie organizują we własnym
zakresie,
13. Za udział w konkursie każdy uczeń otrzymuje nagrodę a laureaci nagrody
niespodzianki
Gościem Honorowym w trakcie trwania konkursu będzie Pani Ewa Wachowicz
Członkowie jury oceniają:
a) Wygląd potrawy (0-5 punktów)
b) Smak potrawy (0-5 punktów)
c) Proces technologiczny ( 0-5 punktów)
d) Znajomość zasad bhp i ich przestrzeganie (0-5 punktów)
e) Podanie potrawy i dekorowanie stołu (0-10 punktów)
Główny organizator:
Beata Czerniejewska
Zał.1
Zgłoszenie na konkurs Potyczki Kulinarne:
1. .Imię i Nazwisko uczestnika:
2. Nazwa szkoły:
3. Przepis:
4. Produkty potrzebne do przygotowania potrawy:
5.
Niezbędne akcesoria kuchenne:
6. Adres mailowy do korespondencji: