chili con carne składniki: sposób przygotowania
Transkrypt
chili con carne składniki: sposób przygotowania
Przepis ze strony Develey.pl CHILI CON CARNE Chili con carne czyli duszona wołowina w sosie pomidorowym – na ostro, z kminem rzymskim!- wersja w cieście francuskim SKŁADNIKI: ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 0.5 kg mielonego mięsa wołowego 100 g wędzonego boczku 4 średnie dojrzałe pomidory 1 czerwona papryka 1 żółta papryka puszka czerwonej fasoli(ok 200g) 2-3 łyżki pasty pomidorowej 1 średnia cebula 2-3 ząbki czosnku łyżeczka kminu rzymskiego zmielonego sos sojowy Kikkoman tabasco Habanero 2 opakowanie ciasta francuskiego 2 żółtka + 2 łyżki mleka cukier sól pieprz oliwa SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Pomidory i papryki opiec nad płomieniem. Zawinąć w folię aluminiową aby łatwiej było zdjąć skórkę i odstawić do ostygnięcia. W dużym rondlu rozgrzać oliwę i zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać kmin rzymski i delikatnie wszystko uprażyć. Partiami dodawać zmieloną wołowinę i pokrojony w paski boczek. Co jakiś czas mieszając zrumieniać mięso. Przyprawić je sosem sojowym i cukrem. Dodać obrane ze skórki i pokrojone w drobną kostkę pomidory. Doprawić pieprzem. Dusić na małym ogniu około 20 minut. Dodać obraną i pokrojoną w kawałki paprykę i odsączoną i opłukaną czerwoną fasolę. Gotować jeszcze około 5 minut. Przyprawić jeszcze raz do smaku. Na środek ciasta francuskiego ułożyć porcję mięsa, zawinąć w rulon i osmarować roztrzepanym żółtkiem z mlekiem. Pociąć w plastry o grubości około 1,5 cm. Pieczemy w rozgrzanym do 200*C piekarniku przez 12-15 minut.