kapuśniak na wędzonym żebrze z sosem sojowym i chili
Transkrypt
kapuśniak na wędzonym żebrze z sosem sojowym i chili
Przepis ze strony Develey.pl KAPUŚNIAK NA WĘDZONYM ŻEBRZE Z SOSEM SOJOWYM I CHILI Idealne połączenie polskiej tradycji z przyprawą Wschodu… SKŁADNIKI: ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● 1 kg kapusty kiszonej 300 g wędzonych żeberek 100g wędzonego boczku ½ papryczki chili 1 średnia cebula 2 średnie marchewki 2-3 ziemniaki 2-3 łyżki masła 1-2 łyżki miodu kminek kmin rzymski sos sojowy Kikkoman olej sezamowy 1 lub 1.5 litra bulionu czarny pieprz natka pietruszki SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: W garnku rozpuścić masło, zeszklić na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać szczyptę kminku i kminu rzymskiego i smażyć mieszając co jakiś czas. Dodać obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę i nadal smażyć kilka minut na niewielkim ogniu. Wlać bulion, dodać 12 łyżki sosu sojowego i miód. Wrzucić wędzone żeberka i obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Garnek przykryć i gotować do momentu aż warzywa zmiękną a mięso odda swój aromat. Kapustę delikatnie odcisnąć z nadmiaru soku, pokroić na drobne kawałki i dodać do zupy. Gotować jeszcze kilkanaście minut. Doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie sosem sojowym. Wędzony boczek pokroić w kostkę i przesmażyć na patelni. Przed podaniem dodać kilkanaście kropli oleju sezamowego. Zupę podawać z mięsem z żeberek ,przesmażonym boczkiem, chili i pietruszką.