zapiekanka z warzywami i sosem beszamelowym

ZAPIEKANKA Z WARZYWAMI I SOSEM BESZAMELOWYM
Składniki (10 porcji):
trójkątne placki ziemniaczane 20 szt.
bakłażan 0,7 kg
olej 0,13 l
czosnek 0,07 kg
jogurt 0,5 kg
cebula 0,4 kg
cukinia 0,5 kg
masło 0,14 kg
mąka 0,14 kg
mleko 0,8 l
gałka muszkatołowa 0,01 kg
ser żółty 0,3 kg
sól, pieprz do smaku
Zapiekanka z warzywami i sosem beszamelowym
Sposób przygotowania:
Bakłażana kroimy w plastry 1 cm. I smażymy na oleju z czosnkiem. Cukinię kroimy w
plastry 0,5 cm i grillujemy z cebulą. Z czosnku, jogurtu, soli i pieprzu robimy sos.
Z mąki, masła, mleka i gałki muszkatołowej przyrządzamy sos beszamelowy. Trójkątne
placki ziemniaczane smażymy na tłuszczu według przepisu podanego na opakowaniu. Na
rösti układamy bakłażan, cukinie z cebulą, rösti. Całość polewamy sosem beszamelowym
i posypujemy wiórkami sera. Zapiekamy w temp. 175˚C przez ok. 8­10 min. Podajemy z
sosem czosnkowo-jogurtowym.
Dobra rada:
Spróbuj własnych wariacji ­ zastąp np. bakłażana pomidorem, a cukinię dynią. Możesz też
eksperymentować z sosami.
Podane z uśmiechem!