Dynia - słońce na talerzu - Szkoła Żywienia Naturalnego

Kazimierz Kłodawski
Dynia - słońce na talerzu
Takiej książki jak Dynia – słońce na talerzu na rynku czytelniczym, dietetycznym
i kulinarnym jeszcze nie było. To wyjątkowa
publikacja. Dlaczego?
Nie jest to zwykła książka kulinarna,
choć zawiera 100 sprawdzonych i oryginalnych przepisów z udziałem dyni, ani książka ogrodnicza, choć o uprawach naturalnych (ekologicznych) i o takiej też uprawie
dyni Czytelnik znajdzie sporo informacji.
Nie jest to książka dietetyczno-żywieniowa, pomimo że obszerne jej fragmenty
skoncentrowane są na tej właśnie tematyce, ani książka filozoficzna – chociaż wątek
ten przeplata się przez wszystkie jej kartki.
Czym zatem jest ta książka?
To książka o życiu na miarę naszych radosnych i twórczych marzeń. Książka o życiu i przeżywaniu. O radości życia prostego, naturalnego i zdrowego,
w którym nie krzywdzi się nikogo. Jest to książka, w której sacrum i profanum są jednością. Nie są to żadne teoretyczne, oderwane od rzeczywistości
rozważania, tylko ponadczasowe mądrości, które powinny być demiurgiem
naszego codziennego odżywiania i – szerzej – stylu życia. To książka dla
wszystkich, którzy chcą zmieniać świat poprzez zmianę SIEBIE.
Nawet najdłuższa podróż – jak mawiali Chińczycy – zaczyna się od pierwszego kroku. Pierwszym krokiem może być właśnie przeczytanie tej książki
i zmiana stylu życia, do jakiej zachęca.
Tytuł: Dynia - słooce na talerzu. Autor: Kazimierz Kłodawski. Format: 148 x 210 mm, 212 str.
Cena: 35 zł
Spis treści
Zamiast wstępu – historia pewnej pestki dyni......................................
Opowieści o prostym i przyjaznym świecie..........................................
Słońce – źródło życia i zdrowia............................................................
Życie bez chorób ..................................................................................
Historia dyni i dyniowatych..................................................................
Ekologiczne (naturalne) uprawy. .........................................................
Naturalna uprawa i przechowywanie dyń.............................................
O energii pożywienia, czyli o sile istnienia życia.................................
Właściwości odżywcze, energetyczne i lecznicze dyni........................
O medycynie trzeciego tysiąclecia, czyli o mądrej
i skutecznej profilaktyce........................................................................
Dyniowe terapie. Monodiety zbożowo-warzywne
z dynią...................................................................................................
Dynia jest dobra na wszystko ............................................................
Odtruwanie i oczyszczanie organizmu (detoksykacja)......................
Chudnięcie i odmłodzenie organizmu ...............................................
Cukrzyca ...........................................................................................
Choroby serca....................................................................................
Nowotwory .......................................................................................
9
15
21
27
37
45
52
59
65
Chroniczne zmęczenie ......................................................................
Jadłospis makrobiotyczno-wegański
standardowy z dynią..............................................................................
Monodieta zbożowo-dyniowa: 1-3-dniowa
(dla osób początkujących z terapiami dietą) ......................................
Monodieta zbożowo-warzywna z dynią: 4-6-dniowa
(dla osób zaawansowanych w terapiach dietą) ..................................
Monodieta zbożowo-dyniowa (8-12-dniowa) dla osób
odżywiających się makrobiotycznie od kilku lat ...............................
Suplementować, czy nie suplementować?
– Oto jest pytanie. .................................................................................
Refleksje na temat sezonowego odżywiania .........................................
Wywiad udzielony portalowi Wegetarianie.pl
przez Kazimierza Kłodawskiego ...........................................................
Tygodniowy jadłospis makrobiotyczno-wegański
z dynią na jesień, zimę, wiosnę i lato ....................................................
Jesień ..................................................................................................
Zima ....................................................................................................
Wiosna ................................................................................................
Lato .....................................................................................................
Dynia w kuchni, czyli co trzeba wiedzieć,
90
73
83
83
84
85
86
88
89
92
94
97
100
103
106
110
115
115
119
123
128
aby przyrządzać zdrowe i smaczne potrawy z dyni ..............................
Kuchnia – kreatywność przede wszystkim ...........................................
Surówki i sałatki ....................................................................................
Placki, pierogi i naleśniki ......................................................................
Leczo, gulasze i bigosy .........................................................................
Zupy i buliony .......................................................................................
Przetwory ..............................................................................................
Napoje ...................................................................................................
Naturalne słodkości ...............................................................................
Sosy na gorąco ......................................................................................
Dynia faszerowana ................................................................................
Zapiekanki .............................................................................................
Potrawy na gorąco .................................................................................
Sosy na zimno (dipy) .............................................................................
Kotlety i pasztety ...................................................................................
Przekąski z nasionami dyni ...................................................................
10 dobrych rad na zdrowe i dobre życie
Szkoły Żywienia Naturalnego ...............................................................
Bibliografia ............................................................................................
SŁOWNICZEK .....................................................................................
Indeks potraw ........................................................................................
133
139
140
145
149
154
160
163
165
171
173
176
179
186
189
192
194
196
199
205