dynia

DYNIA – zyskuje coraz większą popularność. Obfituje
w witaminy i sole mineralne. Miąższ zawiera wapń, potas,
fosfor, magnez, żelazo, a także witaminy C, E, PP, z grupy B
(w tym kwas foliowy). W dyni znajduje się ponadto błonnik
i beta-karoten, który nadaje warzywu pomarańczową barwę.
Z kolei o zdrowotnych właściwościach pestek dyni decydują
przede wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), sole
mineralne, lecytyna, która jest niezbędna do prawidłowego
funkcjonowania układu nerwowego oraz kukurbitacyna,
wykazująca
silne
działanie
przeciwpasożytnicze,
przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne.
Ze względu na niską zdolność wiązania azotanów z gleby, dynia
jest znakomitym produktem w żywieniu dzieci (nie wywołuje
alergii) oraz ludzi chorych na miażdżycę, stwardnienie tętnic,
nadciśnienie tętnicze, niewydolność nerek, choroby wątroby
i zaburzenia przemiany materii. Dynia wzmacnia także system
immunologiczny.