Brokuły zapiekane pod beszamelem

Brokuły zapiekane pod
beszamelem
Autor: srk76
Przepisów: 91 Ocena: 2084
3-4 os.
30 min
łatwe
tanie
Składniki:
brokuły - 1 sztuka spora
masło - 2 łyżki
mąka pszenna - 2 łyżki
wywar spod brokuła - 1 szklanka
śmietana 30% - 150 ml
żółtka jaj - 2 sztuki
sok z cytryny - 1 łyżka
żółty ser tarty - 1 łyżka
bułka tarta - 1 łyżka
pieprz
sól
Sposób przygotowania:
1
Brokuł gotujemy al dente w osolonej wodzie. Z ugotowanego warzywa odlewamy szklankę
wywaru, która przyda się do sosu.
2
Masło rozpuszczamy w garnuszku i dosypujemy mieszając mąkę. Mieszamy energicznie i
podsmażamy ją aż się zrumieni. Gdy to nastąpi dolewamy wywar spod brokuła i ciągle
mieszamy by nie zrobiły się z mąki grudki. Po chwili ściągamy garnuszek z ognia i wlewamy
śmietanę. Mieszamy sos dokładnie doprawiając go solą, pieprzem. Pod koniec dodajemy dwa
żółtka. Mieszamy cały czas sos energicznie. Powinien się pięknie zagęścić i nabrać kremowej
konsystencji.
3
Brokuł układamy w naczyniu żaroodpornym kropimy sokiem z cytryny i zalewamy
przygotowanym beszamelem. Posypujemy całość utartym żółtym serem i spora ilością bułki
tartej. Tak przygotowane naczynie trafić powinno do rozgrzanego już na 200 stopni piekarnika.
Zapiekamy danie około 15 minut aż bułka tarta pięknie się zrumieni.
4
Pod wpisem w linku inne pyszne zapiekanki także z brokułami. Zapraszamy.
Twoje notatki do przepisu: