PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY
2012
SPIS TREŚCI
nr 1
RYNEK
1
Znacznie więcej zagęszczonego soku jabłkowego w UE / A.Ł.
17
Ceny skupu owoców i warzyw w IV kw. 2011 r. / I. Strojewska,
T. Smoleński, G. Stępka
PODSUMOWANIE ROKU 2011
18
Spodziewany wzrost rynku piwa o 1-2% / D. Gut
18
Rośnie rynek smacznych piw regionalnych i "piw" dyskontowych /
A. Olkowski
19
Zwiększenie asortymentu szansą dla branży winiarskiej / E. Pawłowska
20
Cienie i blaski działalności branży w minionym roku / L Wiwała
20
Czy gorzelnicy zaskarżą polski rząd do Europejskiego Trybunału
Sprawiedliwości? / L Jarosz
21
2011 - gorzelnie rolnicze broniły się nadal / J. Inorowicz
WYDARZENIA
3
Walne Zgromadzenie KUPS w grudniu 2011 r. / B. Groele
6
"Dokąd zmierza Wspólna Polityka Rolna UE" / A. Łazarowicz
10
Konferencja SPOiW dla branży chłodnictwa i zamrażalnictwa /
M. J. Przegalińska
16
"Postęp w Inżynierii żywności"
22
Nielegalny alkohol zagrożeniem dla konsumentów, branży i budżetu /
M. Przegalińska
23
Seminarium "Edukacja obywatelska - alkohol a społeczeństwo" / AKa
24
Aktualne trendy w uprawie chmielu oraz aspekty technologiczne
wykorzystania produktów chmielarskich / E. Kordialik-Bogacka,
A. Poreda, J. Hoc
28
50 edycja targów BRAU Beviale dla branż napojowych (cz. 1) /
M. Przegalińska
JAKOŚĆ • BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI
4
Parlament Europejski zaakceptował zmiany do dyrektywy sokowej /
B. Groele
7
Bakterie fermentacji mlekowej - zagrożenie w przemyśle owocowowarzywnym / J. Iciek, E. Chmal-Fudali, A. Antczak
5
Kierunki w badaniach naukowych i w praktyce produkcyjnej malin
i porzeczek w świecie / J. Danek
12
Zawartość histaminy w warzywach surowych i gotowanych /
B. Czerniejewska-Surma, 0. Surma, D. Plust, Z. Domiszewski,
G. Bienkiewicz, G. Bojdo
15
Procesy suszenia w przemyśle owocowo-warzywnym i wykorzystanie
wytłoków / 0. Lossman
33
Spis roczny
FELIETON
28
Widziane z Wiejskiej (96) / T. Pokrywka
SERWIS INFORMACYJNY
30
Napoje funkcjonalne / A. Bogacz
31
Co nowego w świecie aromatów, dodatków i składników do żywności /
K. Oleksy
32
Kalejdoskop ze świata napojów / K. Bogacz
nr 2
SUROWCE • DODATKI • TECHNOLOGIE
1
Zmiany załączników do Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady
nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności / J. Gajda, J. Jarecka,
K. Kuźma, A. Świtka
4
Dodatki stosowane w mlecznych napojach fermentowanych /
B. Waszkiewicz-Robak
7
Stewia - naturalne słodzenie szansą dla konsumentów i producentów /
A. Bogacz
9
Przyszłość przekąsek owocowych i warzywnych / M. Janowicz,
H. Kowalska, A. Lenart
12
Guarana - dar od boga / K. Bogacz
WYDARZENIA
14
Perspektywy rynku owoców jagodowych w Polsce - konferencja sadownicza
/ K. Oleksy
21
European Beer Star 2011. Kto stoi w miejscu ten się cofa... / M. Suliga
23
50 edycja targów BRAU Beviale dla branż napojowych (cz.2) /
M. Przegalińska
26
Czynniki surowcowe i technologiczne wpływające na jakość i stabilność
sensoryczną piwa (cz.1) - seminarium w IBPRS / K. Baranowski
PODSUMOWANIE ROKU 2011
15
Zmniejszyć skutki recesji w branży sokowniczej - głównym celem KUPS /
J. Pawlak
15
Najważniejszym zadaniem branży sokowniczej - odbudowa bazy
surowcowej / R. Ozimek
16
Dobrowolny System Kontroli służy dobrej ocenie jakości polskich
produktów sokowych / B. Pniak-Buła
16
Trudny rok dla przetwórstwa i zamrażalnictwa owoców i warzyw /
J. Danilczuk
18
Branża przetwórstwa i zamrażalnictwa owoców i warzyw nauczyła się żyć
w kryzysie / Z. Kacprzyk
18
Stagnacja w przemyśle rozlewniczym naturalnych wód w opakowaniach
i napojów bezalkoholowych / W. Rutkowski
RYNEK
27
Quo vadis Europo, czyli perspektywy rozwoju gospodarczego Polski
w związku z trudnościami strefy euro / L. Wiwała
FELIETON
30
Widziane z Wiejskiej (97) / T. Pokrywka
SERWIS INFORMACYJNY
31
Napoje funkcjonalne / A. Bogacz
32
Kalejdoskop ze świata napojów / K. Bogacz
III
Co nowego w świecie aromatów, dodatków i składników do żywności /
K. Oleksy
nr 3
TECHNOLOGIE • OPAKOWANIA • LOGISTYKA
3
Niezawodne sortowniki optyczne Raytec Vision już w Polsce!
17
Automatyka magazynowa
22
Kariera butelki i puszki w piwowarstwie - krótka monografia / A. Pawlas
WYWIADY
4
Pierwsza dziesiątka. Wywiad z Leszkiem Szewczykiem Prezesem LST-Polska
Sp. z o.o. / A Karwowska
28
XVI Szkoła Technologii Fermentacji / rozmowa z dr. Piotrem
Antkiewiczem i dr. Aleksandrem Poredą z UR w Krakowie
RYNEK
8
Polski handel zagraniczny mrożonymi owocami i warzywami / A Bugała
29
Grupy piwowarskie podsumowały rok 2011 / K.O.
32
Rola państwa w trosce o zdrowie obywatela. Spór kulturowy Północy
z Południem o kształt polityki alkoholowej w UE / L. Wiwała
SUROWCE • JAKOŚĆ • SENSORYKA
8
Aspekty mikrobiologiczne produkcji mrożonek owoców / A. KunickaStyczyńska
11
EXBERRY® Żywność Barwiąca to spełnienie oczekiwań konsumentów
12
Inaktywacja przetrwalników Alicyclobacillus acidoterrestris za pomocą
dwutlenku chloru w zawiesinach modelowych / B. Sokołowska,
J. Niezgoda, M. Chotkiewicz
18
Lipooksygenazy a stabilność sensoryczna piwa / D. Michałowska
20
Zależności sensoryczne - analiza korelacji pomiędzy wyróżnikami
sensorycznymi w różnych gatunkach piwa (cz. 2) / M. Chołdrych
26
Czynniki surowcowe i technologiczne wpływające na jakość i stabilność
sensoryczna piwa (cz. 2) / K. Baranowski
WYDARZENIA
30
50 edycja targów BRAU Beviale dla branż napojowych (cz.3) /
M. Przegalińska
31
Ciechan Mocny – Piwem Roku 2011 / map
FELIETON
34
Widziane z Wiejskiej (98) / T. Pokrywka
SERWIS INFORMACYJNY
16
Z kraju – nowości rynkowe
35
Napoje funkcjonalne / A. Bogacz
36
Kalejdoskop ze świata napojów / K. Bogacz
III
Co nowego w świecie aromatów, dodatków i składników do żywności /
K. Oleksy
nr 4
RYNEK
1
WILD wprowadza międzynarodowe trendy do Europy
4
Produktywność i efektywność produkcji soków i napojów bezalkoholowych
/ R. Urban
10
Nielsen,. Soki, nektary, napoje niegazowane / T. Wysocki
27
Ceny skupu owoców i warzyw w I kw.2012 r. / I. Strojewska,
T. Smoleński, G. Stępka
WYWIAD
12
Inspirowanie innowacjami to nasza pasja / Rozmowa z Grzegorzem
Frąckiem rozm. M. Przegalińska, K. Oleksy
SUROWCE TECHNOLOGIE
7
"Termobreak" do rozmrażania, podgrzewania lub chłodzenia surowca
14
Możliwość wykorzystania wód odwarowych z procesów zatężania soków
w przemyśle owocowym. Cz.2 / J. Marjanowski, J. Ostrowski,
A. Kukiełko
33
Zmiany w składzie żywic granulatów chmielowych podczas
przechowywania / K. Baranowski, E. Baca, A. Salamon
28
Powłoki jadalne do minimalnie przetworzonych owoców i warzyw /
S. Galus
30
Acerola - bogactwo witaminy C / K. Bogacz
35
Zmiany w przepisach determinujące zastosowanie dodatku etanolu do
paliw / A. Roszak, K. Kotarska, B. Czupryński
WYDARZENIA
11
"5 porcji warzyw, owoców lub soku". Pozytywne efekty kampanii
promocyjno-edukacyjnej / A. Ł.
13
"Owoce w szkole" - podsumowanie efektów programu w trzecim roku jego
realizacji w Polsce / AKa
31
Nagrody za największe światowe innowacje napojowe zostały rozdane Beverage Innovations Functional Drinks Awards 2012
32
"Złoty Inżynier" 2011 - Julian Pawlak
32
Henryk Wnorowski, wieloletni praktyk przemysłu spirytusowego profesorem nauk ekonomicznych
FELIETON
38
Widziane z Wiejskiej (99) / T. Pokrywka
SERWIS INFORMACYJNY
39
Napoje funkcjonalne / A. Bogacz
40
Kalejdoskop ze świata napojów / K. Bogacz
III
Co nowego w świecie aromatów, dodatków i składników do żywności /
K. Oleksy
Dodatek specjalny "Soki zagęszczone"
17
Sytuacja na rynku zagęszczonego soku jabłkowego / B. Nosecka
20
Wzajemne powiązania dostawców owoców z przetwórcami warunkiem
stabilizacji rynku / R. Ozimek
21
22
24
25
Wyzwania branży przetwórczej w obszarach zaopatrzenia surowcowego /
J. Dybus
Jakość zagęszczonych soków owocowych a wymagania międzynarodowe /
P. Podoba
Rynek koncentratu jabłkowego - słabnący popyt groźniejszy od chińskiej
konkurencji / A.Ł.
Rynek zagęszczonego soku pomarańczowego na świecie i w Unii
Europejskiej / Ł. Zaręba
nr 5/6
WYWIADY
1
Współdziałamy odpowiedzialnie i z pasją / Rozmowa z właścicielką firmy
Vimax Małgorzatą Rogiewicz
3
IMP Polowat - producent rPET do kontaktu z żywnością / Rozmowa
z prezesem Leszkiem Dziopakiem
20
Dla mniejszych i średnich firm kreatywność i innowacja to wielka szansa
w rywalizacji z koncernami / Rozmowa z Adamem Bogaczem
RYNEK
4
Komentarz do testu wód butelkowanych
14
Konsumpcja soków pitnych i wydatki na soki w gospodarstwach domowych
/ I. Strojewska
24
UE nie jest zainteresowana rozwojem grup producenckich w Polsce
40
Unibroue - ciekawe mato znane / M. Suliga
52
Media społecznościowe w branży napojowej cz.1 / D. Orłowski
WYDARZENIA
6
Aktualności w branży napojowej - tematem konferencji KIG „PR" / map
8
Wybory podczas Walnego Zgromadzenia Członków KUPS / map
10
Strategia branży sokowniczej na trudne czasy. XV Miedz. Sympozjum
KUPS / M. J. Przegalińska
18
Seminarium firm Begerow/Eaton, Alfa Laval, Ecolab dla branży soków
zagęszczonych / M J. Przegalińska
21
Zwrot ku naturalnym barwom
22
Anuga FoodTec 2012 - targi innowacyjnych rozwiązań dla producentów
żywności i napojów / K. 0leksy
26
Jubileusz prof. Eberharda Makosza – wybitnego naukowca i praktyka,
pasjonata sadownictwa / M. J. Przegalińska
28
WARKA 2012 - spotkanie branży przetwórstwa owocowo-warzywnego /
K. Oleksy
30
Konferencja SPOiW dla producentów mrożonek owocowo-warzywnych /
K. 0leksy
34
Tradycje i teraźniejszość Wydziału Nauk o Żywności Uniwersytetu
Przyrodniczego we Wrocławiu / W. Leszczyński
36
XVI Szkoła Technologii Fermentacji. Globalizacja a oczekiwania
współczesnego rynku piwa / D. Michałowska
43
Nominacja dr. hab. inż. Adama Kupczyka na Profesora Zwyczajnego
44
Konferencja ZP PPS. Musimy mieć wpływ na politykę alkoholową w UE /
A. Łazarowicz
50
Bardzo dobre wyniki Programu REKARTON w 2011 r. / aka
SUROWCE • TECHNOLOGIE
32
Pozostałości środków ochrony roślin w surowcach dla przemysłu
przetwórczego / A. Miszczak
42
Próby wyjaśnienia przyczyn „goryczki pozostającej” w piwie - i słów parę
o butelkach / A. Brudzyński
45
Biogaz z wytłoków z białych i czerwonych winogron / H. Prask, M. Fugol,
J. Szlachta
48
Materiały opakowaniowe ze źródeł odnawialnych / H. Żakowska
51
Zioła jako składniki funkcjonalne napojów / K. Bogacz
FELIETON
47
Widziane z Wiejskiej (100) / T. Pokrywka
SERWISY INFORMACYJNE
39
Prosto z Brukseli. Inicjatywy ZPPP
54
Napoje funkcjonalne / A. Bogacz
55
Co nowego w świecie aromatów, dodatków i składników do żywności /
K. Oleksy
58
Kalejdoskop ze świata napojów / K. Bogacz
nr 7/8
WYWIADY
5
Ozonem w warzywa / Wywiad z Robertem Muszańskim, właścicielem
firmy WOFIL Ozone Technology
6
Jakość i nowoczesność decydują o naszej pozycji na rynku / Rozmawiamy
z właścicielami firmy Gomar - Ireną i Michałem Górniak
32
IBPRS - podwójny jubileusz / Rozmowa z prof. dr. hab. Romanem
Grzybowskim, wieloletnim dyrektorem IBPRS
66
W gospodarce oprócz liberalizmu ważny jest solidaryzm / Wywiad
z Tadeuszem Pokrywką, autorem stałego cyklu „Widziane z Wiejskiej”,
prezesem KIG „PS”
RYNEK ● JAKOŚĆ ● PROMOCJA
10
Fundusze Promocji Produktów Rolno-Spożywczych / Z Woźniak
11
Owoce i warzywa mają własne programy promocyjne / A.Ł.
24
Ceny skupu owoców i warzyw w II kwartale 2012 r. / J. Strojewska,
T. Smoleński, G. Stępka
26
New Product Development - jak opracowywać nowe napoje funkcjonalne,
cz. I / A Bogacz
48
Która woda najlepiej gasi pragnienia fanów na Facebooku? (2) /
D. Orłowski
60
Inni mają koniak, whisky, a my - Starkę, jeszcze mamy... / L. Jarosz
SUROWCE ● TECHNOLOGIE ● DODATKI
14
Postępy w technologii i ocenie produktów z owoców i warzyw /
K. Kołodziejczyk
16
Doskonalenie jakości żywności z owoców, warzyw i grzybów /
R Gębczyński, J. Słupski
18
Charakterystyka owoców wybranych odmian rokitnika pospolitego
(Hippophae rhamnoides L.) uprawianych w Polsce / J. Lipowski,
K. Marszałek, S. Skąpska, U. Jasińska
30
Najnowsze zmiany przepisów dotyczących substancji dodatkowych glikozydy stewiolowe oraz barwniki z Southampton / J. Gajda-Wyrębek,
K. Kuźma, J. Jarecka, A. Świtka
31
Sterylizacja napojów z zastosowaniem płyt filtracyjnych / J. Mazur
51
Przetwory kukurydziane a wydajność procesu pozyskiwania wyciągów
słodowych / J. Błażewicz, A. Zembold-Guła, K. Kupisz
54
Trendy w technologii produkcji piwa / E. Kordialik-Bogacka
63
Zagospodarowanie odpadów z hodowli pieczarek metodą fermentacji
metanowej / J. Cebula, S. Jarząbek
70
Składniki zwiększające libido w napojach funkcjonalnych / K. Bogacz
WYDARZENIA
3
Spotkanie liderów nowoczesnych technologii - Polagra-Food, Polagra-Tech,
Taropak
8
I Ogólnopolski Dzień Soku i Wielki Finał Konkursu „Piję sok przez cały rok” /
M.P.
8
Sidel Innovation Day
9
Konferencja przed targami BRAU Beviale / K.O.
34
100 lat Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego /
A. Karwowska
56
57
58
62
68
Český Pivni Festival / M. Suliga
Pilsner Urquell promuje w Polsce czeską kulturę serwowania piwa / K.O.
APIS - Osiemdziesiąt lat minęło... trudnych, pracowitych, dobrych /
A. Karwowska
Ogólnopolskie Forum Gorzelników. Gdy spirytus ma gorzki smak /
J. Inorowicz
ITM Polska 2012 - poszukiwanie dróg do wdrażania innowacji i technologii
/ D. Piotrowski
SERWISY INFORMACYJNE
55
Inicjatywy ZPPP
72
Co nowego w świecie aromatów, dodatków i składników do żywności /
K. Oleksy
74
Napoje funkcjonalne / A. Bogacz
75
Kalejdoskop ze świata napojów / K. Bogacz
nr 9
WYDARZENIA
3
Złote Medale Polagry 2012 w nowej formule
4
42. Krasnostawskie Chmielaki już za nami / M. Skomra
28
Vitafoods 2012 / B. Nosecka, I. Szczepaniak
30
Popyt na ekożywność przewyższa podaż / MP
SUROWCE • PRODUKTY • TECHNOLOGIE
7
Piwne mieszanki napojowe - jak wybrać najlepszą?
10
Nowoczesne systemy zarządzania energią w zakładach przemysłowych /
A. Just
12
Jakość surowców i kontrola procesu w aspekcie zapewniania stabilności
sensorycznej piwa (cz. 1) / A. Salamon
13
Woda na potrzeby produkcji piwa / Rozmowa z Janem Marjanowskim
18
Drożdże osmotolerancyjne / K. Kowal
19
Współpraca dolnośląskich liderów w zakresie innowacji / W. Prastowski
24
Owoce, warzywa, soki - ich kaloryczność i wartość odżywcza na tle
zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze. Cz. I. Kaloryczność i mit
o wpływie na otyłość / J. Markowski, W. Płocharski, U. Pytasz,
K. Rutkowski
RYNEK
6
Renesans popularności piwa typu Radler/Shandy / M. Suliga
8
Koźlaki Bielkowskie - sprawdzony sposób na promocję piwa AMBER / map
15
Najmocniejsze „piwa” świata / M. Suliga
21
Problemy otoczenia konkurencyjnego i globalnego sektora bioetanolu
w Polsce. Cz. 1. Otoczenie zewnętrzne / A. Kupczyk, A. Stępień,
E. Golisz
SERWISY INFORMACYJNE
9
Z działalności The Brewers of Europe/Kongresy, Konferencje, Sympozja
31
Napoje funkcjonalne / A. Bogacz
32
Kalejdoskop ze świata napojów / K. Bogacz
III
Co nowego w świecie aromatów, dodatków i składników do żywności /
K. Oleksy
nr 10
WYDARZENIA
1
WILD na Brau Beviale 2012. Koncepcje trendów w kategoriach
wzrostowych
2
Porter Bałtycki na konkursie European Beer Star / A. Olkowski
3
European Beer Star - najważniejszy europejski konkurs piw / M. Suliga
7
Piwowarzy nie przewidują spektakularnej poprawy wyników branży / A. Ł.
12
Stanowisko ZPPP/Kongresy, Konferencje, Sympozja
31
Polska Rada Winiarstwa - pozytywne efekty konsolidacji branży / A. Ł., M. P.
JAKOŚĆ • TECHNOLOGIE
8
Jakość surowców i kontrola procesu w aspekcie zapewniania stabilności
sensorycznej piwa, cz. 2 / A. Salamon
10
Jakość handlowa piwa jako element przewagi konkurencyjnej w przemyśle
piwowarskim (cz. 1) / M. Chołdrych
16
Kwas askorbinowy i związki fenolowe w produkcji świeżo tłoczonych soków
jabłkowych / J. Kolniak-Ostek, J. Oszmiański, A. Wojdyło
24
Grzyby pleśniowe w żywności przechowywanej w obniżonej temperaturze /
M. Piotrowska
26
Nowe wymagania dotyczące najwyższych dopuszczalnych poziomów dioksan
i polichlorowanych bifenyli w środkach spożywczych / P. Struciński
32
Rola drożdży w kształtowaniu walorów organoleptycznych i zdrowotnych
wina / A. Kunicka-Styczyńska
RYNEK
14
Polska beneficjentem programu UE „Jabłka każdego dnia” w Rosji i na
Ukrainie / A. Ł.
20
Handel zagraniczny owocami i warzywami mrożonymi w okresie
2009/2010-2011/2012 / B. Nosecka, A.Bugała
30
Ceny skupu owoców i warzyw w III kwartale 2012 r. / I. Strojewska,
T. Smoleński, G. Stępka
34
Problemy otoczenia konkurencyjnego i globalnego sektora bioetanolu
w Polsce. Cz. 2. Potencjał produkcyjny i perspektywy jego rozwoju /
A. Kupczyk, M. Kupczyk, J. Słoma, G. Redlarski
FELIETON
37
Widziane z Wiejskiej (101) / T. Pokrywka
SERWISY INFORMACYJNE
38
Co nowego w świecie aromatów, dodatków i składników do żywności /
K. Oleksy
39
Napoje funkcjonalne / A. Bogacz
40
Kalejdoskop ze świata napojów / K. Bogacz
nr 11/12
WYDARZENIA • TARGI
1
Uroczyste posiedzenie RGŻ podczas targów Polagra Food z okazji 10-lecia
jej działalności / MJP
12
XXII Ogólnopolska konferencja producentów wód i napojów /
M. Przegalińska
13
II Ogólnopolski Kongres Branży Spożywczej w Opolu
52
EBC Brewing Science Group 9th Technical Meeting/Gala The Brewers of
Europe
56
II Forum Technologii Browarniczych / M. Przegalińska
58
Oktoberfest w Bawarii -już po raz 179!!! / M. Suliga
60
Polagra 2012 - weryfikacja nastrojów A. Karwowska
61
V konferencja "Przyszłość opakowań z biotworzyw"
SUROWCE • PRODUKTY • TECHNOLOGIE
4
Dajmy szansę cydrom w Polsce / G. Frącek
7
New Product Development - jak opracowywać nowe napoje funkcjonalne,
cz. 2 / A. Bogacz
10
Gorący rozlew produktów zawierających cząstki owoców. FlexiFruit koncepcja dwuprzepływowa zrealizowana / S. Pöschl
15
GEA Nowa Generacja Tuneli IQF
18
Filtr Salsnes - proste podczyszczanie "trudnych" ścieków / A. Mróz
49
Naturalne dodatki do piwa. Cz. 1. Piwa orzeźwiające / K. Bogacz
51
Innowacje na pierwszym planie
54
Znaczenie beta-glukanaz w procesie produkcji piwa / D. Michałowska
63
Bioetanol z glonów alternatywą dla biopaliw I i II generacji /
W. Dziemianowicz, K. Kotarska
FELIETON
20
Widziane z Wiejskiej (102) / T. Pokrywka
SERWISY INFORMACYJNE
86
Napoje funkcjonalne / A Bogacz
67
Co nowego w świecie aromatów, dodatków i składników do żywności /
K. Oleksy
68
Kalejdoskop ze świata napojów / K. Bogacz
DODATEK SPECJALNY
"Piwa browarów regionalnych i restauracyjnych"
22/2 Mapa browarów regionalnych i restauracyjnych
23/3 Złoty medal dla polskiego Portera Bałtyckiego / M. Przegalińska
24/4 Szkołta piwnych sommelierów / M. Chołdrych
28/8 Gorycz czy goryczka / M. Suliga
34/14 W poszukiwaniu tradycyjnego polskiego piwa... / S. Wawszczak
37/17 Rozwój browarów restauracyjnych / M. Kowalczyk
41/21 Dlaczego to właśnie niezależne browary mają szansę na znaczny wzrost
zysków? / M. Kroenke
Oprac. BPK