Domowe sajgonki Z RÓŻNYCH STRON ŚWIATA

Z RÓŻNYCH STRON ŚWIATA
Jestem studentką II roku Akademii Pedagogiki
Specjalnej w Warszawie. Obecnie gotuję głównie
dla koleżanek z akademika. Te sajgonki sama
wymyśliłam. Smakują rewelacyjnie.
Julita Nazarko, Hajnówka
Przepis przysłała
Julita Nazarko
Domowe sajgonki
SKŁADNIKI
● 2 op. okrągłego papieru
ryżowego
● 1 op. chińskiego
makaronu
● czerwona papryka
● 15 dag pieczarek
● 1/2 kg mielonego mięsa
● 2 jajka
● natka pietruszki
● 6-7 kiszonych ogórków
● duża cebula
● przyprawa do mielonego
mięsa
● czosnek granulowany
● 3-4 łyżki curry
● 4 łyżki octu
● 5-6 łyżek cukru
● 150-200 ml wody
34 Przyślij przepis
● olej do smażenia
● pomidor do dekoracji
PRZYGOTOWANIE
1. Sos: do garnka wlewamy
wodę, wsypujemy cukier i mieszamy, aż się rozpuści. Dodajemy curry i ocet. Zagotowujemy,
od czasu do czasu mieszając.
2. Mięso smażymy na małej
ilości oleju. Dodajemy jajka,
przyprawy i posiekaną natkę
(kilka gałązek zostawiamy do
dekoracji). Paprykę, grzyby, cebulę i ogórki kroimy w kostkę.
Dodajemy do mięsa i dusimy
pod przykryciem ok. 15 minut.
3. Makaron wsypujemy do miski, zalewamy gorącą wodą.
Gdy zmięknie, drobno kroimy
i przekładamy do mięsa z warzywami. Wlewamy sos.
4. Papier ryżowy chwilę moczymy w ciepłej wodzie. Rozkładamy na blacie. Na każdy płat
nakładamy niewielką ilość farszu (niepełną łyżkę) i zwijamy
jak gołąbki.
5. Sajgonki wkładamy na gorący głęboki olej i smażymy ok. 5
minut. Wykładamy na talerz.
Dekorujemy natką i cząstkami
pomidora.
RADY Julity Nazarko
Do pozostałego farszu można
dodać bułkę tartą, uformować
kotlety i usmażyć.