Zimne nóżki z jajeczkami przepiórczymi

Zimne nóżki z jajeczkami przepiórczymi
Autor: WINIARY
Łączny czas: 270 min.
( przygotowanie 30 min. oczekiwanie 240 min. )
Zimne nóżki z jajkami przepiórczymi powinny znaleźć swoje
miejsce wśród świątecznych jajek i warstwowych sałatek na
Kalorie: kcal/1 porcję
Składniki:
wielkanocne śniadanie! Galareta wieprzowa z nóżek i golonki
Bulion cielęcy WINIARY (2kostki)
swój smak zawdzięcza doskonałemu bulionowi – z warzyw,
kompozycji przypraw i Bulionu Cielęcego WINIARY. Mimo że
nóżki wieprzowe (2 sztuki) (800g)
musimy na nią długo czekać, dla każdego kęsa zimnych nóżek
włoszczyzna (bez kapusty) (250g)
warto wybrać ten przepis na Wielkanoc. Galaretę z nóżek
cebula (1sztuka)
wieprzowych i golonki podawaj z kromkami chrupkiego chleba,
pieprz (6ziarenek)
a każdą porcję skrop lekko sokiem z cytryny.
ziele angielskie (4ziarenka)
golonka (2sztuki)
liście laurowe (2sztuki)
Smacznego!
czosnek (2ząbki)
jajko przepiórcze (12sztuk)
natka pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
sól (do smaku)
pieprz (do smaku)
Nóżki wieprzowe i golonki dokładnie oczyść i umyj.
Wlej do garnka wodę, dodaj nóżki i golonki – wody powinno być tyle,
aby nóżki były przykryte. Gotuj przez ok. 2 godziny na bardzo małym
ogniu.
Dodaj oczyszczone warzywa, kostki bulionowe i przyprawy. Gotuj
jeszcze ok. 1 godziny.
Odcedź wywar przez sito i zachowaj.
Obierz mięso z nóżek i golonek, skórki wyrzuć, a mięso pokrój na
mniejsze kawałki.
Warzywa pokrój w kostkę.
Do wywaru dodaj rozgniecione ząbki czosnku, dopraw solą i
pieprzem.
Ugotowane jajka przepiórcze obierz i przekrój na pół.
W małych miseczkach układaj kolejno: listki natki pietruszki, jajka
żółtkiem do dołu, warzywa i mięso. Zalej wywarem, tak aby wszystko
było przykryte.
Odstaw w chłodne miejsce, a następnie do lodówki do stężenia.
Podawaj z pokrojoną na plastry lub cząstki cytryną.
Notatnik
Porcji: 8