Nóżki a la Sainte-Menehould

fot. Tomasz Trojanowski
Nóżki obleczone ziarnami sezamu
Nóżki a la Sainte-Menehould
Czas przygotowania:
w garnku jest letni, odcedzamy
2,5 godziny
nóżki.
Składniki dla 4 osób:
3. Obtaczamy je w jaju, następnie
4 nóżki wieprzowe (ok. 1,6 kg)
w ziarnach sezamu. Pieczemy na
120 g cebuli
patelni lub w piekarniku.
160 g marchewki
jajo
Gotowej potrawy: 1,6 kg
125 g smalcu
100 g ziarna sezamu
Rada:
Przyprawy:
uwagę, by było na nich dużo mięsa.
seler naciowy,
gałązka tymianku,
rozmarynu,
trybuli,
pęczek natki pietruszki,
2 liście laurowe,
10 ziarenek pieprzu,
sól,
pieprz mielony
Zawartość w 100 g potrawy:
Białko
11,0 g
my wzdłuż na połowy, pieprzy-
Tłuszcz
14,6 g
my, solimy.
Węglowodany
1,4 g
B:T:W
1:1,3:0,1
kcal
185,1
1. Wyczyszczone nóżki przecina-
2. Wrzucamy do dużego garnka jarzyny, zioła, przyprawy i nóżki.
Gotujemy na wolnym ogniu do
miękkości. Studzimy. Gdy płyn
optymalnik
Kupując nóżki, należy zwrócić