kierunek kryteria przyjęć/zakres testu kwalifikacyjnego

KIERUNEK
KRYTERIA PRZYJĘĆ/ZAKRES TESTU KWALIFIKACYJNEGO
forma studiów/
termin rozpoczęcia studiów (semestr)
O przyjęcie ubiegać się mogą absolwenci studiów realizowanych na Wydziale Nauk o Żywności i Rybactwa oraz absolwenci, którzy uzyskali kompetencje w
zakresie obszarów wiedzy:





nauk ścisłych,
nauk przyrodniczych,
nauk technicznych
nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych,
nauk medycznych i nauk o zdrowiu oraz nauk o kulturze fizycznej.
Absolwenci innych kierunków studiów przystępują do testu kwalifikacyjnego.
TOWAROZNAWSTWO
stacjonarne/semestr letni,
niestacjonarne/semestr zimowy
Zakres testu kwalifikacyjnego
obejmuje zagadnienia:
 towaroznawstwo surowców i produktów roślinnych,
 towaroznawstwo surowców i produktów zwierzęcych,
 towaroznawstwo produktów ubocznych,
 mikrobiologia żywności,
 toksykologia,
 jakość i metody oceny towarów,
 opakowalnictwo,
 materiałoznawstwo z elementami inżynierii materiałowej,
 ekonomika i organizacja produkcji,
 ochrona środowiska.
Polecane książki
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
Kołożyn –Krajewska D., Sikora T. Towaroznawstwo żywności. WSiP, Warszawa 2012.
Kołożyn – Krajewska D., Sikora T, Skrzypek M. Towaroznawstwo. WSiP, Warszawa 1999.
Schlegel H.G. Mikrobiologia ogólna. Wydawnictwo PWN, Warszawa 1996.
Burbianka M., Pliszka A., Burzyńska H. Mikrobiologia żywności. WZWL, Warszawa 1983.
Seńczuk W.(red.): Toksykologia współczesna. PZWL, 2006 (wyd.1).
Nikonorow M., B. Urbanek-Karłowska: Toksykologia żywności. PZWL, Warszawa 1987.
Fortuna T., Jurczak L., Sobolewska – Zielińska J.. Podstawy analizy żywności. Skrypt do ćwiczeń. Wyd. Ar w Krakowie, wyd. 2 poprawione, 2001.
Klepacka Mirosława (red.), Analiza żywności. Fundacja Rozwój SGGW, Warszawa 2005. Ashby F. M. Dobór materiałów w projektowaniu inżynierskim. WNT,
Warszawa 1998.
Blicharski M. Wstęp do inżynierii materiałowej. PWN, Warszawa 2001.
Praca zbiorowa pod red. Świderskiego F., Towaroznawstwo żywności przetworzonej. Wydawnictwo SGGW, Warszawa 1999.
Praca zbiorowa pod red. Litwińczuka Z., Surowce zwierzęce. Ocena i wykorzystanie. PWRiL, Lublin 2004.
Mackenzie A. Ball A. Virdee S.R. Ekologia. Krótkie wykłady. PWN 2000.
Weiner J. Życie i ewolucja biosfery. Podręcznik ekologii ogólnej. PWN 2005.
Chojnacki J. C. Podstawy ekologii i ochrony środowiska. 2005 Miniskrypt
(http://www.wnozir.zut.edu.pl/fileadmin/pliki/wnozir/jednostki/KEMiOS_miniskrypt.pdf)
Samuelson W.F., Marks S.G., Ekonomia menedżerska. Warszawa 2009.
Samuelson P.A., Nordhaus W.D.: Ekonomia. tom 1 i 2. Warszawa 1998.
Begg D., Fischer S., Dornbusch R., Mikroekonomia. Warszawa 2007.
Czerniawski B., Michniewicz J. Opakowania Żywności. Wyd. Agro Food Technology, Czeladź 1998.