ZASADY REKRUTACJI NA STUDIA DRUGIEGO STOPNIA

ZASADY REKRUTACJI NA STUDIA DRUGIEGO STOPNIA (STACJONARNE I NIESTACJONARNE)
PROWADZONE PRZEZ WYDZIAŁ NAUK O ŻYWNOŚCI I RYBACTWA
1)
2)
3)
4)
5)
Kandydaci na studia drugiego stopnia winni legitymować się tytułem magistra, licencjata, inżyniera lub równorzędnym tego samego albo innego kierunku studiów.
Postępowanie kwalifikacyjne na studia drugiego stopnia odbędzie się na podstawie rankingu, z tym że w pierwszej kolejności przyjmowani są kandydaci po ukończeniu tego samego kierunku studiów,
w następnej – kandydaci po innym kierunku studiów.
Dla kandydatów – absolwentów tego samego kierunku studiów, podstawą kwalifikacji na studia drugiego stopnia będzie ocena wpisana do dyplomu ukończonych studiów (pierwszego lub drugiego stopnia lub
jednolitych magisterskich). W przypadku gdy kryterium to okaże się niewystarczające, brana będzie pod uwagę średnia ocen ze studiów określona przez uczelnię wydającą dyplom.
Dla kandydatów – absolwentów innych kierunków studiów, którzy osiągnęli porównywalne efekty kształcenia z zakresu wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych do tych, jakie wymagane są od
absolwentów tego samego kierunku studiów (na który się ubiegają) - podstawą kwalifikacji na studia stacjonarne i niestacjonarne drugiego stopnia będą te same kryteria, jak dla kandydatów tego samego
kierunku studiów (opisanych w pkt. 3).
Dla kandydatów - absolwentów pozostałych kierunków studiów, nie spełniających wymogów - opisanych w pkt. 3) i 4) podstawą kwalifikacji będzie: pozytywny wynik testu kwalifikacyjnego
przeprowadzonego w zakresie ustalonym przez radę wydziału oraz ocena wpisana do dyplomu ukończenia studiów (pierwszego lub drugiego stopnia lub jednolitych magisterskich). W przypadku gdy
kryterium to okaże się niewystarczające, brana będzie pod uwagę średnia ocen ze studiów określona przez uczelnię wydającą dyplom.
UWAGA !
Nabór na studia stacjonarne drugiego stopnia na kierunki: mikrobiologia stosowana i technologia żywności i żywienie człowieka odbywa się dwukrotnie.
Dla kandydatów, posiadających tytuł zawodowy licencjata lub magistra, rekrutacja prowadzona jest tylko na semestr zimowy, a ich tok studiów obejmuje 4 semestry. Dla kandydatów, posiadających tytuł zawodowy
inżyniera lub magistra inżyniera, rekrutacja prowadzona jest tylko na semestr letni, a ich tok studiów obejmuje 3 semestry.
Nabór na studia stacjonarne drugiego stopnia na kierunek rybactwo obejmuje wyłącznie kandydatów z tytułem zawodowym inżyniera lub magistra inżyniera i jest prowadzony wyłącznie w rekrutacji na semestr letni.
Nabór na studia niestacjonarne drugiego stopnia na kierunki: rybactwo i technologia żywności i żywienie człowieka obejmuje wyłącznie kandydatów z tytułem zawodowym inżyniera lub magistra inżyniera i jest
prowadzony w rekrutacji na semestr zimowy.
KIERUNEK
KRYTERIA PRZYJĘĆ
ZAKRES TESTU KWALIFIKACYJNEGO
forma studiów/rozpoczęcie studiów
(semestr)
O przyjęcie na studia bez testu kwalifikacyjnego ubiegać się mogą absolwenci studiów realizowanych na Wydziale Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT w Szczecinie
oraz absolwenci, którzy uzyskali kompetencje w zakresie jednego z wymienionych obszarów wiedzy:
MIKROBIOLOGIA
STOSOWANA
obszar nauk rolniczych, leśnych
i weterynaryjnych



nauk przyrodniczych w dziedzinie nauk biologicznych,
nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych w dziedzinie nauk rolniczych lub w dziedzinie nauk weterynaryjnych,
nauk medycznych i nauk o zdrowiu oraz nauk o kulturze fizycznej, w dziedzinie nauk medycznych, lub w dziedzinie nauk farmaceutycznych, lub w dziedzinie
nauk o zdrowiu.
Absolwenci kierunków studiów z innych obszarów wiedzy przystępują do testu kwalifikacyjnego.
stacjonarne/semestr zimowy i letni
Zakres testu kwalifikacyjnego obejmuje zagadnienia:

bakteriologia,

immunologia,

mikrobiologia rolna,

mikrobiologia żywności,

mikrobiologia lekarska,

mikrobiologia sanitarna z epidemiologią,

wirusologia.
Polecane książki:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Schlegel Hans - Mikrobiologia ogólna, PWN
Salyers Abigail A., Whitt Dixie D. - Mikrobiologia, Różnorodność chorobotwórczość i środowisko, PWN
Szewczyk Eligia M. - Diagnostyka bakteriologiczna, PWN
Żakowska Zofia, Libudzisz Zdzisława, Kowal Krystyna - Mikrobiologia techniczna, t. 1 i 2, PWN
Gołąb Jakub, Jakóbisiak Marek, Stokłosa Tomasz, Lasek Witold - Immunologia, PWN
Trojanowska Krystyna, Giebel Helena, Gołębiowska Barbara - Mikrobiologia żywności, Wyd. Uniwersytet Przyrodniczy Poznań
O przyjęcie na studia bez testu kwalifikacyjnego ubiegać się mogą absolwenci studiów, którzy uzyskali kompetencje w zakresie jednego z wymienionych obszarów
wiedzy:




RYBACTWO
obszar nauk rolniczych, leśnych
i weterynaryjnych
nauk ścisłych, dziedzinie nauk chemicznych
nauk przyrodniczych,
nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych,
nauk medycznych i nauk o zdrowiu oraz nauk o kulturze fizycznej.
Absolwenci kierunków studiów mieszczących się w obszarach wiedzy:

nauk ścisłych, dziedzina nauk fizycznych, dziedzina nauk matematycznych,

nauk społecznych, dziedzina nauk ekonomicznych,

nauk technicznych
studia stacjonarne/semestr letni,
niestacjonarne/semestr zimowy
przystępują do testu kwalifikacyjnego.
Zakres testu kwalifikacyjnego
obejmuje

podstawy biologii organizmów wodnych i ekologii środowiska wodnego.
O przyjęcie na studia bez testu kwalifikacyjnego ubiegać się mogą absolwenci studiów realizowanych na Wydziale Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT w Szczecinie
oraz absolwenci, którzy uzyskali kompetencje w zakresie jednego z wymienionych obszarów wiedzy:
TECHNOLOGIA
ŻYWOŚCI I ŻYWIENIE
CZŁOWIEKA
obszar nauk rolniczych, leśnych
i weterynaryjnych
studia stacjonarne/semestr
zimowyletni,
niestacjonarne/semestr zimowy




nauk przyrodniczych w dziedzinie nauk biologicznych,
nauk technicznych w dyscyplinach: biocybernetyka i inżynieria biomedyczna lub biotechnologia, lub inżynieria chemiczna lub technologia chemiczna,
nauk rolniczych, leśnych i weterynaryjnych w dziedzinie nauk rolniczych lub w dziedzinie nauk weterynaryjnych,
nauk medycznych i nauk o zdrowiu oraz nauk o kulturze fizycznej w dziedzinie nauk medycznych, lub w dziedzinie nauk farmaceutycznych, lub w dziedzinie
nauk o zdrowiu.
Absolwenci kierunków studiów z innych obszarów wiedzy przystępują do testu kwalifikacyjnego.
Zakres testu kwalifikacyjnego
obejmuje zagadnienia:

charakterystyka surowców do produkcji żywności,

technologia produkcji żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego,

metody utrwalania żywności,

procesy chemiczne, termiczne i mechaniczne w technologii żywności,

analiza i ocena jakości żywności,

higiena i toksykologia żywności,

mikrobiologia żywności,

inżynieria procesowa i maszynoznawstwo,

chemia żywności i biochemia,




nowe technologie w produkcji funkcjonalnych dodatków do żywności,
opakowalnictwo w żywności,
fizjologia żywienia (trawienie i wchłanianie białek, tłuszczów i węglowodanów; fizjologiczna rola białka, tłuszczów i węglowodanów; metabolizm białek,
lipidów i węglowodanów; hormonalna regulacja przemiany materii; rola wątroby),
zasady prawidłowego żywienia.
Polecane książki
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Praca zbiorowa pod red. Gawęckiego J., Hryniewieckiego L., Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. PWN, Warszawa 2012
Murray R., Granner D.K., Mayes P.A., Rodwell V.W., Biochemia Harpera. PZWL, Warszawa 2008
Ładoński W., Gospodarek T. 1986. Podstawowe metody analityczne produktów żywnościowych. PWN, Warszawa.
Fortuna T., Juszczak L., Sobolewska-Zielińska J. 2001. Podstawy analizy żywności. Wyd. AR, Kraków.
Praca zbiorowa pod redakcją T. Grabowskiego i J. Kijowskiego: Mięso i przetwory drobiowe. WNT Warszawa 2004.
Praca zbiorowa pod redakcją Pisula A., Pospiech E. 2011. Mięso- podstawy nauki i technologii. SGGW Warszawa
Jurczak M.E.: Ocena jakości mięsa – ocena surowców pochodzenia zwierzęcego, Wydawnictwo SGGW 2000;
Kołczak T.: Biologiczne podstawy technologii mięsa, skrypt AR Kraków 1983;
Gertig H., J. Przysławski: Bromatologia. Zarys nauki o żywności i żywieniu. Wyd. Lekarskie PZWL, W-wa 2006.
Seńczuk W. (red.): Toksykologia. Podręcznik dla studentów farmacji. PZWL, Warszawa 1990 (Wyd.I); Wyd. Lekarskie PZWL, W-wa 1994 (Wyd.II) ); Wyd.
Lekarskie PZWL, W-wa 2002 (Wyd. III).
Seńczuk W.(red.): Toksykologia współczesna. PZWL, 2006 (wyd.1).
Gertig H.: Żywność a zdrowie. Podręcznik dla studentów. Wyd. Lekarskie PZWL, Warszawa 1996.
Nikonorow M., B. Urbanek-Karłowska: Toksykologia żywności. PZWL, Warszawa 1987.
Praca zbiorowa pod red. S. Ziajki, 1997. Mleczarstwo zagadnienia wybrane t.1 i 2 Wydawnictwo ART. Olsztyn
Praca zbiorowa pod red. S. Ziajki, 2008. Mleczarstwo t.1 Wydawnictwo UWM. Olszty