Tarta na słono

Tarta na słono
Idealna na podwieczorek, poczęstunek dla gości, a nawet
obiad – tarta z nadzieniem na słono z dodatkiem brokuł i
szynki. Zrobicie ją szybko i bardzo prosto. :-)
Składniki
Ciasto:
250 g mąki pszennej
⅓ łyżeczki Proszku do pieczenia Dr. Oetkera
130 g masła
1 łyżka oleju
½ łyżeczki soli
¼ szklanki wody
Masło do wysmarowania formy
Nadzienie:
400 g brokuł (same różyczki)
250 g pieczarek
150 g szynki konserwowej
250 ml śmietany 18%
2 jajka
Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania
1. Mąkę przesiałam razem z proszkiem. Dodałam zimne masło, sól, olej i posiekałam nożem do
uzyskania drobnej kruszonki. Dolałam wodę i zagniotłam na gładkie ciasto. Zawinęłam w folię i
włożyłam do lodówki na około 30 minut, aby się schłodziło.
2. Brokuły podzieliłam na małe kawałki, wsypałam do miski i zalałam wrzącą wodą. Pieczarki
oczyściłam, pokroiłam na plasterki i poddusiłam na oleju, a kiedy sok odparował, wsypałam
szynkę i chwilę razem podsmażyłam. Brokuły wylałam na sito do odsączenia.
3. Formę do tarty o średnicy 26 cm wysmarowałam masłem. Rozwałkowałam ciasto i wyłożyłam
nim formę, a następnie nakłułam widelcem i przykryłam papierem do pieczenia, na który
wysypałam suchą fasolę. Podpiekłam wstępnie 15 minut w temperaturze 200°C. Po tym czasie
zdjęłam papier z fasolą i piekłam jeszcze 10 minut. Ciasto wyjęłam z piekarnika.
4. Pieczarki z szynką doprawiłam solą i pieprzem, podobnie jak brokuły. Farsz nałożyłam na
ciasto i wyrównałam łyżką. Śmietanę wymieszałam z jajkami, solą, pieprzem, gałką
muszkatołową i zalałam farsz. Całość ponownie wstawiłam do pieczenia na 30-35 minut w
temperaturze 200°C.