Spaghetti z sosem z pomidorów koktajlowych

Przepis
Spaghetti z sosem z
pomidorów
koktajlowych
Składniki:

4 łyżki oliwy z oliwek,

1 mała drobno posiekana cebula,

1 wyciśnięty ząbek czosnku,

450g pomidorów koktajlowych,

15g świeżej bazylii (porwanej na małe kawałeczki),

1 łyżeczka brązowego cukru, 400g spaghetti,

1 warzywnej kostki rosołowej,

65g utartego parmezanu, sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzej oliwę na dużej patelni, dodaj cebulę i smaż na bardzo małym ogniu przez około 5 minut,
aż będzie miękka, ale nie brązowa. Dodaj czosnek, pomidory i bazylię. Smaż na małym ogniu przez
10 minut, aż pomidory zmiękną, następnie rozgnieć je delikatnie grzbietem drewnianej łyżki. Smaż
je dalej przez 20 minut, aż sos będzie bardzo gęsty. Dopraw solą i pieprzem do smaku, jeśli będzie
trzeba zrównoważyć kwaśny smak pomidorów, dodaj cukier. W tym czasie zagotuj duży garnek
solonej wody. Wrzuć spaghetti, delikatnie zanurzając je w wodzie. Gotuj przez kolejnych 10-12
minut, mieszając co jakiś czas, aż będzie al dente. Odcedź makaron, pozostawiając około 100 ml
wody z gotowania. Zmieszaj je z kostką rosołową. Wrzuć spaghetti do sosu pomidorowego i dobrze
wymieszaj, dodając tyle przygotowanej wody, ile będzie potrzeba, by rozrzedzić sos.
Podawaj danie od razu, posypane tartym parmezanem.
http://amo-italia.com/
Strona 1