Kokosowy kurczak na dzikim terenie

GIMNAZJUM Nr 2
Kokosowy kurczak na dzikim terenie
Składniki
1 duża cebula
2 małe papryczki chili (bez nasion)
2 obrane ząbki czosnku
2 łyżki tartego, świeżego imbiru
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki curry w proszku
4 filety piersi z kurczaka
400 ml mleczka kokosowego (1 puszka)
pęczek świeżej, posiekanej kolendry
Dodatkowo:
średniej wielkości kwiat kalafiora
posiekane listki mięty
ryż basmati
Wykonanie:
Posiekaj drobno cebulę, chili i czosnek, dodaj do nich starty imbir i
podsmaż przez parę minut na oliwie. Dodaj curry w proszku i smaż,
mieszając, przez kilka chwil. Pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa i
dodaj do mieszaniny. Smaż przez kolejne kilka minut i dopraw do smaku.
Zalej kurczaka mlekiem kokosowym i podgrzewaj na małym ogniu, aż
będzie ugotowany, około 20 minut. Posyp danie posiekaną kolendrą.
Podaj z kalafiorem ugotowanym na parze z miętą i ryżem basmati. Ryż
przygotuj według instrukcji przedstawionej na opakowaniu.
Zosia Blew
Kinga Marciszewicz