Rzepak pod kontrolą

Nr 06/2009 (58)
www.wrp.pl
Dr inż. Lesław Janowicz
Strona 27
Następstwem procesu suszenia nasion jest jego długookresowe przechowywanie. Najczęściej w tym celu wykorzystywany jest silos. Do magazynowania nasion rzepaku mogą być wykorzystywane magazyny do ziarna
zbóż, pod warunkiem odpowiedniego ich przygotowania. Należy zwrócić szczególną uwagę na oczyszczenie
magazynu, gdyż pozostałości i brud tworzą idealne warunki do powstania ognisk rozwoju grzybów pleśniowych.
Rzepak pod kontrolą
I
stotne jest również zwrócenie uwagi na szczelność
ścian, wszelkie szpary należy dokładnie uszczelniać np.
folią. Szczeliny kanałów rozprowadzających powietrze
należy przykryć workami lub
płachtami jutowymi – zmniejsza to istotnie opory przepływu powietrza przez war-
ścią wolnych kwasów tłuszczowych są bardziej podatne
na zmiany mikrobiologiczne.
Nasiona rzepaku, ze względu
na swój skład chemiczny, który
może powodować powstanie
niekontrolowanych i niekorzystnych reakcji chemicznych
oraz rozwoju szkodliwej mikroflory, są podatne na psu-
12°C. Przy rocznym okresie
przechowywania powinna ona
mieścić w przedziale 5-10°C
(tabela). Utrzymanie niskiego
poziomu temperatury może
zapewnić wentylacja mechaniczna. Uruchomienie wentylacji podczas pierwszych przymrozków jesiennych pozwala
na obniżenie temperatury nasion do 5-8°C. Ilość powietrza
wentylacyjnego niezbędnego
do ochłodzenia 1m3 nasion o
5-8°C wynosi około 1000 m3.
Należy zwrócić uwagę, że usypane nasiona rzepaku charakteryzują się niewielką porowatością wynoszącą 0,34, powodującą duże opory przepływu powietrza przez warstwę. Opory przepływu przez
metrową warstwę nasion rzepaku są prawie sześciokrotnie
większe (przy przepływie poSilos operacyjny z suszarnią daszkową.
wietrza równym 0,02-0,03 m/
s) w porównaniu z oporami
stwę rzepaku. Należy pamię- cie się. Psucie się nasion, które przez metrową warstwę ziarna
tać, że warstwa nasion rzepaku ma duży wpływ na ilościowe i pszenicy dla tych samych warstawia wielokrotnie większy jakościowe wyniki przetwór- tości prędkości przepływu poopór przepływającemu po- stwa, rozpoczyna się już w cza- wietrza.
wietrzu niż ziarno zbóż, za- Tabela. Maksymalny czas składowania nasion rzetem grubość warstwy rzepaku paku bez schładzania.
musi być dobrana do sprężu Wilgotność
Maksymalny czas przechowywania nasion rzepaku w tygodniach dla wybranych temperatur przechowywania
używanego wentylatora, na- nasion %
10oC
15oC
20oC
25oC
leży także każdorazowo po
8
160
65
32
16
załadunku wyrównywać war9
90
40
19
16
stwę nasion.
10
50
20
10
5
Do głównych czynników
12
21
10
5
2,5
warunkujących bezpieczne
14
8,5
4
2
1
składowanie nasion rzepaku 17
2
1
0,5
w silosach zaliczamy: wilgotność nasion, ich temperaturę, sie zbioru. Może mieć miejsce
Rosnąca liczba magazynów
kontakt z powietrzem oraz ich w czasie następnych zabiegów nasion opartych na silosach
stan (zawartość tłuszczu, sto- prowadzonych przed magazy- lub magazynach płaskich popień uszkodzenia okrywy, po- nowaniem.
woduje, że rola i wpływ podziom zanieczyszczeń). WilgotPodczas przechowywania
ność „bezpieczna” do przecho- nasion rzepaku temperatura
wywania, uzależniona jest od powinna być utrzymana na
temperatury i zawartości tłusz- poziomie 15°C. Przy przeczu. Nasiona uszkodzone me- chowywaniu nie dłużej niż
chanicznie, zanieczyszczone 8 miesięcy, temperatura pooraz ze zwiększoną obecno- winna być obniżona do 10-
stawowych zjawisk zachodzących w składowanej masie nasion powinna być w większym
stopniu kontrolowana w celu
zapewnienia jakości wymaganej w procesach ich dalszego
przerobu na cele konsumpcyjne lub przemysłowe. Oto
podstawowe zasady, jakimi
należy kierować się w celu zapewnienia prawidłowych warunków przechowywania nasion rzepaku. Należy dobierać odmiany nasion rzepaku
do warunków klimatycznych
zapewniających niskie wilgotności w okresie zbiorów. Nasiona powinno oczyszczać się
z zanieczyszczeń lekkich (dodatkowa niepotrzebna masa i
woda do odparowania) przed
zasypem do suszarni. Stosować suszarnie o przeznaczeniu i nastawach zalecanych
dla nasion rzepaku. Unikać
tzw. uniwersalności suszarni.
Stosować podczas suszenia
wymiennik ciepła. Utrzymywać wysoką czystość komory suszenia i kanałów zasilających w ciepłe powietrze. W razie potrzeby stosować dodatkową izolację termiczną. W suszarniach daszkowych przepływowych należy ograniczać do minimum
ilości cykli suszenia i schładzania, a suszenie przerywać
przy poziomie wilgotności 78% i stosować leżakowanie i
efektywne schładzanie nasion (suszarnie przewoźne).
Stosować niskotemperaturowe dosuszanie. W przypadku wysokich wilgotno-
Widok gotowego magazynu.
ści nasion można zwiększyć
moc nagrzewnicy i wydatek
wentylatora, nie podwyższać
temperatury suszenia. Nie
należy przesuszać nasion ze
względu na wilgotność równowagową (kontrola wilgotności ziarna w trakcie suszenia) oraz na groźbę wzrostu
uszkodzeń. Powinno się unikać suszenia nasion w bardzo niekorzystnych warun-
kach pogodowych (wilgotność powyżej 80%). Przewietrzać masę nasion składowanych w silosie należy
tak, aby ograniczyć ich różnice temperaturowe. Powinniśmy też stosować czujniki
pomiaru temperatury nasion
w silosie oraz okresowo kontrolować ich wilgotność za
pomocą przenośnych mierników. n
Waga samochodoWa
z opcją pomiaru i Wydruku naciskóW na osie
Konstrukcja przenośna, modułowa, nie wymaga
wykonania ław fundamentowych.
Szerokość wagi 3 m. Długość pomostów: od 6
m. do 24 m. Nośność odpowiednio: od 15
do 100 ton. Montaż, legalizacja.
Progress - Wagi Sp. z o.o. z siedzibą w Katowicach
Biuro krakowskie
Luborzyca 88, 32 - 010 Kocmyrzów
tel./fax: +48 12/642 37 23; 0501 407 979
www.waga-przemyslowe.openkontakt.com
[email protected]
wr-086/09
AutomAtycznA wAgA przesypowA
dozującA do ziArnA
Wydajność wagi: 12 do 250 t/h.
Dokładność ważenia: 0,1%.
Waga jednej porcji: 20 do 400 kg.
Zbiornik nierdzewny 15 do 450 l.
Ekran dotykowy, sterownik Mitsubishi
Progress - Wagi Sp. z o.o. z siedzibą w Katowicach
Biuro krakowskie
Luborzyca 88, 32 - 010 Kocmyrzów
tel./fax: +48 12/642 37 23; 0501 407 979
www.waga-przemyslowe.openkontakt.com
[email protected]
wr-085/09
wr-091/09