Menu Restauracji Oliwka

Menu Restauracji Oliw ka
Dostępne w godz. 12:00 – 23:00
Tatar z polędwicy wołowej z kurkami marynowanymi w occie i estragonie, jajkiem przepiórczym „sous vide”,
kremem z musztardy angielskiej z gorczycą i dojrzałą oliwą 39,00
Carpaccio z podwędzanej polędwicy wołowej z lodami chrzanowymi, piaskiem z pumpernikla,
świeżymi pomidorami, parmezanem i oliwą z Krety- 39,00
Ravioli z łososiem, marynowanymi krewetkami i mascarpone otulone kremowym sosem,
relishem z pomidorów i mięty oraz jajkiem przepiórczym i świeżymi listkami ziół – 23,00
****
Caesar salad z szynką prosciutto z marynowanym kurczakiem i grzankami z rozmarynem – 38,00
Sałatka z greckimi oliwkami i fetą oraz dressingiem z dojrzałej oliwy – 36,00
****
Żurek staropolski z jajkiem i smażonymi ziemniakami z bekonem– 19,00
Zupa serowa z kluskami z młodego szpinaku, sera pleśniowego, pomidorami concase i chipsem z parmezanu– 18,00
Rosół z pieczonej perliczki z pierożkami oraz wędzoną cebulką – 18,00
****
Stek ze szczupaka podany na puree z wędzonego selera, z plastrami marynowanego jabłka,
risotto z borowikami oraz sosem z czarnego bzu – 60,00
Stek z łososia smażony na maśle tymiankowym, z pesto ze świeżej bazylii, kaszą bulgur z suszonymi pomidorami,
grillowanym porem, sosem z raków oraz makaronem ze świeżego ogórka – 59,00
Pierś z kurczaka na cieciorce duszonej w białym winie, chrupiącym boczniakiem, karczochem marynowanym
z oliwkami greckimi, świeżymi warzywami oraz sosem z czerwonej cebuli- 45,00
Pierś z kaczki na musie z czerwonej kapusty, z pietruszką karmelizowaną i gołąbkiem z cukinii,
bekonu oraz sosem kurkowym – 58,00
Polędwiczka wieprzowa na zielonych szparagach, z ziemniakami z kozim serem,
puree z młodej marchwi i mięty oraz sosen z białego wina - 53,00
Schab z kostką podany z kapustką w bekonie, podwędzanymi ziemniaczkami oraz pieczonym boczkiem – 42,00
Policzki wołowe duszone w czerwonym winie i brandy, podane z grillowanym brokułem, puree z selera z jabłkiem,
plastrami rzodkwi oraz kurkami otoczonymi kremowymi ziemniakami w chrupiącej skórce – 48,00
Stek z grillowanej polędwicy wołowej, sałaty z francuskim dresingiem, domowe frytki,
sos z zielonego pieprzu i brandy oraz sos czosnkowy - 87,00
****
Mus z białej czekolady podany na puree z mango z pudrem z wiśni – 21,00
Puchar z lodami „naszej produkcji” z owocami i bitą śmietaną – 19,00
Panna cotta z lodem wiśniowym, galaretką z białego wina, chrupiącym ciastkiem, owocami oraz sosem jagodowym- 22,00
Sernik staropolski z lodami w trzech smakach, musem waniliowym i owocami – 23,00
Potrawy w karcie mogą zawierać śladowe ilości orzechów, mleka i innych produktów zawierających alergeny.
Prosimy poinformować obsługę, jeśli są Państwo uczuleni na wybrane produkty