kliknij i sprawdź menu

SYLWESTER 2016/2017
MENU
Przekąska serwowana do stołu, pozostałe dania w formie bufetu szwedzkiego.
PRZEKĄSKA
Polędwiczka z dzika / burak / kasza jęczmienna
Rolada z koziego twarożku/papryka pieczona / pietruszka
Łosoś/ czarna soczewica / orzech
Rzodkiewka, dynia, brukiew, jabłko, chrzan, sałata, wężymord
ZUPA W BUFECIE
Krem z dyni piżmowej z wędzonym twarogiem z pestkami
Pikantna zupa rybna z owocami morza
BUFET ZIMNYCH PRZEKĄSEK
Befsztyki tatarskie z dodatkami marynowanymi
Bogaty wybór sushi maków (imbir marynowany, wasabi, sos sojowy)
Carpaccio wołowe z marynowanym borowikiem, parmezanem, kaparami i suszonymi
pomidorami
Wybór przekąsek śródziemnomorskich (cukinia, bakłażan, oliwki, papryczki grillowane
nadziewane musem z fety)
Śledziki na wiele sposobów (marynowany z gruszką, majtasy z sałatką ziemniaczaną,
z młodą dymką i oliwą , z pieczona papryką i kminkiem)
Łosoś marynowany na sałatce z jabłek i cebuli z marynatami
Pierś indyka w polnych ziołach na selerowym purée
Wędzonki z wędzarni: kindziuk, polędwica, gęsek, kabanos, szynka, salami
Ryby wędzone: sieja, sielawa, łosoś, pstrąg, śledź, łosoś na ciepło
STACJA LIVE COOKING
Polędwica wołowa, kluski domowe, sos z kawy i czarnej porzeczki
BUFET GORĄCY
Zraziki z młodego indyka, sos z chardonnay, pieczona papryka
Łosoś, szpinak, borowiki, pomidor
Kluski szpinakowe na maśle pietruszkowym
Pieczone warzywa z czosnkiem i rozmarynem
Grillowana polędwiczka wieprzowa z sosem z trawy żubrowej
Panierowane serca drobiowe w otrębach zbożowych
Pierożki z kaczką pieczoną / Pierożki z policzkami wołowymi
BUFET SAŁAT
Sałatka z wędzonym pstrągiem potokowym i zielonym ogórkiem
Sałatka z piersią kaczki, sezamem, pieczoną marchwią i sosem teriyaki
Sałatka ze świeżych warzyw z serem z Wiżajn
Sałatka z buraków i czarnej soczewicy z wędzonym twarogiem
Sałatka ziemniaczana z sezonowanym bekonem
BUFET LODOWY
LIVE COOKING, 20.00-02.00
Lody makowe/sos waniliowy/ziemia jadalna
Lody karmel z solą /olej z dyni /palone mleko
BUFET DESEROWY
Minidesery jednoporcjowe
Owoce krojone ze świeżą miętą
Fontanna czekoladowa z dodatkami