2007_RPZH_roczny spis(F) - Wydawnictwa NIZP-PZH

ALFABETYCZNY SPIS PRAC
ROK 2007, TOM 58
J. Błoni arz, S. Zar ęb a: Selected microelements (Cr, Zn, Cu, Mn, Fe, Ni) in slimming
preparations ................................................................................................................... 165
I. Bol esł aws ka, J. Prz ys ławs ki: Analiza sposobu żywienia kobiet i mężczyzn w
zróżnicowanych wiekowo okresach życia - energia oraz składniki podstawowe .......... 171
M. Bron ko wsk a: Ocena sposobu żywienia z elementami stylu życia kobiet o małej
aktywności fizycznej. Spożycie wybranych składników pokarmowych ...................... .177
M. Bron ko wsk a, I. K ar cz: Ocena zawartości witamin w racjach pokarmowych
kobiet o niskiej aktywności fizycznej ............................................................................533
M. Bron ko wsk a, I. K ar cz: Ocena zawartości wybranych mikro- i makroelementów
w całodziennych racjach pokarmowych kobiet o niskiej aktywności fizycznej……….609
J. Chłopick a, P. Wan d as, Z. Zach wi ej a: Dietary supplements selected by young
people exercising in fitness rooms in Kraków and environs ........................................ 185
A. Czar newi cz-K ami ńsk a, A. G ro no wsk a-S en ger: Ocena poziomu wiedzy
żywieniowej u osób z zaburzeniami odżywiania……………………………………...191
J. Czarnocińsk a, I. Ni emi ec, A. Szkal sk a, J. Anioł a, L. W ądo łow s ka: Food
references of girls and nutritional value of diets and their effect on organisms of
rats in terms of risk of obesity and atheriosclerosis ....................................................... 197
J. Czeczelewski: Sposób żywienia a wartość BMI u dorastającej młodzieży wiejskiej ...... 253
L. Cz er wi ecki, G. Wilcz yń sk a: Optymalizacja metod oznaczania aflatoksyn
w żywności z zastosowaniem postkolumnowego tworzenia pochodnych
z bromem ....................................................................................................................... 489
D. Czer wiń sk a, A. Cz er ni aws ka: Ocena spożycia sodu, z uwzględnieniem soli
kuchennej jako jego źródła, w wybranej populacji warszawskiej …………………..... 205
A. Czer wo no gro dzka, S. Baw a: Spożycie energii oraz makroskładników przez
dzieci w wieku 7 – 12 lat z nadwagą i otyłością prostą … ...............................................53
K. Ć wi ek - Lu dwi ck a, A. Stel mach , H. P ół tor ak: Bezpieczeństwo wyrobów
przeznaczonych do kontaktu z żywnością w systemie RASFF ...................................... 599
W. D ejn ek a, K. Sw or czak, Ł. Ob ołoń czak, J . Łuk asi ak: Klasyfikacja schorzeń
tarczycy na podstawie stężenia selenu w surowicy krwi ................................................563
M. D ro bni k, T. Lato ur, B. K raw cz yk: Badania preparatów borowinowych z
wykorzystaniem spektrofotometrii absorpcyjnej UV-VIS ............................................ 657
E. D yb ko wsk a, F. Ś wi derski, B. W aszki ewi cz-Rob ak: Zawartość witamin w diecie
dorosłych mieszkańców Warszawy...............................................................................211
J . Faland ysz , A. C ho jnack a: Arsen, cynk, kadm, ołów i rtęć w podgrzybku brunatnym
Xerocomus badius a tolerancje ..................................................................................... 389
D. Fi gu rsk a-Ciu ra, D. Orz eł, M. St ycz yńs k a, W. Leszcz yń ski, A. Żech ałko Czajkowsk a: Wpływ skrobi opornej RS4 na metabolizm szczurów rasy Wistar.
Wskaźniki biochemiczne i lipidowe ………………………… .........................................1
M. G acek: Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia kobiet w wieku 19-25 lat o
zróżnicowanej aktywności fizycznej ............................................................................. 649
M. G acek: Wiedza i zachowania żywieniowe młodzieży uprawiającej sport w Szkole
Mistrzostwa Sportowego w Krakowie........................................................................... 641
M. G acek, M. Ch rzanows k a, S . M atu sik: Wybrane zachowania żywieniowe
aktywnych zawodowo mężczyzn z populacji krakowskiej w zależności od wieku........549
A. G asińs k a, D. G aj ewsk a: Tea and coffee as the main sources of oxalate in diets of
patients with kidney oxalate stones ……………………………………………… ......... 61
I. Gi el eci ńsk a, H. Moj ska, L. Szp on ar: Preliminary assessment of exposure of
children and adolescents to acrylamide originated from food........................................217
D. Gł ąbs ka, B. Siń sk a, A. Remisz ew ski: Analiza zależności między spożyciem
mleka i produktów mlecznych a zmianami próchnicowymi u dzieci i młodzieży.………69
D. Gó recka, B. Szcz ep ani ak, E. Fl acz yk, P. Ko rdu bski: Frequency of consumption
of products with varying energy value by patients of a sanatorium in Ciechocinek ..... 223
A. Gr ono ws ka-Sen ger , J. Obiał a: Ocena zwyczajów żywieniowych w wybranym
środowisku wiejskim regionu radomskiego obecnie i w przeszłości............................. 229
E. Hal lmann, E. R emb iałk ows k a, A. Szafi ro wsk a, K. Gr udzi eń: Znaczenie
surowców z produkcji ekologicznej w profilaktyce zdrowotnej na przykładzie
papryki z uprawy ekologicznej …………………… .......................................................77
A. H ern ik, K . G ór al cz yk ., K. Czaj a, P. St ru cińs ki, W. K or cz, J .K. Lu dw icki:
Polibromowane difenyloetery (PBDE) – nowe zagrożenia ? ....................................... 403
R. Il ow, K. Płon ka, B. Regu lsk a-Ilo w, J. Bi ern at: Assessment of fruit and vegetable
intake among the population of junior school students from Oleśnica .......................... 237
K. J and a- Ul fi g, K . U lfi g, G . Pł aza: Badania wzrostu i aktywności enzymatycznej
szczepów Microsporum gypseum i Trichophyton ajelloii wyizolowanych
z osadów ściekowych .................................................................................................... 481
A. J awo ro wsk a, G. Baz yl ak: Residental factors affecting nutrient intake and nutritional
status of female pharmacy students in Bydgoszcz ......................................................... 245
A. J eznach-St ei nh agen, R. Słotwi ński, B. Sz cz ygi eł: Malnutrition, inflammation,
atherosclerosis in haemodialysis patients ……………………………………………… 83
M. J eżewsk a- Z ych o wicz: Stereotypy w myśleniu o żywności w kontekście jej
wpływu na masę ciała ....................................................................................................437
J . J uřikov a, S. J ulin k ova: Eating habits of students in Vyškov (the Czech Republic) ... 423
A. Kłos, J. Bert randt, Z. Ku rki ewi cz: Antropometryczna ocena stanu odżywienia
załogi wybranej jednostki pływającej marynarki wojennej ........................................... 259
K. Kłos, J. Bert randt, Ł. J ałocha, T. Matusz ew ski, M. A br am owi cz: Energy
and nutritional value of diets used in patients alimentation and their assessment
by patients of selected clinical department in the Military Medical Institute
in Warsaw ……………………………………………………………………………. 267
A. Kołł ajti s-Doło w y, I. Boni eck a: Pro-health nutritional behaviors of selected
Group of students of the Medical University in Warsaw……………………………….273
A. Kołł ajti s-Doło w y, B. Pi etr uszk a, J. Kału ża, R. Paw lińs ka-Chm ar a,
K. Bro czek, M. Mo ssakows k a: The nutritional habits among centenarians
living in Warsaw……..……………………………………………………………….279
M. Koło dziej cz yk: Spożycie ryb i przetworów rybnych w Polsce – analiza korzyści
i zagrożeń ………………………………….………………………………………… 287
K. Ko walcz e, S. Bawa: Wpływ dietoterapii na redukcję masy ciała i wyrównanie
metaboliczne u osób z cukrzycą typu 2 leczonych wyłącznie dietą ………………….. 89
A. Ko walik, L. Naroj ek, J. S ykut -Cegi elsk a: Realizacja diety z ograniczeniem
leucyny, izoleucyny i waliny u dzieci z chorobą syropu klonowego (MSUD)……….95
I. Koźli ck a, J . Prz ys ł aw ski: Wpływ cynku na występowanie i przebieg procesów
chorobowych u osób dorosłych………………………………………………………557
E. Kwi at kow sk a, S. Baw a: Glukozynolany w profilaktyce chorób nowotworowych –
mechanizmy działania…………………………………………………………………..7
E. Lan ge: Przetwory owsiane w diecie bezglutenowej …………………………………..103
A. Lebi edzińs ka: Wybrane produkty zbożowe jako elementy funkcjonalne diety –
częstość spożycia produktów zbożowych wśród studentów ………………………..295
A. Lebi edzińs ka, R. Żbik ows ki: Rozmieszczenie i współzależności zawartości
witamin B6 i B12 w różnych częściach łososi norweskich i bałtyckich ............................. 417
G. Lev yts ka, B. Ko wr ygo : Znaczenie usług gastronomicznych w żywieniu ludności
w Polsce ………………...………………………………………………………….… 371
E. Mali no wsk a, P. Szefer: Badanie zawartości niezbędnych składników mineralnych
w orzechach, migdałach i suszonych owocach .............................................................. 339
R. M atusz ew sk a: Pierwotniaki pasożytnicze z rodzaju Cryptosporidium i Giardia.
Część I. Występowanie w środowisku wodnym i zagrożenia zdrowotne ..................... 569
E. M ęd r el a- Kud er: Ocena poziomu wiedzy wśród młodzieży akademickiej na temat
substancji psychoaktywnych...........................................................................................453
M. Mi ch als k a-Sz ym aszek: Występowanie Escherichia coli O 157 w wodach
powierzchniowych i podziemnych ................................................................................579
M. Milewsk a, B. Sińs ka, J. G rom adzk a-Ost ro wsk a: Diety hipercholesterolemiczne
zawierające różne tłuszcze spożywcze a lipidogram osocza szczurów ……….............15
H. Mojs ka, I. Gi el eciń ska, L. Szp on ar: Acrylamide content in heat-treated
carbohydrate – rich foods in Poland ............................................................................. 345
R. Nazar ewi cz: Wpływ stosowania diety wegetariańskiej na wybrane parametry
morfologiczne i biochemiczne krwi ………..................................................................23
A. No wak, L. P acho ck a, U. T ar go sz, L. Kło s iew icz-Latosz ek: Dietary calcium
and obesity in men ........................................................................................................ 301
K. O gn ik, E. Rusi nek, I. S emb r ato wi cz, J . T ru chli ński , M . Ad am cz yk:
Zawartość miedzi, cynku, żelaza i manganu w wybranych serach................................617
M Ol ejn icz ak, W. Deptuł a: Analiza mikrobiologiczna powietrza w oczyszczalni
ścieków w sezonie letnim ............................................................................................. 585
D. Orz eł, D. Fi gu rsk a-Ciur a, M. St ycz yń sk a, W. Leszczyń ski, A. Żechałko Czajko wsk a: Wpływ skrobi opornej RS4 na absorpcję magnezu i żelaza u
szczurów rasy Wistar ………………………………………………………………….. 29
L. Ost ro wsk a, J. Karczews ki, J. Szwar c: Sposób żywienia jako jeden z czynników
środowiskowych nadwagi i otyłości ..............................................................................307
L.M. P acho ck a, A. No wak, U. T ar go sz, L. Kł osiewi cz-Lato szek, I. Stolarsk a:
Wpływ spozycia wapnia na stężenie glukozy i lipidów w surowicy krwi pacjentów
z nadwagą ………………………………………………………………………… ..... 315
P. Paśko, H. Barto ń, M. Foł ta, J. Gwiżdż: Evaluation of antioxidant activity of
amaranth (amaranthus cruentus) grain and by-products (flour, popping, cereal) ……... 35
J. Pawłows ka, P. So ch a, J. Soch a: Nutrition in paediatric patients before liver
transplantation ………………………………………………………………………… 111
M. Pieku t, J. Zw ierz yk: Zaspokojenie potrzeb żywieniowych w gospodarstwach
domowych reprezentujących różne fazy cyklu rozwoju rodziny……………………..363
B. Pió recka, P. J agi els ki, J. Żwi rs ka, A. Pisk orz, T. Brz ost ek, M. S chl egelZawadzk a: Wpływ żywienia na występowanie wybranych metabolicznych
czynników ryzyka chorób układu krążenia wśród mieszkanek Krakowa ..................... 119
L. Ro dziewi cz, I. Za wadzka: Oznaczanie pozostałości chloropromazyny w nerkach
i moczu zwierząt metodą LC-MS/MS .......................................................................... 503
L. Ro dziewi cz, I. Za wadzka: Oznaczanie pozostałości metabolitów nitrofuranów
w tkankach zwierząt metodą LC-MS/MS……………………………………………..625
J . Rutko wsk a, A . Żbi kows k a: Jakość wybranych olejów roślinnych dostępnych na
polskim rynku ............................................................................................................... 515
S. Sadło, E . Szp yr k a, K. Ro gozińsk a, J . R upar, A . K uźmenko: Występowanie
pozostałości pestycydów w malinach w latach 2000-2005...........................................509
K. Semp olsk a, R. Stu p nicki: Relative fat content in young women with normal BMI
but differing in the degree of physical activity ..............................................................333
P. Soch a, A. Wierzbi cka, J. Neuho f f-Mu r aw ska, D. Włod ar ek, J. Podl eśn y,
J. Socha: Nonalcoholic fatty liver disease as a feature of the metabolic syndrome .... 129
A. Starb ał a, S. Bawa: Zastosowanie diety ketogennej we wspomaganiu leczenia
epilepsji.......................................................................................................................... 139
I. St ei nk a: Wpływ czynników mikrobiologicznych na masę laminatów stosowanych do
pakowania twarogów .................................................................................................... 459
P. Str ucińsk i, K. Gó r al cz yk. , K. Cz aj a, A. H er nik, W. Ko rcz, J .K. Lu dwi ck i:
Ocena ryzyka dla konsumenta przy przekroczeniach najwyższych dopuszczalnych
poziomów pozostałości (NDP) pestycydów w żywności ..............................................377
R. Szcz er bińs ki, J . K ar cz ews ki, A. Szpak, Z. K ar cz ews ka: Zachowania
zdrowotne młodzieży szkół ponadgimnazjalnych w powiecie sokólskim. Cz. I.
Aktywność fizyczna i zajęcia sedenteryjne ................................................................... 445
R. Szcz er bińs ki, J . K ar cz ews ki, A. Szpak, Z. K ar cz ews ka: Zachowania
zdrowotne młodzieży szkół ponadgimnazjalnych w powiecie sokólskim.
Cz. II. Palenie papierosów i picie napojów alkoholowych ............................................ 525
M. Szczo tko: Biofilm – krótka charakterystyka obrostów mikrobiologicznych
związanych z instalacjami wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi ......................667
F. Świderski, M. D ąbr o wsk a, A. Ru saczo nek, B. Waszk iewi cz-Rob ak: Bioactive
substances of garlic and their role in dietoprophylaxis and dietotherapy ……………... 41
A. Tark ows ki, A.M. K ow alcz yk : Zawartość tłuszczu i wybranych kwasów
tłuszczowych w czekoladach .........................................................................................351
E. T yr ki el, M.M . Do brz yń sk a, E. D er eziń ska, J .K. Lu dw icki: Badanie
wpływu ftalanu butylobenzylu (BBP) na ilość i jakość gamet męskich przy
subchronicznym narażeniu myszy laboratoryjnych ....................................................... 677
A. Ukl ej a, H. Kun ach owi cz, L. Pach ocka: The use of glycaemic index in the
prevention of cardiovascular diseases ………………………………………………... 145
K. Ul fi g, G . Pł aza, K . J and a-Ul fi g: The growth of proteolytic microorganisms
affects keratinolytic fungi in sewage sludge ……………...……………………….…. 471
J. Wardak, D. Gł ąb sk a, L. Naroj ek, J. Rojek-Tr ębi ck a: Analysis of the intake of
protein and energy by pre-dialysis patients with chronic renal failure receiving
essential amino acid ketoanologues …………………………………………………. 153
A. W aw rz yni ak , J . H amuł ka, K. Ki eł ek: Ocena wartości odżywczej diet
odchudzających……………………………………………………………………….427
H. Wek er, M. Barańsk a, A. Ri ahi: Problem otyłości a wiedza żywieniowa
u młodzieży w wieku 13-15 lat……………………………………………………….321
R. Wi glu sz, E . Sit ko: Emisja lotnych i mniej lotnych związków organicznych z
akrylowych farb wodorozcieńczalnych ………………………………………………687
D. Włodar ek: Mechanizm działania fitosteroli w obniżaniu poziomu cholesterolu LDL
we krwi ………………………………………………………………………………..47
M. Woźniczko, D. O rł owsk i, K. Żel azn a: Catering and gastronomy services in the
rural tourism. The case of Lubuskie Voivodeship……………………………………357
J . W yk a, L. Hi rs ch b er g, A . Żechałk o-Cz aj kows k a: Uwarunkowania żywieniowe
otyłości wśród dorosłych mieszkańców z Wrocławia………………………………..541
J . W yk a, J . Mik oł ajczak: Podaż kwasu foliowego w racjach pokarmowych
wrocławianek w wieku od 20-25 lat oraz ocena wiedzy o jego znaczeniu dla
zdrowia ……………………………………………………………………………….…...633
J. W yk a, A. Żech ał ko-Czajko wsk a: Ocena sposobu żywienia studentów I roku
Akademii Rolniczej we Wrocławiu…………………………………………………..327
A. W ysz omi ers k a, L. Naroj ek, J. M yszk ows ka-R yci ak: Wpływ rytmu i pory dializ
na spożycie wybranych składników pokarmowych przez pacjentów ze schyłkową
niewydolnością nerek………………………………………………………………...159