Inne delicje miodowe

Gospodarstwo Pasieczne - Pasieka.Lubaniak.com
Inne delicje miodowe
Zmieniony wtorek, 10 czerwiec 2008
Lipowe cukierki na kaszel. Do 120 gram miodu dodać 100 gram cukru, dwie łyżki bardzo mocnego
naparu z kwiatu lipy, sok z połowy cytryny. Gotować tak długo, aż kropla mieszanki nałożona na talerz
twardnieje. Mieszankę wyłożyć na wilgotną lub natłuszczoną deskę, utworzyć gruby placek, który
wilgotnym nożem pokroić na kostki. Gdy zastygnie przełożyć do szczelnych słoików aby nie stwardniały.
Smaczne i dobre na kaszel i przeziębienia. Miętowe cukierki na kaszel. Do 120 gram miodu dodać 100
gram cukru, sok z połowy cytryny. Gotować długo, aż mocno zgęstnieje. Wówczas dodać dwie łyżki
mocnego naparu z mięty. Nadal gotować aż kropla syropu nałożona na talerz twardnieje. Mieszankę
wyłożyć na wilgotną lub natłuszczoną deskę, utworzyć gruby placek, który wilgotnym nożem pokroić na
kostki. Gdy zastygnie przełożyć do szczelnych słoików aby nie stwardniały. Stosować przy kaszlu.
Miodowe karmelki na chrypkę. Do połowy szklanki mleka lub śmietany dodać 120 gram miodu, 100 gram
cukru. Gotować tak długo, aż zacznie ciągnąć się nitka przy wyjmowaniu łyżki z syropu. Wylać na
marmurową lub porcelanową deskę pokrytą olejem lub masłem, pozostawić w chłodzie do stwardnienia.
Pokroić w kostki. Stosować przy chrypce, kaszlu.Mus gruszkowy z miodem
Składniki: 4 miękkie gruszki, 2 łyżeczki płynnego miodu, cynamon, 2 łyżeczki śmietany kremowej, 4 liski
świeżej mięty. Sposób przygotowywania: Gruszki obrać, dodać miód i zmiksować, powstały mus przelać
do 4 pucharków, udekorować kapka śmietany i listkami mięty.
Kurczak z miodem. Kawałki kurczaka nasolić i przyprawić pieprzem do smaku. Do naczynia z 100
gramami miodu dodać sok z połowy cytryny, wymieszać. Mieszaniną natrzeć kawałki kurczaka i odstawić
do lodówki na cztery godziny. Następnie polać kurczaka nadmiarem zaprawy, wstawić do piekarnika i
ostro przypiec, następnie zmniejszyć temperaturę i piec przez 1½ godziny, polewając od czasu do czasu
wytapianym sokiem.
Kurczak z miodem i ananasem. Kurczaka poporcjować, przyprawić solą. Do miski dodać trzy łyżki miodu,
250 gram ananasa konserwowego, drobno pokrojonego, jedną cebulę pokrojoną w talarki, ½ pół łyżeczki
słodkiej mielonej papryki, trzy łyżki oleju, trzy łyżki octu winnego. Marynatę wymieszać i pokryć nią
kawałki kurczaka, odstawić w chłodne miejsce na trzy godziny. Następnie lekko skropić wodą i upiec w
piekarniku. Podawać z ryżem.
Sałatki z miodem, przystawki.
Sałatka owocowa. Do miski dodać:trzy łyżki miodu, trzy łyżki soku cytrynowego lub z limonki, ½ łyżeczki
cynamonu, 15 dag przepołowionych truskawek, cztery owoce kiwi, obrane i pokrojone w plasterki, dwie
obrane i rozdrobnione pomarańcze. Całość delikatnie wymieszać, przykryć, schłodzić przed podaniem.
Sałatka owocowa z miodem. Do miski dodać: cztery łyżki jogurtu, dwie łyżki majonezu, dwie łyżki miodu,
¾ łyżeczki startej skórki pomarańczowej, ½ łyżeczki musztardy, trzy łyżki soku pomarańczowego. Dokładnie
wymieszać. Do zaprawy dodać ½ kg dowolnych owoców (banany, pomarańcze, kiwi, truskawki, wiśnie itd.).
Wymieszać delikatnie, przykryć i schłodzić w lodówce przed podaniem.
Marchew z miodem. ½ kg marchewki pokroić na 1 cm plasterki. Zagotować w rondelku wodę na dużym
ogniu, dodać do wody marchew, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień. Gotować do stanu lekko
miękkiego. Odcedzić wodę, do rondla dodać dwie łyżki miodu, dwie łyżki masła, dwie łyżki posiekanej
naci pietruszki lub dwie łyżeczki suszonej naci. Gotować na słabym ogniu aż marchew się zaszkli się.
Bakalie w miodzie
Składniki: 10 dag migdałów, 10 dag orzechów włoskich, 10 dag suszonych moreli, 5 łyżeczek płynnego
miodu, wiórki kokosowe, świeżo zmielona kawa. Sposób przygotowywania: Migdały, orzechy i morele
wymieszać, przełożyć do pucharków, zalać miodem, posypać według uznania kokosem i kawa. Można
wykorzystać także inne bakalie
Filet z indyka w miodzie z bakaliami
Składniki: 30 dag filetu z indyka, 10 dag migdałów, 10 dag suszonych moreli, oliwa do smażenia,
przyprawy: sól, papryka ostra, czosnek granulowany, curry. Sposób przygotowywania: Bakalie namoczyć
w gorącej wodzie, migdały obrać ze skórki, następnie posiekać w małe kawałki. Tak przygotowane
wymieszać z miodem. Filet oczyścić, pokroić w kawałki, opanierować przyprawami i smażyć na patelni aż
nabierze złocistego koloru, po odsączeniu z oliwy, przełożyć do żaroodpornego naczynia. Mięso
wysmarować ze wszystkich stron przygotowanym miodem z bakaliami i wstawić na 5-10 min. do
http://pasieka.lubaniak.com
Powered by Joomla!
Wygenerowano: 7 March, 2017, 05:08
Gospodarstwo Pasieczne - Pasieka.Lubaniak.com
rozgrzanego piekarnika, gdzie słodka panierka nabierze kruchości. Podawać z ryżem lub w papierze
ryżowym
Miód do smarowania. Wymieszać i utrzeć ze sobą 60 dag masła z 40 dag miodu. Długo zachowuje
świeżość.
Miód do smarowania. Wymieszać i utrzeć ze sobą 30 dag miodu z 30 dag masła. Dodać łyżeczkę kawy
instant rozpuszczonej łyżeczce wrzątku, dobrze wymieszać.
Miód do smarowania. Wymieszać i utrzeć ze sobą 30 dag masła z 15 dag miodu, dodać drobno
rozdrobnione suszone owoce, orzechy, cynamon.
Miód do smarowania. Wymieszać 25 dag białego sera z 10 dag miodu, 4 łyżkami śmietany.
Dżemy na miodzie. Na jeden kilogram owoców np: porzeczek, czereśni, wiśni, truskawek, agrestu, moreli
dać 800 gramów miodu. Owoce po umyciu, rozdrobnieniu, mieszane są z miodem i gotowane aż do
uzyskania pożądanej gęstości. Gorący dżem przełożyć do słoików i przykryć kocykiem (pasteryzacja).
Przysmak miodowy. Zemleć 5 orzechów, dodać starte na miazgę 3 ząbki czosnku, dodać 4 łyżki miodu.
Wymieszać, odstawić na kilka godzin.
Musztarda miodowa. Do szklanki musztardy dodać jedną łyżkę miodu, dwie łyżki startego chrzanu.
Wymieszać. Jest to dobra przyprawa do mięs i wędlin na zimno.
Zioła z miodem. Do rondelka z ½ kg miodu dodać łyżkę świeżych lub łyżeczkę suszonych ziół. Może to być:
tymianek, lawenda, mięta, rozmaryn, płatki kwiatu róży. Wymieszać i lekko podgrzać mieszankę. Przelać
do słoików, szczelnie zamknąć, przytrzymać przez tydzień w pokojowej temperaturze, aby miód nabrał
smaku i zapachu wybranego zioła. Ponownie lekko podgrzać dla uzyskania mniejszej lepkości i odcedzić
zioła. Rozlać do słoików. Doskonały miód do słodzenia herbaty, smarowania grzanek, naleśników itp..
Mięso z miodem.
Kiełbasa z miodem. Jedną cebulę pokroić i podsmażyć na łyżce masła aż będzie szklista, odstawić. Do
głębokiej patelni wlać ½ puszki piwa, doprowadzić piwo do wrzenia, dodać 50-60 dag kiełbasy pokrojonej
na około 10 mm plasterki. Gotować tak długo, aż połowa piwa wyparuje, wówczas dodać resztę piwa z
puszki. Do patelni dodać 2-3 łyżki miodu, 2-3 łyżki musztardy, pieprz i chilli do smaku, zagotować. Dodać
cebulę.
Skrzydełka z miodem. Do dużej miski dodać: trzy łyżki miodu, trzy łyżki sosu sojowego, dwie łyżki soku z
cytryny, jeden starty ząbek czosnku, łyżeczkę pieprzu według smaku. Całość wymieszać. Do marynaty
włożyć skrzydełka kurze (ok. jednego kilograma), dokładnie pokrywając płynem. Odstawić do lodówki na
2-4 godziny, od czasu do czasu przekładając skrzydełka w marynacie. Piec na grillu lub w piekarniku.
Szynka w miodzie. ź kg szynki upiec w piekarniku, lub usmażyć na patelni. Do rondelka dać dwie łyżki
miodu, trzy łyżki wody, 1½ łyżeczki musztardy, ½ łyżeczki imbiru, ź łyżeczki mielonych goździków,
wymieszać i delikatnie podgotować przez 2-3 minuty. Szynkę podzielić na porcje i pokryć sosem.
Mus gruszkowy z miodem
Składniki: 4 miękkie gruszki, 2 łyżeczki płynnego miodu, cynamon, 2 łyżeczki śmietany kremowej, 4 liski
świeżej mięty. Sposób przygotowywania: Gruszki obrać, dodać miód i zmiksować, powstały mus przelać
do 4 pucharków, udekorować kapka śmietany i listkami mięty.
Kurczak z miodem. Kawałki kurczaka nasolić i przyprawić pieprzem do smaku. Do naczynia z 100
gramami miodu dodać sok z połowy cytryny, wymieszać. Mieszaniną natrzeć kawałki kurczaka i odstawić
do lodówki na cztery godziny. Następnie polać kurczaka nadmiarem zaprawy, wstawić do piekarnika i
ostro przypiec, następnie zmniejszyć temperaturę i piec przez 1½ godziny, polewając od czasu do czasu
wytapianym sokiem.
Kurczak z miodem i ananasem. Kurczaka poporcjować, przyprawić solą. Do miski dodać trzy łyżki miodu,
250 gram ananasa konserwowego, drobno pokrojonego, jedną cebulę pokrojoną w talarki, ½ pół łyżeczki
http://pasieka.lubaniak.com
Powered by Joomla!
Wygenerowano: 7 March, 2017, 05:08
Gospodarstwo Pasieczne - Pasieka.Lubaniak.com
słodkiej mielonej papryki, trzy łyżki oleju, trzy łyżki octu winnego. Marynatę wymieszać i pokryć nią
kawałki kurczaka, odstawić w chłodne miejsce na trzy godziny. Następnie lekko skropić wodą i upiec w
piekarniku. Podawać z ryżem.
Sałatki z miodem, przystawki.
Sałatka owocowa. Do miski dodać:trzy łyżki miodu, trzy łyżki soku cytrynowego lub z limonki, ½ łyżeczki
cynamonu, 15 dag przepołowionych truskawek, cztery owoce kiwi, obrane i pokrojone w plasterki, dwie
obrane i rozdrobnione pomarańcze. Całość delikatnie wymieszać, przykryć, schłodzić przed podaniem.
Sałatka owocowa z miodem. Do miski dodać: cztery łyżki jogurtu, dwie łyżki majonezu, dwie łyżki miodu,
¾ łyżeczki startej skórki pomarańczowej, ½ łyżeczki musztardy, trzy łyżki soku pomarańczowego. Dokładnie
wymieszać. Do zaprawy dodać ½ kg dowolnych owoców (banany, pomarańcze, kiwi, truskawki, wiśnie itd.).
Wymieszać delikatnie, przykryć i schłodzić w lodówce przed podaniem.
Marchew z miodem. ½ kg marchewki pokroić na 1 cm plasterki. Zagotować w rondelku wodę na dużym
ogniu, dodać do wody marchew, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień. Gotować do stanu lekko
miękkiego. Odcedzić wodę, do rondla dodać dwie łyżki miodu, dwie łyżki masła, dwie łyżki posiekanej
naci pietruszki lub dwie łyżeczki suszonej naci. Gotować na słabym ogniu aż marchew się zaszkli się.
http://pasieka.lubaniak.com
Powered by Joomla!
Wygenerowano: 7 March, 2017, 05:08