kuchnia hiszpańska

Na zajęciach Koła Gastronomicznego uczniowie Naszej Szkoły poznali kolejną kuchnię
świata. Dowiedzieli się jakie są specjały kuchni hiszpańskiej miedzy innymi takie jak:
tortilla, gazpacho, paella.
Później uczniowie samodzielnie przyrządzali dania kuchni hiszpańskiej:
PAELLA Z KURCZAKIEM
filet z kurczaka
800 g
ryż
400 g
bulion z kurczaka
1l
groszek zielony
1 puszka
papryka czerwona
1 szt.
papryka zielona
1 szt.
cebula
2 szt.
pomidor
1 szt.
czosnek
3 ząbki
słodka papryka
4 łyżki
szafran
szczypta
sól, pieprz
do smaku
Sposób wykonania:
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz.
Wrzucamy kawałki kurczaka i chwilę podsmażamy.
Solimy, dodajemy rozdrobnioną cebulę, czosnek, czerwoną i zieloną paprykę.
Smażymy około 5 minut mieszając.
Dodajemy ryż i mieszamy.
Po 2 minutach wlewamy bulion.
Dodajemy szafran, słodką paprykę i pieprz.
Gotujemy na małym ogniu, aby odparowała większa część wody.
Dodajemy groszek zielony i przykrywamy na około 2 minuty.
TORTILLA HISZPAŃSKA
ziemniaki
1000 g
cebula
150 g
oliwa
150 ml
jaja
6 szt.
sól
do smaku
Sposób wykonania
Przeprowadzić obróbkę wstępną brudnych ziemniaków i cebuli, pokroić na cienkie
plastry.
Zrumienić pokrojone warzywa na 100 ml oliwy, następnie dusić, mieszając około 20
minut. Zdjąć z ognia i zlać tłuszcz.
Jaja rozbić, wymieszać z ziemniakami i cebulą, doprawić solą i smażyć.
Gdy spód się zrumieni, zsunąć tortillę na duży talerz i ponownie włożyć na patelnię
wierzchem na spód, aby zrumienić drugą stronę.
Pokroić na porcję i podawać na ciepło lub na zimno.
A oto efekty ich pracy:
Opiekun Koła Gastronomicznego – Dariusz Dudziuk