Z jajem w roli głównej Z jajem w roli głównej

Z jajem
w roli głównej
Jajko w kubraczku ze schabu i suszonych pomidorów
Składniki:
- 3 jaja
- 3 plastry schabu
- 6 sztuk suszonych pomidorów w zalewie
- bułka tarta
- 1 jajo do panierki
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- olej do smażenia
Przygotowanie: Jaja gotujemy na twardo i obieramy ze skorupek. Schab rozbijamy
tłuczkiem na bardzo cienkie plastry. Solimy i pieprzymy z obu stron. Suszone pomidory
siekamy drobno i mieszamy z ziołami prowansalskimi. Papkę pomidorową wykładamy
na środek schabu i rozsmarowujemy. Kładziemy na to jajko i mocno owijamy je schabem. Panierujemy w rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażymy na gorącym oleju na rumiano ze wszystkich stron.
Sałatka z wędzonym łososiem i jajkiem
Składniki:
- 2-3 garście rukoli
- 150 g wędzonego łososia
- 3 jajka ugotowane na twardo
- pół ogórka
- 4-5 łyżek jogurtu
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanego koperku
- sól czosnkowa lub ziołowa do smaku
Przygotowanie: Na talerzach ułożyć rukolę, jajka pokrojone w ćwiartki i plasterki ogórka. Pomiędzy składnikami ułożyć łososia zwiniętego w rulonik. Jogurt wymieszać z olejem, koperkiem i sokiem z cytryny, do smaku doprawić sola czosnkową. Sosem polać sałatkę i podawać.
więcej na: www.drobiarski.com.pl
Z jajem
w roli głównej
Jeżyki w majonezie
Składniki:
- 3-4 jajka ugotowane na twardo
- 1 marchew
- 1/2 cukinii
- 6-7 gałązek szczypiorku
- rzodkiewka do dekoracji
- majonez
- pomidor
- ziele angielskie
- pieprz czarny granulowany
- wykałaczka
- sól, pieprz
Przygotowanie: Ugotowane przestudzone jajka obieramy ze skórek, płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy delikatnie papierowym ręcznikiem. Z każdego jaja pod lekkim kątem odcinamy małą część żeby mogło swobodnie stać. Robimy dziurki wykałaczką
i wkładamy w nie pocięty umyty i osuszony szczypiorek. Następnie robimy oczka z pieprzu i nosek z ziaren ziela angielskiego Warzywa myjemy (marchew obieramy) cukinię,
rzodkiewę i pomidorka nie obieramy tylko porządnie po myciu wycieramy. Wykładamy
talerz, na nim rozkładamy pokrojoną w cieniutkie paseczki marchewkę i cukinię (robimy
łąkę). Na łące kładziemy plastry pomidora i polewamy majonezem. Na gotowe plastry
pomidora stawiamy jeżyki, dekorujemy pozostałym majonezem i rzodkiewką.
Jajka po szkocku
Składniki:
- 550 g mięsa mielonego z łopatki
- 7 małych jajek
- olej do smażenia
- bułka tarta
- sól z pieprzem
Przygotowanie: 6 jajek ugotować na twardo, wystudzić i obrać ze skorupek. Do mięsa mielonego wbić pozostałe jajo, dodać 3 łyżki bułki tartej i dokładnie wymieszać. Masę
doprawić do smaku solą z pieprzem. Gotową mięsną masą oblepić ugotowane jajka,
uformować kule lub kształt jajka a następnie obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na oleju ze
wszystkich stron na złoty kolor. Podawać na ciepło jako danie obiadowe lub na zimno.
więcej na: www.drobiarski.com.pl
Z jajem
w roli głównej
Domki z jajek
Składniki:
- 3 jajka kurze
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 4 łyżeczki majonezu
- 1 mała marchewka
- 3 małe pomidory
- kawałeczek pora
- 1 łyżeczka ketchupu, sól
Przygotowanie: Jajka umyć i ugotować na twardo (obrać ze skorupek). Szczypior, pomidory umyć i osuszyć, a marchew obrać i ugotować do miękkości. Spody jajek ściąć delikatnie tak, żeby nam ładnie się postawiły. Z pomidorów odciąć górę i wydrążyć żeby powstały kapelusze. Kilka gałązek szczypiorku pokroić na odcinki około 3 cm i poprzecinać,
ale nie do końca. Resztę drobno pokroić. Z pora powycinać trzy prostokąty na drzwi i trzy
kwadrat na okna. Na jajko dodajemy odrobinę ketchupu w dwóch miejscach i na niego nalepiamy okno i drzwi dociskając palcem żeby wyszła ładna otoczka ramek z ketchupu. Na
górę jajka dajemy kapelusz z pomidora na kapelusz łyżeczkę majonezu a na majonez pocięty szczypior. Posiekany szczypior rozsypujemy wokół chatek, polewamy resztą majonezu, a na niego układamy ugotowaną i pokrojoną w kwiatuszki marchewkę. Możemy deli-
Jaja w galarecie
Składniki:
- jajka
- polędwica z kurczaka
- bulion drobiowy
- woda
- pieprz czarny mielony
- ocet winny jabłkowy
- żelatyna
Przygotowanie: Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, przekroić na połowy. Każdą
połówkę owinąć plastrem polędwicy, ułożyć w niezbyt głębokim naczyniu. Wodę zagotować. Rozpuścić w niej kostkę rosołową, dodać żelatynę, pieprz i ocet (nie gotować). Przestudzonym wywarem zalać jajka. Odstawić do zastygnięcia.
więcej na: www.drobiarski.com.pl
Z jajem
w roli głównej
katnie posolić..
Tarta wielkanocna z białą kiełbasą i jajami
Składniki:
- ciasto: 200 g mąki
- 100 g masła
- łyżeczka soli
- 3 łyżki wody
Nadzienie:
- 2 białe kiełbasy
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 surowe jajko
- 300 ml śmietany
- majeranek
- szczypta soli
- świeżo mielony pieprz, kiełki/ rzeżucha, tarty chrzan
Ciasto zagnieść jak najszybciej zimnymi rękoma. Wykleić nim formę, po nakłuwać widelcem, przykryć je papierem do pieczenia, obciążyć fasolą, grochem lub kulkami ceramicznymi i zapiekać w temperaturze 180 stopni ok. 15 minut. Śmietanę wymieszać z surowym jajem i przyprawić do smaku majerankiem, solą i pieprzem. Jeśli lubimy ostrzejsze
dania w tej chwili możemy dodać starty chrzan. Ugotowane jajka pokroić w równe plasterki a kiełbasę piec w temperaturze 180 stopni aż będzie miała delikatnie złoty kolor.
Pokrojone w plastry jajka i kiełbaskę poukładać na podpieczonym spodzie i zalać tartę
masą jajeczno- śmietanową. Całość zapiekać ok. 15 minut (aż wierzch będzie ścięty i delikatnie zrumieniony). Podawać z kiełkami lub rzeżuchą.
Frittata z białą kiełbasą
Składniki:
- 3 jajka
- 2 białe kiełbasy
- pieprz czarny mielony
- natka pietruszki
- papryka słodka mielona
- ostra papryka w proszku
Przygotowanie: Jajka zmiksować z pieprzem i natką. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę.
Płaską foremkę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową. Wsypać 1/2 kiełbasy, wlać jajka
i posypać resztą kiełbasy. Zapiekać 15 - 20 minut w temp. 170 stopni z termoobiegiem. Po
zapieczeniu frittatę można oprószyć słodką i/lub ostrą mieloną papryką.
więcej na: www.drobiarski.com.pl
Z jajem
w roli głównej
katnie posolić..
Jaja w sosie tatarskim
Składniki:
- 10 jaj
- 2 duże białe cebule
- 1 duży słoik grzybów marynowanych (pieczarki bądź grzyby leśne)
- 7-8 sztuk ogórków konserwowych
- 1 płaska łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- odrobina soli i pieprzu czarnego
- mały słoik majonezu
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
Przygotowanie: Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy na połówki. Cebulę, grzybki i ogórki kroimy w drobniutka kosteczkę. Dodajemy majonez, jogurt, musztardę, zioła,
przyprawy i dokładnie mieszamy. Gotowy sos chłodzimy w lodówce ok. pól godziny, aby
smaki się przegryzły. Nakładamy sos na jajka i gotowe.
Jajka z grilla
Składniki:
- ¼ szklanki startego na grubych oczkach tarki żółtego sera
- ½ szklanki mielonego mięsa (np. z indyka)
- kilka listków ziół (np. ok. 20 listków: bazylii, kolendry, roszponki, melisy)
- 2 duże jaja ugotowane na twardo
- pieprz
- sól
- mielona kolendra
- chili
Dodatkowo:
- dwa patyczki drewniane
- dwa spore kawałki folii aluminiowej
- 4 pomidorki koktajlowe
Przygotowanie: Jajka zmiksować z pieprzem i natką. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę.
Płaską foremkę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową. Wsypać 1/2 kiełbasy, wlać jajka
i posypać resztą kiełbasy. Zapiekać 15 - 20 minut w temp. 170 stopni z termoobiegiem. Po
zapieczeniu frittatę można oprószyć słodką i/lub ostrą mieloną papryką.
więcej na: www.drobiarski.com.pl
Z jajem
w roli głównej
katnie posolić..
Jajko sadzone na grzance z boczkiem i salsą awokado
Składniki:
- 1 kromka pieczywa tostowego
- 1 jajko
- 1 plasterek bekonu lub boczku
- masło, oliwa, sól i pieprz
- 1/2 avocado
- 1/2 pomidora
- 1 cebulka
- 3 czarne oliwki
- orzeszki pinii
Przygotowanie: Pieczywo zarumienić w tosterze, posmarować masłem, wyciąć szklanką kółko. Bekon podsmażyć na oleju na patelni, obok rozbić jajko i smażyć je na maśle,
również wyciąć szklanką kółko z jajka. Na talerzu położyć zrumieniony bekon, przykryć
grzanką i jajkiem. Avocado i pomidora pokroić w kostkę, cebulkę drobno posiekać, oliwki
przekroić na połówki, wszystko wymieszać i doprawić solą, pieprzem oraz oliwą z oliwek.
Jajecznica z grzankami i serem camembert
Składniki:
- 1 jajko
- 1 plasterek wędzonego boczku
- 2 plasterki sera camembert
- 2 kromki pieczywa tostowego
- sól, pieprz, masło, olej
- dekoracja: po kilka kawałków pomidorków cherry, papryki, avocado,
sałaty z winegretem
Przygotowanie: Pieczywo zarumienić w tosterze, posmarować masłem, wyciąć szklanką
kółka. Boczek podsmażyć na oleju na patelni, obok rozbić jajko i również wyciąć szklanką
kółko. Na pierwszej grzance położyć ser camembert i przykryć go drugą grzanką, chwilę podgrzać w mikrofalówce, aby ser lekko się roztopił. Na górę położyć jajko i bekon. Kolejność może być dowolna. Udekorować pomidorkami, avocado, papryką, sałatą z vinegretem lub dowolnie.
więcej na: www.drobiarski.com.pl
katnie posolić..
Z jajem
w roli głównej
Jajecznica na chrupiącym boczku z pastą awokado
Składniki:
- 1 plaster boczku
- 2 jajka
- sałata z pomidorkami i sosem vinegret
- 2 kromki pieczywa tostowego
- masło do jajecznicy i tostów
Przygotowanie: Na patelni, na odrobinie oliwy zarumienić boczek, aż będzie chrupiący,
obok usmażyć jajecznicę na maśle. Na talerzu rozłożyć liście sałaty z pomidorkami i sosem vinegret. Na wierzch ułożyć plasterek boczku i jajecznicę. Pieczywo zapiec w tosterze i posmarować masłem.
Składniki do pasty z awokado:
- ½ awokado
- ½ szalotki, drobno pokrojonej
- ½ ząbku czosnku, roztartego nożem i posolonego
- plasterki czerwonej papryki chilli
- sok z ¼ limonki
- oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka posiekanej kolendry
- świeżo zmielony czarny pieprz, sól morska
Przygotowanie: Awokado obrać, przekroić na pół, wyjąć pestkę i skropić sokiem z limonki. Rozgnieść widelcem, dodać przygotowany czosnek oraz szalotkę. Doprawić kolendrą,
czarnym pieprzem i solą morską. Wymieszać z oliwą w dowolnej ilości. Pastę rozsmarować przed samym podaniem na chrupiących tostach z masłem. Dekorować plasterkami
czerwonej ostrej papryczki.
ŻYCZYMY
SMACZNEGO!!
więcej na: www.drobiarski.com.pl