Sałatka z fasolki szparagowej i ziemniaków z Pesto

SAŁATKA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ
I ZIEMNIAKÓW Z PESTO GENOVESE
Składniki:
200 g ziemniaków
200 g fasolki szparagowej
pesto genovese
pęczek pietruszki
250 g sera ricotta
seler naciowy
sok i skórka z cytryny
oliwa Classico Monini
oliwa Granfruttato Monini
sól
pieprz
Przygotowanie:
Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie.
Dodaj sok wyciśnięty z cytryny. Dopraw solą i pieprzem, gotuj pod przykryciem przez około
10-15 minut. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Seler naciowy pokrój w drobną kostkę.
Ricottę dopraw solą i pieprzem.
Zalej oliwą GranFruttato. Dorzuć seler naciowy i startą skórkę z cytryny. Wymieszaj.
Jeśli potrzeba dodaj pieprzu.
Do ziemniaków dodaj wcześniej ugotowaną w osolonej wodzie fasolkę szparagową.
Przemieszaj razem na patelni.
Po chwili przełóż do miski i dodaj pesto genovese. Zamieszaj.
Serwuj w towarzystwie sera ricotta uformowanego w muszelki.
THE BEST OIL & MUCH MORE!
więcej na www.monini.pl i na
/monini.polska