pizza z czerwonym pesto na cienkim cieście z mąką żytnią

Przepis ze strony Develey.pl
PIZZA Z CZERWONYM PESTO NA
CIENKIM CIEŚCIE Z MĄKĄ
ŻYTNIĄ.
Pomysł pizzy bardzo mi się spodobał i oto dziś jest: na cieście z mąki żytniej, chrupiąca,
pyszna, mocno pomidorowa.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
Sos:
200 g. koncentratu pomidorowego
1 łyżka oliwy
szczypta cukru
sól do smaku
1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich lub oregano
Dodatki:
ugotowana pierś z kurczaka
cienko pokrojony boczek wędzony
plastry żółtego sera
tarty żółty ser
czerwone pesto firmy Develey
świeże liście bazylii
oliwa do posmarowania blachy
Ciasto i zaczyn na stronie Autorki.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
W lekko ciepłej maślance mieszam mąkę, cukier i pokruszone drożdże, odstawiam w ciepłe
miejsce na 20 minut do wyrośnięcia. Do dużej miski wsypuję mąki, dodaję majonez, olej, sól i
wyrośnięty zaczyn, wlewam też stopniowo wodę. Ciasto będzie bardzo klejące, ale mimo to
staram się je wyrobić przez kilka minut. Następnie odstawiam miskę w ciepłe miejsce na
godzinę, by ciasto wyrosło. W międzyczasie przygotowuję sos: w rondelku podgrzewam
koncentrat pomidorowy z ziołami, oliwą, cukrem i solą do smaku. Wyrośnięte przekładam na
podsypaną mąką pszenną stolnicę i lekko zagniatam, by je odgazować. Dzielę je na kilka (68) części, z każdej formuję kulę, którą mocno spłaszczam i rozciągam. Tak przygotowane
spody układam na posmarowanych oliwą blachach. Każdy placek smaruję sosem, układam
plastry sera i dowolnie kurczaka lub boczek. Dodaję liście bazylii, a na górze rozsmarowuję
pesto. Całość posypuję startym serem. Blachy wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220
stopni C. na ok. 20-25 minut. Przepis autorski. Więcej przepisów na Sio Smutki.