Pierogi i makarony

Nasza specjalność
Szef kuchni poleca - ryba dnia
Live Cooking
Dania przygotowane przez obsługę przy stoliku
Danie główne
Marynowana polędwica z sarny
90,skropiona jałowcowym sosem, podana z domowymi kopytkami i grillowanymi
warzywami z octem balsamicznym i świeżymi ziołami
(danie dla jednej osoby)
Marynowana polędwica z sarny
170,skropiona jałowcowym sosem, podana z domowymi kopytkami i grillowanymi
warzywami z octem balsamicznym i świeżymi ziołami
(danie dla dwóch osób)
Restauracja Toccata
Hotel Haffner, Sopot
ul. Haffnera 59, tel.: 58 550 98 13
www.hotelhaffner.pl
Przystawki
Grillowane małże Świętego Jakuba:
małża podana z sosem mango
małża podana na puree z selera
małża na paście avocado z kawałkami pomidorów
39,-
Aromatyczne krewetki Black Tiger
37,smażone na oliwie z oliwek z płatkami czosnku, polane białym winem i masłem
Bałtycki tercet śledziowy:
śledź marynowany w korzennych przyprawach
śledź marynowany w oleju z majerankiem i szalotką
śledź kaszubski marynowany w pomidorach
24,-
Carpaccio z polędwicy wołowej
w kompozycji z liśćmi rukoli, kaparami, pomidorami
i płatkami parmezanu, skropione oliwą truflową
47,-
Płatki piersi kaczki
podane na musie z pigwy z dodatkiem gruszki
marynowanej w czerwonym winie i goździkach
28,-
Carpaccio z pieczonego buraka
oprószone kozim serem, świeżą rukolą, prażonymi pestkami dyni skropione
esencjonalną oliwą orzechową
19,-
Zupy
Tradycyjna zupa grzybowa
z podgrzybków z warzywami i makaronem
19,-
Zupa ziemniaczana
z bekonem i wędzonym łososiem
16,-
Krem z dyni
doprawiony świeżą pomarańczą i imbirem
17,-
Restauracja Toccata
Hotel Haffner, Sopot
ul. Haffnera 59, tel.: 58 550 98 13
www.hotelhaffner.pl
Sałatki
Kolorowa sałata z rukoli w akompaniamencie wędzonego na ciepło łososia,
świeżych warzyw, skropiona sosem jogurtowym ze świeżą kolendrą
34,-
Sałata z jarmużu z marynowanymi suszonymi śliwkami,
orzechami laskowymi, marynowaną dynią i świeżym jabłkiem
25,-
Młode liście rukoli z prażonymi pestkami słonecznika,
pomidorkami cherry, karczochem marynowanym i razowymi
grzankami z posmakiem rozmarynu
28,-
Makarony
Penne z podgrzybkami, czerwoną cebulą, płatkami czosnku,
szczypiorkiem, oprószone serem parmezan
26,-
Włoskie fettucine z suszonych pomidorów z kawałkami marynowanego
kurczaka oraz cukinią z dodatkiem puszystego sosu śmietanowego
29,-
Dania główne
Pierogi z Piemontu z pieczonym kurczakiem, szpinakiem,
serem feta, podane na sosie pesto
26,-
Ręcznie robione pierogi z mąki razowej faszerowane
soczewicą i podgrzybkami, podane z rukolą i okrasą
z podgrzybków i cebuli
28,-
Filet z halibuta podany na smażonym szpinaku,
marynowanych karczochach, orzechach włoskich,
rukoli i suszonych pomidorach
65,-
Filet z sandacza sous vide podany na grillowanych pomidorach,
cukinii i tartym pleśniowym serze, skropionych sosem pesto
55,-
Restauracja Toccata
Hotel Haffner, Sopot
ul. Haffnera 59, tel.: 58 550 98 13
www.hotelhaffner.pl
Aromatyczne medaliony z polędwiczki wieprzowej, polane sosem
winno-śmietanowym z dodatkiem świeżej szałwii i włoskiej szynki,
podane na papardelle ze świeżymi warzywami oprószone parmezanem
49,-
Pierś z kaczki gotowana w niskiej temperaturze podana na sosie
żurawinowym, z zapiekanymi ziemniakami z parmezanem
i czerwoną kapustą zasmażaną z dodatkiem miodu
54,-
Klasyczny stek z polędwicy wołowej z sosem pieczeniowym
z kurkami, plastrami smażonych ziemniaków,
podany z warzywami dnia
88,-
Bryzol wołowy z dodatkiem esencjonalnego masła czosnkowego,
z opiekanymi ziemniakami z koperkiem i sałatą ze świeżymi
warzywami, skropiony balsamicznym vinaigrette
63,-
Restauracja Toccata
Hotel Haffner, Sopot
ul. Haffnera 59, tel.: 58 550 98 13
www.hotelhaffner.pl