Pierogi i makarony

Przystawki
Aromatyczne krewetki Black Tiger smażone na oliwie z oliwek z płatkami czosnku,
selerem naciowym i koprem włoskim
~39,00 zł~
Śledź bałtycki przyrządzony na cztery sposoby:
śledź marynowany w słonecznikowym oleju i szalotce
śledź marynowany w białym winie z dodatkiem rodzynek
śledź kaszubski w pomidorach
rolmops śledziowy z warzywami marynowany w occie
~24,00 zł~
Carpaccio z polędwicy wołowej w kompozycji z liśćmi rukoli, kaparami, pomidorami i
płatkami parmezanu, skropione oliwą truflową
~47,00 zł~
Świeże kurki smażone na maśle z szalotką i szczypiorkiem lub tradycyjne
w śmietanie z koperkiem, podane z chrupiącą grzanką
~32,00 zł ~
Delikatne pierożki z mięsem ślimaków i warzywami podane na musie z pietruszki
~26,00 zł ~
Kozi ser w pieczonej czerwonej papryce podany na sałatce z rukoli i roszponki
~23,00 zł ~
Zupy
Domowa botwinka z przepiórczym jajkiem
~17,00 zł~
Kremowa zupa z pomidorów z dodatkiem pierożków faszerowanych suszonymi
pomidorami, szpinakiem i białym serem
~18,00 zł~
Zupa kurkowa z warzywami, domowymi kluseczkami,
ze słodką śmietaną i koperkiem
~18,00 zł~
Restauracja Toccata
Hotel Haffner, Sopot
ul. Haffnera 59, tel.: 58 550 98 13
www.hotelhaffner.pl
Sałatki
Sałatka Caprese włoska mozzarella z soczystymi pomidorami i gałką sorbetu
pomidorowego
~25,00 zł~
Liście szpinaku i rukoli ze świeżym awokado, mango, tłuczonymi orzechami i suszoną
śliwką marynowaną w czerwonym winie
~26,00 zł~
Kompozycja sałat z długodojrzewającą karkówką, piklowanymi szalotkami,
karmelizowanymi truskawkami, ośnieżona zmrożonym twarogiem
~28,00 zł~
Makarony
Tagliatelle ze świeżymi kurkami, szalotką, włoska szynką i szpinakiem, podane w lekkim
sosie śmietanowym oprószone świeżo tartym parmezanem
~35,00zł ~
Makaron udon orientalnie przyrządzony z wołowiną i dodatkiem mleka kokosowego
~38,00 zł~
Dania główne
Domowe pierogi faszerowane mięsem z gęsi zawinięte w ciasto z dodatkiem czarnuszki,
skropione masłem szałwiowym i płatkami parmezanu
~28,00 zł~
Ręcznie robione pierogi z mąki razowej faszerowane kaszą gryczaną i warzywami,
skropione oliwą arachidową
~24,00 zł~
Filet z sandacza podany na orientalnie przyrządzonych chrupiących warzywach w sosie
Teriyaki, z dodatkiem makaronu ryżowego
~58,00 zł~
Filet z łososia sous vide podany na soczewicy, emulsji cytrynowej i musie szczypiorkowym
~57,00 zł~
Restauracja Toccata
Hotel Haffner, Sopot
ul. Haffnera 59, tel.: 58 550 98 13
www.hotelhaffner.pl
Medaliony z polędwiczki wieprzowej gotowane w niskiej temperaturze, skropione sosem
tymiankowym, podane z zasmażaną kapustą z pomidorami i ziemniakami z koperkiem
~44,00 zł
Klasyczny stek z polędwicy wołowej z sosem z zielonym pieprzem, podany na puree
cebulowym z domowymi frytkami, z korzeniowymi warzywami i bobem
~88,00 zł~
Przepiórka faszerowana jajkami przepiórczymi, podana na puree z marchewki i gnocchi
szpinakowym
~55,00zł ~
Balotyna z combra królika otulona w dojrzewającą włoską szynkę, skropiona sosem
truflowym, z młodymi warzywami i ziemniakami
~49,00zł ~
Restauracja Toccata
Hotel Haffner, Sopot
ul. Haffnera 59, tel.: 58 550 98 13
www.hotelhaffner.pl