Pierogi i makarony

Nasza specjalność
Szef kuchni poleca - ryba dnia
Live Cooking
Dania przygotowane przez obsługę przy stoliku
Danie główne
Marynowana polędwica z sarny
90,skropiona jałowcowym sosem, podana z domowymi kopytkami i grillowanymi
warzywami z octem balsamicznym i świeżymi ziołami
(danie dla jednej osoby)
Marynowana polędwica z sarny
170,skropiona jałowcowym sosem, podana z domowymi kopytkami i grillowanymi
warzywami z octem balsamicznym i świeżymi ziołami
(danie dla dwóch osób)
Restauracja Toccata
Hotel Haffner, Sopot
ul. Haffnera 59, tel.: 58 550 98 13
www.hotelhaffner.pl
Przystawki
Grillowane małże Świętego Jakuba:
małża podana z sosem mango
małża podana na puree z selera
małża na paście avocado z kawałkami pomidorów
39,-
Aromatyczne krewetki Black Tiger
37,smażone na oliwie z oliwek z płatkami czosnku, polane białym winem i masłem
Bałtycki tercet śledziowy:
śledź marynowany w pomidorach, cebuli i rodzynkach śledź marynowany
w oleju z majerankiem i szalotką domowe rolmopsy z marynowanych
śledzi w occie
24,-
Carpaccio z polędwicy wołowej
w kompozycji z liśćmi rukoli, kaparami, pomidorami
i płatkami parmezanu, skropione oliwą truflową
47,-
Domowe pierożki szpinakowe
faszerowane pieczoną kaczką, podane na świeżej rukoli,
oprószone płatkami parmezanu
18,-
Grillowane plastry cukinii
faszerowane świeżymi warzywami i orzechami włoskimi, z dodatkiem
delikatnego serka Philadelfia, z suszonymi pomidorami,
skropione sosem jogurtowym
19,-
Zupy
Tradycyjna botwinka
z jajkiem przepiórczym i gotowanym kurczakiem
17,-
Esencjonalna zupa krewetkowa
podana z makaronem sojowym i grzybami moon
18,-
Krem z zielonych szparagów
z dodatkiem tartego sera gorgonzola
18,-
Restauracja Toccata
Hotel Haffner, Sopot
ul. Haffnera 59, tel.: 58 550 98 13
www.hotelhaffner.pl
Sałatki
Kolorowa sałata z rukoli w akompaniamencie wędzonego na ciepło łososia,
świeżych warzyw, skropiona sosem jogurtowym ze świeżą kolendrą
34,-
Sałata z płatkami piersi z gęsi pieczonej w niskiej temperaturze
z dodatkiem świeżych owoców, skropiona malinowym vinaigrette
28,-
Młode liście szpinaku i rukoli z chrupiącymi warzywami, suszonymi
pomidorami, zielonymi oliwkami, włoską mozzarellą, skropione sosem
pesto i oprószone orzechami włoskimi
25,-
Makarony
Sycylijskie razowe penne, podane z koprem włoskim, szalotką,
zielonymi szparagami, skropione esencjonalną oliwą truflową
26,-
Włoskie fettucine z suszonych pomidorów z kawałkami marynowanego
kurczaka oraz cukinią z dodatkiem puszystego sosu śmietanowego
29,-
Dania główne
Pierogi z Piemontu z pieczonym kurczakiem, szpinakiem,
serem feta, podane na sosie pesto
26,-
Ręcznie robione pierogi z bałtyckiego łososia, podane na
emulsji z czerwonego pesto z prażonymi ziarnami dyni
31,-
Filet z red snapera skropiony oliwą limonowo-mandarynkową,
podany na ryżu z dodatkiem czerwonej fasoli, mleka kokosowego
i grillowanymi pomidorkami cherry
58,-
Filet z dorsza bałtyckiego podany na puree z pasternaku z dodatkiem
świeżej kolendry i chrupiących zielonych szparagów
44,-
Restauracja Toccata
Hotel Haffner, Sopot
ul. Haffnera 59, tel.: 58 550 98 13
www.hotelhaffner.pl
Aromatyczne medaliony z polędwiczki wieprzowej, polane sosem
winno-śmietanowym z dodatkiem świeżej szałwii i włoskiej szynki,
podane na papardelle ze świeżymi warzywami oprószone parmezanem
49,-
Marynowane kotleciki jagnięce gotowane w temperaturze 57˚C
skropione sosem tymiankowym, podane na puree z selera
i chrupiącymi zielonymi szparagami
czas oczekiwania około 35 min
77,-
Klasyczny stek z polędwicy wołowej z sosem z szalotki i czerwonego wina,
podany z opiekanymi ziemniakami z koperkiem i chrupiącą skorzonerą
z dodatkiem masła
88,-
Bryzol wołowy z dodatkiem esencjonalnego masła czosnkowego,
z opiekanymi ziemniakami z koperkiem i sałatą ze świeżymi
warzywami, skropiony balsamicznym vinaigrette
63,-
Desery
Krem śmietankowy z lekką domieszką laski wanilii, podany z gruszką
gotowaną w białym winie, cynamonie, limonce, z chipsami truskawkowymi
i rokitnikiem gotowanym w karmelu (owoce sezonowe)
17,-
Krem Brulle z sosem truskawkowym oraz owocami sezonowymi,
pudrem malinowym i lodem z norweskiego sera brunost
19,-
Mrożona beza marakujowa ze śmietaną kokosową, parfait makowym
oraz sosem mango i owocami sezonowymi
18,-
Klasyczny torcik z palonej białej czekolady, podany na ciastku czekoladowym 21,z musem czekoladowym (bio), aromatyzowany fasolą „Tonka”
Restauracja Toccata
Hotel Haffner, Sopot
ul. Haffnera 59, tel.: 58 550 98 13
www.hotelhaffner.pl