sałatka z rostbefem i karmelizowanymi cebulkami składniki

Przepis ze strony Develey.pl
SAŁATKA Z ROSTBEFEM I
KARMELIZOWANYMI
CEBULKAMI
Sałatka z rostbefem i karmelizowanymi cebulkami
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
kawałek rostbefu około 200g
3 boczniaki
kilka liści ulubionej sałaty
garść pomidorków koktajlowych
świeżo mielony pieprz czarny
rozmaryn
tymianek
olej do smażenia
3 ząbki czosnku
2 łyżki sosu sojowego
karmelizowane cebulki
5 szalotek
2 łyżki klarowanego masła
1 łyżka miodu
4 łyżki octu balsamicznego
120ml czerwonego wina
kawałek zimnego masła
łyżka sosu sojowego
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Szalotki obierz i przesmaż na maśle przez 3 minuty, następnie dodaj miód, sos sojowy, ocet
balsamiczny i wino, gotuj cebulki do momentu aż płyn odparuje, dodaj zimne masło i
wszystko wymieszaj. Odstaw na później. Rostbef dopraw pieprzem i smaż na patelni
grillowej z rozmarynem i tymiankiem. Grilluj około 3 minuty, przewróć mięso na drugą
stronę dodaj podzielone na mniejsze części boczniaki, pod koniec grillowania dodaj
posiekany czosnek i sos sojowy. Gdy rostbef „odpocznie” pokrój go na mniejsze części i
podawaj z przekrojonymi na pół pomidorkami, karmelizowanymi cebulkami i ulubioną sałatą