Przepis na drożdżowy pieróg z jaglanym farszem

Przepis na drożdżowy pieróg z
jaglanym farszem
Dziś propozycja idealna dla wielbicieli domowych drożdżówek, popijanych
ciepłym mlekiem lub kakao. Drożdżowy pieróg jaglany sprawdzi się idealnie
nie tylko na deser, ale również na pożywne i smaczne śniadanie. Można go
zabrać do pracy i cieszyć się zdrową przekąską, pełną wartościowej kaszy
jaglanej, która swoje właściwości zawdzięcza zawartości witamin z grupy B:
B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi.
Sposób przygotowania:
Farsz:
Kaszę opłukać letnią wodą, a następnie przelać sporą ilością wrzątku. Wodę zagotować,
dodać 1 łyżkę cukru oraz olej kokosowy, wrzucić kaszę i gotować około 15 min często
mieszając. Kiedy kasza wchłonie prawie całą wodę odstawić ją pod przykryciem do
ostudzenia.
Do ostudzonej kaszy dodać odciśnięty twaróg, pozostałą część cukru i dokładnie
wymieszać. Twaróg dzień wcześniej można wrzucić do zamrażalnika, po odmrożeniu
jest kruchy i nie wymaga dodatkowego rozdrabniania czy rozcierania.
Ciasto drożdżowe:
Pokruszone drożdże wymieszać z 1 łyżką cukru, 1 łyżką mąki i ciepłym mlekiem.
Rozczyn odstawić do wyrośnięcia, około 20 min.
Kiedy drożdże wyrosną wymieszać je z mąką, resztą cukru, jajkami i olejem. Wyrobić
ciasto i odstawić je do podwojenia objętości, około 1–1,5 godz. Ciasto można także
przygotować dzień wcześniej, umieszczając go w lodówce zaraz po wyrobieniu.
Najlepiej umieścić je w misce i przykryć folią spożywczą.
Pieróg jaglany:
Ciasto rozwałkować na cienki prostokąt (0,5 cm), wielkość należy dostosować do
rozmiaru formy (u mnie forma 17 na 27). Ciasto krótszym bokiem rozłożyć na
wysmarowanej tłuszczem formie, tak aby spora jego część wystawała poza dłuższy
brzeg formy. Wyłożyć farsz i przykryć go wystającym płatem ciasta. Skleić ze
sobą dwa stykające się końce ciasta, tak aby nie rozeszły się podczas pieczenia.
Gotowe ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec około 40 min w 170 °C.
Author: Kozak Natalia
Link do artykułu: http://bonavita.pl/przepis-na-drozdzowy-pierog-z-jaglanym-farszem