AS_156 Zupa krem z topinamburu.pages

Zupa krem z
topinamburu
•
Czas przygotowania: 30 minut
•
ilość: 4 porcje
© Atelier Smaku | Zupa krem z topinamburu | 1/2
Składniki:
•
1 kg topinamburu
•
30 dag gruszek
•
200 ml mleka kokosowego
•
2 łyżki sosu sojowego tamari
•
1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
•
1 szczypta przyprawy 5 smaków
•
1 szczypta curry
•
1/2 litra wody
•
marynowany imbir do dekoracji
•
świeża kolendra do dekoracji
•
olej dyniowy do polania
Sposób przygotowania:
Umyty topinambur kroimy w plastry, gruszkę pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w
ćwiartki i następnie w cząstki. Wrzucamy je do gotującej się wody, dodajemy przyprawy.
Przykrywamy i gotujemy do czasu, aż topinambur będzie miękki, następnie miksujemy,
dodajemy mleko kokosowe, sos sojowy i ponownie miksujemy. Nalewamy na talerze i
dekorujemy posiekanym marynowanym imbirem i kolendrą. Polewamy olejem dyniowym i
możemy jeść. Smacznego i na zdrowie!
© Atelier Smaku | Zupa krem z topinamburu| 2/2