Zupa z jarmużu i topinamburu

Zupa z jarmużu i topinamburu
Zupa przygotowana została przez Koło Gospodyń Wiejskich Nowa Wieś
Przepis:

250 g jarmużu,

250 g topinamburu lub ziemniaków,

1 cebula,

3 ząbki czosnku,

2 l bulionu warzywnego lub mięsnego,

2-3 łyżki oleju,

3 łyżki kwaśnej śmietany 18%,

Sól, pieprz, oregano, kminek mielony,
Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę przez 1-2 minuty, następnie dodać czosnek. Wlać
bulion i zagotować całość. Następnie dodać pokrojony w plastry topinambur, gotować około
5 minut. Jarmuż umyć i oderwać miękkie liście od kręgosłupa i dodać do zupy, gotować
kolejne 5 minut po czym zmiksować zupę i doprawić do smaku. Podawać z kleksem kwaśnej
śmietany oraz świeżymi liśćmi jarmużu.
Degustacja Konkursowej zupy odbyła się 19 marca 2015 roku podczas spotkania z okazji
Dnia Seniora.