Oferta Przyjęcia Okolicznościowego 2015 r.
Transkrypt
Oferta Przyjęcia Okolicznościowego 2015 r.
OFERTA PRZYJĘCIA OKOLICZNOŚCIOWEGO 2015r. Cena od osoby: (w zależności od wyboru menu) Data przyjęcia……...….....………, Godz. rozpoczęcia………… Sala ............................ Ilość osób dorosłych ........., Dzieci 3-13 lat (50%)….…, Dzieci do 3 lat (bezpłatne) ….. Imię i nazwisko ............................................. Osoba ustalająca …...................................... DANIA GORĄCE – 3 dania gorące 1. Rosół na bażancie z pierożkami mięsnymi / Rosół tradycyjny z domowym makaronem / Zupa borowikowa z łazankami / Krem szparagowy z kulkami cielęcymi / Flaki tradycyjne / Zupa gulaszowa po zbójnicku / Krem kurkowy z grzankami ziołowymi - 2 zupy do wyboru 2. Schab z kostką grillowany faszerowany prawdziwkami podawany w ciemnym sosie / Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym lub brunatno tymiankowym / Filet z kurczaka z kostką i rumiana skórką przekładany mozzarellą i pomidorami w aromatycznym sosie śmietanowym / zapiekanka ziemniaczana / ziemniaki z wody / zapiekane puree ziemniaczano-szafranowe / kluski francuskie / bukiet warzyw z wody / bukiet surówek / sałata ze śmietaną, rzodkiewką i szczypiorem - danie podane po zupie. 3. Deska szlachecka: prosie, sarna, dzik, pieczone w całości (do wyboru 1 szt.) oraz żeberka pieczone, mini golonka bez kości, zrazy wołowe, pyzy z mięsem, ziemniaki opiekane, kasza gryczana, kapusta zasmażana, surówka wiejska – dopłata 800zł/50osób przy rezygnacji z I dania gorącego (płonące danie serwowane na sali) Udziec wieprzowy pieczony w całości z ziemniakami po polsku i surówka wiejską - 400 zł/50osób (płonące danie serwowane na sali ) przy rezygnacji z I dania ciepłego Bukiet z grilla (karkówka tradycyjna w zalewie ziołowej, żeberka pikantne, szaszłyk wieprzowy aromatyczny, kaszanka staropolska z cebulą, kiełbasa wiejska, kurczak faszerowany żółtym serem, pstrąg z pieczarkami, filet z łososia w marynacie imbirowo – cytrynowej, warzywa grillowane) Dodatki do grilla (zestaw sałat w sosie winegret, sałatka szlachecka, ziemniaczana, zestawy pikli i świeżych warzyw, ziemniaki pieczone w mundurkach, sos pomidorowy – pikantny, sos czosnkowy, sos jogurtowo – ziołowy, sos musztardowy, chrzan, ćwikła, pieczywo mieszane). Koszt 800 zł ( przy rezygnacji z I dania ciepłego). 4. Dania gorące w ramach menu: Bioderka drobiowe zapiekane z bekonem podawane z dresingiem jogurtowo-czosnkowym / Zrazy wołowe w sosie winnym / Bitki cielęce w sosie pieprzowo-rozmarynowym / Filet z kurczaka grillowany, zapiekany z szynką i pomidorami marynowanymi / kluski śląskie / kopytka / ziemniaki opiekane po polsku / kasza gryczana z boczkiem i cebulą / buraczki zasmażane z gruszką / surówka wiosenna (sałata, rzodkiewka, ogórek, pomidor, szczypior) / warzywa grillowane. Kaczka luzowana pieczona w pomarańczach z konfiturą żurawinową / Rolada z indyka z borówkami / Perliczka faszerowana z sosem gruszkowo-brzoskwiniowym / Kurczak po polsku z sosem kolendrowo-chrzanowym / Rolada z miruny w sosie limonkowoimbirowym / Filet z sandacza w chrupiącym cieście z sosem koniakowo-koperkowym / Filet z łososia pieczony w sosie cytrynowo-maślanym /bukiet sałat z winegret/ ryż Sklep Wiejski – Dziczyzna Ul. Poniatowskiego 62 05-220 Zielonka Tel. 530-957-784 Tel. 519-057-784 www.sklepwiejski.pl [email protected] smażony z warzywami / kasza jęczmienna z ziołami / ziemniaki w mundurkach zapiekane z serkiem szczypiorkowym / talarki ziemniaczane. Barszcz czerwony z pasztecikiem z ciasta francuskiego z farszem mięsnym lub z krokietami grzybowymi / Żurek z jajem i kiełbasą / Barszcz biały na gąskach z szynką wiejską / Krem szczawiowy z jajem przepiórczym - godz. …… Torty: śmietanowy z wiśniami / z truskawkami / czekoladowy - 80zł/kg / żubrówkowo – wiśniowy z serkiem mascarpone – 85zł/kg, kształty: podkowa / piętrowy /płaski/okrągły/ amerykański olbrzym - 10dag/os., kolor dekoracji …………………....... dekoracja żywymi kwiatami dopłata od 150zł, waga …………...…… - godz.………........ Serwowanie tortu klienta – 150 zł PRZEKĄSKI ZIMNE - Do wyboru 8 zimnych przekąsek 1. Półmisek wędlin wiejskich (kaszanka, salceson biały, salceson czarny ozorkowy, kiełbasa pieprzowa, kiełbasa czosnkowa, kiełbasa obsuszana, pasztet wieprzowy), 2. Półmisek wędlin tradycyjnych (szynka wędzona parzona, schab wędzony obsuszany, wędzony parzony, karkówka pieczona, schab pieczony ze śliwką, schab pieczony z morelą, salami, kabanos, kiełbasa domowa, rolady drobiowe i wieprzowe), 3. Śledź w trzech odsłonach(cebula, sos śmietanowy, sos pomidorowy) / Śledź w oleju z cebulą, Śledź marynowany z żółtym serem i pieprzem trójkolorowym Roladki śledziowe marynowane z szalotką. 4. Różyczki z łososia wędzonego na zimno podawane na placuszkach z cukinii skropione kwaśną śmietaną / Rurki z łososia z serkiem szczypiorkowo-cytrynowym / Fileciki wędzone z łososia z ananasem w sosie jogurtowo-miętowym. 5. Galarety mięsne: Indyk pieczony w miodzie i malinach / Roladka drobiowa z pikantnymi warzywami / Schab po warszawsku / Nóżki wieprzowe / Szparagi zawijane w szynkę z komina na sałatce jarzynowej / Rolada z kaczki / Sarnina w aromatycznej otoczce. 6. Galarety rybne: Sandacz z sosem tatarskim / Pstrąg w galarecie układany w całość / Łosoś w galarecie / Szczupak faszerowany w galarecie 7. Sałatki: Sałatka szopska / Sałatka krewetkowa z makaronem sojowym, ziarnami sezamu i kiełkami /Sałatka z brokuł z pieczoną szynką i rodzynkami w sosie jogurtowomigdałowym/Sałatka pikantna z wołowiną i warzywami marynowanymi / Sałatka cesarska (zestaw sałat, kurczak grillowany, sos czosnkowy, płatki parmezanu) / Sałatka z mini mozzarelli w pesto bazyliowym i pomidorami malinowymi / Sałatka z tropików w asyście wędzonego indyka z owocami / Sałatka z kurczaka z rusztu, sałaty lodowej i borówek w sosie miodowo- musztardowym /Sałatka jarzynowa tradycyjna / Sałatka grecka/ Sałatka arabska z makaronu arabskiego, kurczaka i pieczarek / Sałatka z młodego szpinaku, bekonu i jajek. 8. Jaja faszerowane mix: jaja w majonezie, jaja z kawiorem, jaja z farszami (pieczarkowy, koperkowy, szynkowy) / Jaja w sosie chrzanowym obsypane świeżymi ziołami / Jaja z musem serowo-tymiankowym / Terina jajeczno-warzywna z sosem pietruszkowo-musztardowym 9. Polędwiczki z musem chrzanowo-pietruszkowym / Ruloniki z gęsiną z warzywami i sosem brunatnym/Cielęcina pieczona w rozmarynie / Szynka wędzona z aromatycznym zielonym musem/ Aromatyczny kurczak w sosie sezamowym / Pikantna wołowina ze świeżym ogórkiem, Sklep Wiejski – Dziczyzna Ul. Poniatowskiego 62 05-220 Zielonka Tel. 530-957-784 Tel. 519-057-784 www.sklepwiejski.pl [email protected] Talerz przekąsek z dziczyzny ( szynka z dzika, comber z sarny, pasztet z zająca, kiełbasa z jelenia)/ Roladki paprykowo-serowe z dipem ogórkowo-jogurtowym / Tortilla z serem ricotta i indykiem grillowanym / Ryby marynowane po mazursku / Roladki z cukinii z serem i marynowanymi pomidorkami / Deska serów (brie, rokpol, camembert, ser żółty z dziurami, 2 sery smakowe) 10. Tatar tradycyjny serwowany / Carpaccio z polędwicy wołowej / Tatar z łososia W standardzie: 11. Przystawki: warzywa świeże, konserwowe, sos tatarski, chrzan, ćwikła, pieczywo mieszane, masła smakowe. 12. Owoce: w stoły / na stole szwedzkim 13. Napoje: Cola, woda gazowana, niegazowana z miętą i cytryną, soki: jabłkowy, pomarańczowy, grejpfrut * kawa, herbata na stole szwedzkim oraz roznoszone do stołów. - Możliwość podania napojów w butelkach szklanych 0,2l – 10 zł/osoba 14. Zestaw ciast: w stoły / na stole szwedzkim Dodatkowo: 16. Alkohol w collerach - rodzaj według życzenia klienta ………………… - Wina 0,7l: czerwone: półwytrawne, wytrawne, deserowe ………… białe: półwytrawne, wytrawne, deserowe ………... 19. Barman + dodatki – 800zł DESERY: 1. Stół deserowy: fontanna czekoladowa, owoce żelowane, desery w pucharkach, słodycze (1000zł/50os) 2. Kolorowe desery w pucharkach – 10zł/porcja 3. Lody po pierwszym obiedzie – 10zł porcja 4. Lody z gorącymi malinami – 10zł porcja 5. Gruszka na ciepło z bakaliami w sosie toffi – 12zł porcja 6. Oryginalny podlaski sękacz – 380zł 7. Deserowa piramida – 800zł 8. Owoce żelowane wyeksponowane na lustrze (500zł/50 osób) 9. Fontanna czekoladowa z owocami - 800zł na 50 osób DODATKOWE ATRAKCJE: 1. Stół wiejski: kiełbasy, kaszanki, salcesony, pasztety, bigos, chleb wiejski, smalec w trzech smakach, ogórki kiszone, galopówka - (800 na 50 osób) stół wiejski można wzbogacać: udziec wieprzowy 400 zł, prosie w całości 800 zł 2. Stół myśliwski: udziec z dzika, kiełbasy z sarny i dzika, pasztet z zająca, bażant w pierzu, comber z sarny, szynka z jelenia, grzyby, żurawina, galaretka z bażanta (1 300 na 50os) 3. Stół śródziemnomorski: ośmiornica, raki, małże, kalmary, krewetki, kraby, łosoś marynowany (od 1 000zł na 50 osób) 4. Stół sushi – 1 000zł/50osób 5. Stół grecki: krem z ikry dorsza, jogurt grecki, ostra pasta serowa, mus z bakłażanów, sałatka z owoców morza, liście winogron z mięsem i ziołami, panierowany kozi ser, koktajl z krewetek, mięsne kuleczki z czosnkiem, ośmiornica w oliwie i occie winnym, marynowana papryka z serem feta, wybór oliwek, pita – 1 000zł/50osób Sklep Wiejski – Dziczyzna Ul. Poniatowskiego 62 05-220 Zielonka Tel. 530-957-784 Tel. 519-057-784 www.sklepwiejski.pl [email protected] 6. Stół włoski: wędliny i sery dojrzewające, pikle, warzywa grillowane, carpaccio z polędwicy wołowej, carpaccio z kaczki, zestaw oliwek, rukola, roszponka, caprese, pomidory marynowane, oliwa z oliwek, tiramisu – 1 000zł/50osób 7. Stół chiński: kurczak w sosie sojowym, kurczak w sosie sezamowym, wołowina pięć smaków, golonka czosnkowa, kapusta po chińsku, ogórki słodko-kwaśne, polędwica w miodzie , ryba w sezamie, makaron sojowy z grzybami mon - 1 000zł/50os 8. Deska dzikiego ptactwa – 900zł/50osób 9. Ryba w całości (jesiotr, łosoś, sum) – ok. 3-4kg – 450zł 10. Kosz ryb prosto z wędzarni – 600zł 11. Deska wędlin prosto z wędzarni – 500zł/50osób 12. Indyk w całości – 370zł 13. Przygotowywanie dań przez kucharzy na sali (polędwica wołowa, krewetki, polędwiczki wieprzowe, polędwiczki drobiowe, makarony, sosy i dodatki, 1 kucharz na 50 osób) – 1 000zł 14. Sushi Live –– Kucharz przygotowuje na żywo dania, w trakcie pokazu przedstawiana jest historia Japońskiej tradycji sushi oraz informacje o używanych produktach i serwowanych daniach – dopłata 30zł/os. przy minimalnym zamówieniu 110zł/osoba 15. Bażant w pierzu (250zł/szt.) 16. Bar sałatkowy (600zł/50osób) 17. Prosię pieczone w całości z kaszą gryczaną i surówką wiejską (800zł) 18. Dzik pieczony z kaszą gryczaną i sosem kurkowym (900zł) 19. Jagnię pieczone z białą kaszą gryczaną i sosem miętowym – (900zł) 20. Udziec wieprzowy pieczony w całości z ziemniakami po polsku i bukietem warzyw (600zł szt./30os) 21. Piwo beczkowe (30l-380zł, ) 22. Wino beczkowe (3l-160zł,) 22. Bryczka (1 500zł do 10 km) 23. Dekoracja kwiatami ............................kolor……………………….., rodzaj 24. Dekoracja stołów ………………….………….. kolory obrusów …………………………… 28. Szatnia z obsługą (150zł) 29. Okrągłe stoły w cenie KOSZTORYS: * dorośli * dzieci * obsługa * tort * alkohol * desery * atrakcje * …................ Razem: Zadatek: Do zapłaty: Sklep Wiejski – Dziczyzna Ul. Poniatowskiego 62 05-220 Zielonka Tel. 530-957-784 Tel. 519-057-784 www.sklepwiejski.pl [email protected]